ویتامین D چیست؟

ویتامین D چیست؟

از ویتامین D چه می دانید؟

ویتامین D یا کلسیفرول یکی از ویتامین ھای لازم برای بدن و از ویتامین ھای محلول در چربی است. که به رشد و استحکام استخوانھا از طریق کنترل تعادل کلسیم و فسفر کمک می کند. این ویتامین با ایجاد افزایش جذب فسفر و کلسیم از روده ھا و کاھش دفع از کلیه به متابولیسم استخوان ھا کمک می کند.  ھمچنین از طریق ترجمه ژنھای ھسته سلول به رشد سلول کمک می کند.

مھمترین منبع تامین این ویتامین نور خورشید می باشد. ویتامین دی ھم یک ویتامین است ھم یک ھورمون اولیه است و در واقع ویتامین نیست. چون ویتامینھا موادی ھستند که بدن نمیتواند آنھا را تولید کند و باید از طریق رژیم غذایی دریافت شوند. ولی ویتامین دی با جذب نور خورشید، در بدن تولید میشود.

ویتامین دی برای استحکام و سلامت استخوانھای بدن و دندانھا ضروری است. ویتامین D را میتوانید با کمک نور خورشید و توسط پوست بدن و یا از طریق رژیم غذایی دریافت کنید تا با کمک به جذب کلسیم، از استخوانھایتان محافظت کند. ھمه ما خوب میدانیم که کلسیم برای سلامت استخوان و دندان تا چه اندازهای اھمیت دارد. ولی شاید این نکته کمی مورد بیتوجھی قرار گرفته باشد که بدون وجود ویتامین دی کافی در بدن، جذب کلسیم به راحتی انجام نمیشود. پس کمبود کلسیم و ویتامین دی به ھم مرتبط ھستند. خصوصاً در اوایل کودکی که رشد استخوانھا و بزرگ شدنشان به سرعت انجام میگیرد، کلسیم مھمتر میشود. گفته میشود میزان کافی ویتامین دی به جذب فسفات ھم کمک میکند.

 

جهت مشاهده پیج اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی پزشک متخصص تغذیه و رژیم درمانی اصفهان کلیک کنید.


مطالب پیشنهادی :

متخصص تغذیه اصفهان

چاقی علت سرطان کبد

آیا شیر جایگزین مناسبی برای گوشت می باشد؟

رژیم گیاھخواری و بروز بیماری

رژیم بیماران چربی خون بالا

رژیم غذایی بدون قند

سویا و تخم مرغ جایگزین گوشت

ویتامین D و دیابت نوع ۲

ویتامین D و دیابت نوع ۲

ویتامین D و پیشگیری دیابت نوع ۲

ویتامین D و دیابت نوع ۲ : بررسی های جدید در خصوص  ویتامین D و پیشگیری دیابت نوع ۲ نشان می دهد که مصرف ویتامین D به افراد مبتلا به پیش دیابت کمک می کند تا بتوانند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهند، چون به نظر می رسد مصرف ویتامین دی در میزان قند خون، التهاب و تولید انسولین تأثیر می گذارد. اما از آنجایی که تامین ویتامین دی مورد نیاز برای بدن از طریق رژیم غذایی ممکن است تا حدودی مشکل باشد آفتاب و مصرف مکمل ها می توانند گزینه های مناسبی برای آن باشند.
برای دریافت رژیم غذایی اصولی به پزشک متخصص تغذیه مراجعه کنید.

مصرف حداقل ۱۰۰۰ واحد در روز ویتامین دی در مبتلایان به پیش دیابت ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. محققان با بررسی حجم بیشتر افراد در تلاشند نتایج واضح تری از این تحقیقات کسب کنند. آن ها به این نتیجه رسیده اند که تقریباً ۸۲ درصد از بزرگسالان آمریکایی آفریقایی و ۶۲ درصد از بزرگسالان اسپانیایی مبتلا به کمبود ویتامین دی هستند. بررسی های بر روی ۴۵۰۰ شرکت کننده با متوسط سن ۶۵ سال از ۹ کارآزمایی بالینی قبلی صورت گرفته است.

ارتباط بین ویتامین دی و دیابت نوع دو

دکتر زاخاری بلومگاردن، استاد بیمارستان Mount Sinai در شهر نیویورک، متخصص در مراقبت از غدد درون ریز و دیابت در ارتباط با تاثیر این ویتامین بر روی مبتلایان به دیابت می گوید: ارتباط بین ویتامین دی و دیابت نوع ۲ بارها مورد بررسی قرار گرفته است و کارآزمایی کنترل شده تصادفی به طور قانع کننده نشان نمی دهد که ویتامین دی از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند، اما قیاس های زیر مجموعه ای نشان می دهد که مصرف آن در مبتلایان به پیش دیابت موثر بوده و آن ها را در برابر ابتلا به دیابت نوع دوم محافظت می کند و طبق بررسی های صورت گرفته ویتامین دی بر قند خون تأثیر می گذارد و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را از سه طریق تولید انسولین، حساسیت به انسولین و التهاب کلی کاهش می دهد و این موضوع فقط برای بزرگسالان صدق نمی کند.

ویتامین D واقعاً یک راهکاری پیشگیری کننده است و از نظر شیمیایی یک هورمون استروئیدی محسوب می شود. این واقعیت که انسولین نیز یک هورمون است، برخی از متخصصان را متقاعد می کند که بین انسولین و ویتامین D رابطه ای وجود دارد،
همچنین به نظر می رسد بسیاری از افراد با سطح ویتامین D کم، دارای نقص ایمنی کلی هستند.


مطالب مرتبط:

چطور ویتامین D دریافت کنیم؟

تأثیر ویتامین D بر بیماری ام اس

تاثیر ویتامین D بر بیماری لوپوس

علائم کمبود ویتامین D

ویتامین D و کاهش خطر سرطان پستان

ویتامین D و کاهش خطر سرطان پستان

ویتامین D و کاهش خطر سرطان پستان

تاثیر ویتامین D بر کاهش خطر سرطان پستان

ویتامین D و کاهش خطر سرطان پستان : یک مطالعه جدید در مورد ارتباط بین ویتامین D و کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان نشان می دهد مصرف ویتامین D شانس ابتلا زنان به سرطان پستان را کاهش می دهد. تحقیقات متخصصین تغذیه در مورد نقش ویتامین D و تأثیر آن بر سرطان پستان تازه نیست. اما به نظر می رسد زنان مبتلا به کمبود ویتامین D، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به سرطان قرار دارند. اگر چه هنوز مدارک کافی برای اثبات مصرف ویتامین D برای کاهش ابتلا به سرطان پستان وجود ندارد اما بررسی صورت گرفته توسط محققان  دانشگاه کالیفرنیا سن دیگو می تواند امید جدید در رابطه بین این دو موضوع باشد.

ویتامین دی و سرطان پستان

در دو بررسی صورت گرفته یکی بر روی بیش از ۳،۳۰۰ شرکت کننده و دیگری بیش از ۱۷۰۰ شرکت کننده تاثیر ویتامین D بر روی ابتلا زنان به سرطان پستان مورد ارزیابی قرار گرفت. همه شرکت کنندگان زنانی بودند که سن بالای ۵۵ سال داشته و در هنگام ثبت نام هیچ علائمی از سرطان پستان را نداشته اند. در طول آزمایشات به آنها هر دو مکمل ویتامین D و کلسیم داده شد و به مدت متوسط ​​چهار سال وضعیت سلامت زنان ارزیابی شد. در این بررسی غلظت ویتامین D موجود در خون شرکت کننده ها اندازه گیری شده است که محققان به آن سرم ۲۵-هیدروکسی ویتامین D می گویند و مهمترین نوع ویتامین D در خون است.

نویسندگان به این نتیجه رسیدند که زنانی که غلظت بیشتری از ویتامین D در خون دارند خطر ابتلا به سرطان پستان کمتر است. شرکت کنندگان با سطح خون بالای ۶۰ نانوگرم در میلی لیتر این سرم در مقایسه با افراد با کمتر از ۲۰ نانوگرم در میلی لیتر خطر ابتلا به سرطان پستان تا یک پنجم کاهش پیدا کرده بود.


مطالب مرتبط:

چطور ویتامین D دریافت کنیم؟

تأثیر ویتامین D بر بیماری ام اس

تاثیر ویتامین D بر بیماری لوپوس

علائم کمبود ویتامین D

 

علائم کمبود ویتامین D

علائم کمبود ویتامین D

کمبود ویتامین D

محققان معتقدند که در حال حاضر شیوع سرطان پستان رو به افزایش است که یکی از دلایل احتمالی آن ممکن است کمبود ویتامین D باشد. نکته جالب در مورد کمبود ویتامین D این است که منجر به بروز علائم خاصی نمی شود و تا حدودی علائم کمبود آن نامرئی است، بنابراین تنها راه برای تشخیص کمبود ویتامین دی از طریق آزمایش خون است که میزان ویتامین D را بررسی می کند. بر همین اساس زنان باید سطح ویتامین D خود را تشخیص داده و در صورت نیاز برای تعیین دوز مناسب به پزشک متخصص تغذیه مراجعه کنند.

علائم احتمالی کمبود ویتامین دی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

  • خستگی
  • افسردگی
  • ریزش مو
  • درد عضلانی
  • اختلال در بهبود زخم
  • استخوان های دردناک
  • سیستم ایمنی ضعیف

اگر کمبود ویتامین دی برای مدت طولانی ادامه یابد، می تواند منجر به موارد زیر شود:

  • چاقی
  • دیابت
  • فشار خون
  • فیبرومیالژیا
  • پوکی استخوان
  • سندرم خستگی مزمن
  • بیماری های عصبی مانند بیماری آلزایمر

کمبود ویتامین دی همچنین ممکن است در ایجاد برخی از سرطان ها به ویژه سرطان های پستان، پروستات و روده بزرگ نقش داشته باشد.

عوارض مصرف بیش از حد ویتامین D

مصرف بیش از حد ویتامین D (هایپرویتامینوز D) می تواند منجر به بیش از حد کلسیفیت استخوان ها و سخت شدن رگ های خونی، کلیه ها، ریه ها و قلب شود. شایع ترین علائم هیپرویتامینوز D سردرد و حالت تهوع است اما می تواند شامل از دست دادن اشتها، خشکی دهان، طعم فلزی دهان، استفراغ، یبوست و اسهال باشد. مصرف زیاد ویتامین D می تواند میزان کلسیم جذب شده از غذاهایی که می خورید را به میزان قابل توجهی افزایش دهد بر همین اساس مصرف بیش از حد ویتامین D می تواند خطرناک باشد. از طرفی هم افزایش کلسیم خون منجر به مشکلات زیادی از جمله سنگ کلیه می شود. بهتر است ویتامین D مورد نیاز خود را از منابع طبیعی و مکمل ها دریافت کنید.

 

 

میزان مورد نیاز طبیعی ویتامین D

میزان مورد نیاز طبیعی ویتامین D

میزان مورد نیاز ویتامین D برای بدن

میزان مورد نیاز طبیعی ویتامین D : ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است، به این معنی که می تواند در سلول های چربی مانند ویتامین های A، E و K ذخیره شود. بر همین اساس مصرف بیش از حد این ویتامین می تواند منجر به بروز برخی عوارض جانبی شود. برعکس مصرف بیش از حد ویتامین های محلول در آب منجر به بروز مشکلات جانبی نمی شود چون مقدار اضافی ویتامین های محلول در آب به راحتی از طریق ادرار دفع می شود. برخلاف بیشتر ویتامین های دیگر، تامین ویتامین D از رژیم غذایی دشوار است. در عوض، قرار گرفتن در معرض نور خورشید باعث سنتز ویتامین D در بدن انسان می شود.

کمبود ویتامین D در جمعیت عمومی شایع است، اما درجه خفیف کمبود ویتامین D منجر به بروز علائم و عوارض خاصی نمی شود. با این حال مبتلایان به کمبود این ویتامین باید مکمل ویتامین را مصرف کنند. در افراد چاق کمبود ویتامین D بسیار مهم و رایج است.

بلومگاردن میزان ویتامین D بیماران خود را به صورت زیر طبقه بندی می کند:

  • افراد عادی. ۳۰ نانوگرم در میلی لیتر
  • کمبود خفیف. ۲۰ تا ۳۰ نانوگرم در میلی لیتر
  • کمبود متوسط. ۱۰ تا ۲۰ نانوگرم در میلی لیتر
  • کمبود شدید. زیر ۱۰ نانوگرم در میلی لیتر

Bloomgarden دوزهای جایگزین زیر را بر اساس میزان ویتامین D توصیه می کند:

  • ۲۵ نانوگرم در میلی لیتر و بالاتر. ۱۰۰۰ واحد در روز
  • ۲۰ تا ۲۵ نانوگرم در میلی لیتر. ۲۰۰۰ واحد در روز
  • ۱۵ تا ۲۰ نانوگرم در میلی لیتر. ۲۰۰۰ واحد در روز
  • ۱۰ تا ۱۵ نانوگرم در میلی لیتر. ۳۰۰۰ واحد در روز
  • زیر ۱۰ نانوگرم در میلی لیتر. ۴۰۰۰ واحد در روز به مدت ۱ ماه، سپس کاهش مصرف

به نظر می رسد روند های درمانی قدیمی مصرف فقط ۴۰۰ واحد در روز ویتامین D را توصیه می کنند، اما تحقیقات متخصصین تغذیه جدید نشان می دهد که این مقدار برای بیماران کافی نیست.

 

عملکرد ویتامین D چیست؟

عملکرد ویتامین D چیست؟

این ویتامین نقش‌های متابولیکی ضروری در تامین هومئوستاز کلسیم و فسفر و تمایز سلولی دارد.

محصولات حیوانی، روغن کبد ماهی (غنی‌ترین منبع)، کره، خامه، زرده تخم مرغ، جگر از منابع غنی این ویتامین می‌باشند.

شیر مادر و شیر غنی نشده گاو از منابع فقیر این ویتامین هستند.

در ایالات متحده آمریکا محصولاتی نظیر شیر، مارگارین، کره،

شیر سویا، برخی حبوبات و تمامی محصولات مکمل غذایی نوزادان با ویتامین D غنی می‌شوند.

کمبود این ویتامین در بدن باعث نرمی استخوان یا ریکتز در کودکان و پوکی استخوان یا استئومالاسی در بزرگسالان می‌شود.

مسمومیت ناشی از ویتامین D در بدن نیز شامل افزایش کلسیم و فسفر خون،

سنگ‌های کلیه،‌ کلسیفیه شدن بافت‌های نرم (کلیه، قلب، ریه و پرده صماخی) سردرد،‌

تهوع، یبوست، افزایش حجم ادرار و افزایش تشنگی می‌شود.