اسموتی شکلاتی برای افزایش وزن و حجم عضله ها

اسموتی شکلاتی برای افزایش وزن و حجم عضله ها

طرز تهیه اسموتی خوشمزه Sweet Tooth Smoothie

روش تهیه این اسموتی آسان و سریع می‌باشد و قطعا می تواند هوس خوردن یک چیز شیرین در شما را ارضا کند. افزودن شکلات تیره به این اسموتی به دلیل مزایای آنتی اکسیدانی بسیار خوب می‌باشد :

مواد لازم:

۱ اسکوپ پروتئین با طعم شکلات
۱ انس شکلات تیره تکه تکه شده
۱ عدد موز
۲ قاشق غذا خوری کره بادام زمینی‌ طبیعی
۱۲ انس آب
یخ

طرز تهیه:

پودر پروتئین و آب را در همزن مخلوط کنید. سپس موز را ریز کرده و همراه شکلات تیره به مخلوط اضافه کنید و دوباره میکس کنید. سپس یخ و کره بادام زمینی‌ را افزوده و دوباره مخلوط کنید. همه محتویات را به مدت ۴۵ ثانیه مخلوط کنید. سپس کره بادام زمینی‌ چسبیده به بدنه همزن را تراشیده و دوباره به مدت ۲۰ ثانیه دیگر مخلوط کنید.

اطلاعات غذایی:

کالری : ۳۴۰
پروتئین : ۳۳ گرم
کربوهیدرات : ۳۸ گرم
چربی‌ : ۱۶ گرم

 


بیشتر بخوانید : ۴ نکته برای افزایش وزن از زبان دکتر رضا اطمینانی

آشنایی با خواص پنیر برای افزایش وزن و سلامتی

آشنایی با خواص پنیر برای افزایش وزن و سلامتی

پنیر چه فوایدی دارد ؟ 

فواید عمده‌ی سلامتی پنیر عبارت‌اند از تسکین فشار خون بالا و پوکی استخوان. همچنین پنیر به حفظ سلامت استخوان، افزایش وزن و مراقبت از سلامت دندان‌ها کمک می‌کند.

سالهاست که پنیر بخش مهم و ثابتی از زندگی روزمره‌ در اروپا، آمریکا، استرالیا و تقریبا هر کشوری در جهان است که آب‌و‌هوای سرد دارد، به‌جز کشورهای خاصی در شبه‌قاره‌ی هند و منطقه‌ی خاورمیانه.

گفته می‌شود که هند و برخی از کشورهای همسایه‌ی آن قرن‌هاست که از یک شکل متفاوت از پنیر استفاده می‌کنند که به پنیر کاتیج یا پانیر (paneer) معروف است.

ارزش تغذیه‌ای پنیر

پنیر حاوی مواد مغذی بسیاری ازجمله ویتامین‌هایی مانند ویتامین C، ویتامین B6، ویتامین B12، ویتامین A، ویتامین D، ویتامین E و ویتامین K است. سایر ویتامین‌ها مانند تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین نیز در انواع مختلف پنیر وجود دارند. اضافه کردن پنیر به رژیم غذایی شما، مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، سدیم، روی، فسفر، پتاسیم و آهن را نیز به بدن‌تان می‌رساند.

فواید سلامتی پنیر

فواید سلامتی پنیر شامل موارد زیر هستند:

مراقبت از سلامت دندان‌ها

پنیر دارای کلسیم بسیار زیادی است. کلسیم اولین و مهم‌ترین ماده‌ای است که برای داشتن دندان‌های سالم به آن نیاز دارید. علاوه‌براین میزان لاکتوز موجود در پنیر، بسیار پایین است. هرچه پنیر کهنه‌تر باشد، میزان لاکتوز آن پایین‌تر است. پایین بودن لاکتوز برای دندان‌ها مفید است، چون هر نوع قند (گلوکز، مالتوز یا لاکتوز) موجود در غذا می‌تواند به دندان‌ها آسیب برساند.

سلامت استخوان را بهبود می‌بخشد

پنیر علاوه‌بر داشتن مقدار کلسیم زیاد، غنی از ویتامین B نیز هست. ویتامین B برای کودکان، زنان (به‌خصوص وقتی در دوره‌ی بارداری یا شیردهی هستند) و افراد سالمند بسیار مفید است، چون به ساخت و تقویت استخوان‌ها و غضروف‌ها کمک می‌کند. ویتامین B موجود در پنیر باعث جذب و توزیع مناسب کلسیم در بدن می‌شود.

پوکی استخوان

پوکی استخوان، بیماری‌ای است که به‌خاطر کمبود کلسیم (جذب‌ نشدن یا جذب ناقص کلسیم) به‌وجود می‌آید و به کاهش تراکم ماده‌ی معدنی استخوان منجر می‌شود. این بیماری اکثرا در زنانی که دوره‌ی یائسگی را سپری کرده‌اند، افراد مسن و کودکان دچار سوء‌تغذیه مشاهده می‌شود.

این بیماری می‌تواند با پروتئین، کلسیم و یک رژیم غذایی سرشار از ویتامین درمان شود. کلسیم به‌تنهایی کمک زیادی به درمان این بیماری نمی‌کند، چون مشکل اصلی جذب کلسیم و استفاده از آن برای ساخت استخوان است.

این سه ماده به مقدار فراوان در پنیر وجود دارند. بنابراین پنیر می‌تواند بخشی مناسب از رژیم غذایی افرادی باشد که از پوکی استخوان رنج می‌برند.

از فشار خون بالا جلوگیری می‌کند

سدیم و کلسترول، دو عنصری هستند که اغلب برای فشار خون بالا و افراد مبتلا به بیماری فشار خون مضر درنظر گرفته می‌شوند، بنابراین از این نظر پنیر باید منع شود.

محتوای چربی پنیر تا حد زیادی به کیفیت شیر و اینکه آیا پرچرب یا پرخامه و یا کم‌چرب یا بدون چربی است، بستگی دارد. به‌طور کلی پنیرهای پرچرب محبوب‌تر هستند، چون معمولا طعم بهتری دارند. اما با توجه به نیاز اجتماع و نگرانی‌های سلامتی، پنیرهای کم‌چرب نیز وارد بازار شده‌‌اند. این بدان معناست که شما باید هنگام انتخاب پنیر برای خانه و رژیم غذایی‌تان، بسیار دقیق عمل کنید.

تاثیر پنیر بر افزایش وزن
تاثیر پنیر بر افزایش وزن

به افزایش وزن کمک می‌کند

پنیر یک ماده‌ی غذایی عالی برای افزایش وزن است. پنیر سرشار از پروتئین‌ها، چربی‌ها، کلسیم، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. شما برای ساخت و رشد عضله به پروتئین، برای انجام فرایندهای برپایه‌ی چربی در بدن به چربی‌ها، برای داشتن استخوان‌هایی قوی‌تر و متراکم‌تر به کلسیم و برای بهبود عملکرد متابولیک به ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارید. فقط کافی است مقدار زیادی از آنها را مصرف کنید، تمرینات ورزشی انجام دهید و به مقدار کافی بخوابید تا وزن‌تان افزایش یابد.


حتما بخوانید : افزایش وزن و افزایش اشتها با ترفندهای خانگی

چرا در افزایش وزن ناموفق می شوید ؟ ایراد کجاست ؟

چرا در افزایش وزن ناموفق می شوید ؟ ایراد کجاست ؟

چه چیزی باعث می شود من افزایش وزن نداشته باشم ؟ 

انتظار نداشته باشید با صرفا بیشتر خوردن، افزایش وزن داشته باشید . شیوه توزیع چربی بدن شما، تا حدود زیادی توسط ژنتیک تان تعین می شود و نمی توانید تنها با رژیم غذایی تغییرش دهید.

گر معمولا در ناحیه شکم، وزن اضافه می کنید اما می خواهید این افزایش وزن درقسمت باسن تان باشد، بهترین شرط موفقیت تان این است که به جای سعی برای بیشتر خوردن، عضلات سرینی را تقویت و فرم دهی کنید.

  • به پزشک مراجعه کنید.

اگر باوجود انجام روش های بالا نتوانستید وزن زیاد کنید، ملاقاتی با پزشک خانواده تان داشته باشید. ممکن است بیماری داشته باشید که مانع جذب چربی یا عضله سازی در بدن تان می شود.

  • هر روز سر ساعت مشخصی وزن تان را بگیرید.

وزن شما می تواند در طول روز نوسان داشته باشد، سعی کنید زمانی را مشخص کنید و درهمان زمان روی ترازو بروید. خیلی از افراد ترجیح می دهند، اولین کاری که صبح بعداز بیدار شدن انجام می دهند، پیش از خوردن صبحانه، گرفتن وزن شان باشد.

  • از پرخوری اجتناب کنید.

نشان داده شده که چرخه پرخوری و کم خوری، تاثیرات منفی روی میزان انسولین و گلوکز دارد و ضمنا در دراز مدت به پروسه سوخت وساز، آسیب جدی وارد می کند. به جای این که به منظور مصرف کالری تا بیشترین حد ممکن،در یک وعده تا خرخره بخورید، سعی کنید مصرف این مقدار را در طول روز پخش کنید.


بیشتر بخوانید : افزایش وزن سالم با این راهکارها


چرا افزایش وزن ندارم ؟
چرا افزایش وزن ندارم ؟

نکات برای چاق شدن 

. روزهای متوالی روی گروه عضلانی یکسان کار نکنید. عضلات شما در حالت استراحت رشد می کنند، بنابراین سعی کنید یک روز درمیان روی گروه عضلانی یکسان کار کنید.

. وقتی برای افزایش وزن، وزنه برداری می کنید، سعی کنید درهر ست، ۶ تا ۸ تکرار داشته باشید. بین هرست، سه دقیقه استراحت کنید، قبل و بعد از هر تمرین، آب فراوان بنوشید.

. غذاهای مقوی و چاق کننده بیشتر بخورید و بیشتر از کالری که قرار است دریافت کنید، بخورید.

. اگر بیماری خاصی دارید مانند افسردگی یا دیابت، ممکن است روی توانایی شما برای وزن گیری تاثیر بگذارد.

. مطمئن شوید که نسبت به میزان کالری دریافتی روزانه تان آگاهید و اگر وزنه برداری می کنید می دانید تقریبا چقدر کالری می سوزانید.

. خوردن هله هوله، راه سالمی برای افزایش وزن نیست؛ در رژیم غذایی، تعادل را حفظ کنید.

. آب فراوان بنوشید. داشتن آب کافی برای بدن تان خیلی مهم است، مخصوصا که بدن شما در حال تغییر و دگرگونی است.

. همیشه بیشترین تلاش تان را برای تغذیه سالم انجام دهید، حتی اگر می خواهید وزن اضافه کنید، مراقب چیزهایی که می خورید باشید.

. قبل از وزنه زدن بخورید. عضله برای ساخته شدن، به موادمغذی و پروتئین ها نیاز دارد. وزنه زدن، پیش از خوردن حتی می تواند لاغرترتان بکند.

. یکی از ویژگی های مهمی که باید داشته باشیم، فداکاری نسبت به خودمان است، که با صبر و نظم حاصل می شود. با این خصلت می توانیم به بدن سالمی که مورد هدفمان است برسیم.

. برای مشاهده کالری خوراکی های مختلف به این صفحه مراجعه کنید :کالری مواد غذایی

 

افزایش وزن با راهکار عضله سازی

افزایش وزن با راهکار عضله سازی

 عضله سازی برای افزایش وزن

برای افزایش وزن وزنه برداری را شروع کنید. وزن گرفتن به وسیله وزنه برداری نه تنها وزن اضافی تان را به توده بدنی کم چرب تبدیل می کند بلکه اشتهای تان را هم تحریک خواهد کرد. قبل از شروع، به این نکات توجه کنید:

. عضله افزوده، سرعت سوخت وساز را بیشتر می کند، بنابراین نیاز دارید کالری بیشتری مصرف کنید تا وزن تان را حفظ کرده یا بیشتر کنید.

. درطول اولین ماه وزنه برداری، اگر به برنامه تان پایبند باشید، ممکن است دست آوردهای فوق العاده ای را تجربه کنید. بااین حال بعد ازمرحله ابتدایی هم، انتظار ثابت ماندن این روند را داشته باشید( چیزی که در دنیای بدنسازی به آن تراز خط می گویند). شما با ارزیابی دوباره وزن و توده عضلانی تان، همزمان با تغییر رژیم غذایی به سمت مصرف غذاهای بیشتر و وزن های سنگین تر، می توانید از پس آن بربیایید.

. زمانی که برنامه جدید تمرینی را شروع می کنید، اغلب درد شدید عضلانی را تجربه خواهید کرد که به آن DOMS ( آزردگی عضلانی تاخیری) می گویند. این درد کاملا طبیعی بوده و نباید مانع ادامه برنامه تمرینی با وزنه شود. این درد ۳ تا ۵ روز ادامه دارد.

برای بیشترین حد عضله سازی، وزنه های سنگین بردارید.

برای پرورش اندام(یا عضلات بزرگ) باید وزنه هایی را بردارید که تا جایی که امکان دارد به ماکسیمم توان تان نزدیک باشد.

. وزنه ها باید ان قدر سنگین باشند که بعد از ۱۲ یا ۱۳ بارتکرار دیگر نتوانید آن وزنه را بزنید ( یا ناتوانی بدنی برای دوباره وزنه زدن ).

. از تکرارهای اجباری استفاده کنید. با کمک دستیار مربی، شما می توانید بعد از نقطه شکست، ۲ یا ۳ حرکت بیشتر انجام دهید. تکرارهای اجباری، فشار روی فیبرهای عضله را بیشترکرده و با گذاشتن بار بیشتر روی عضلات هدف، آنها را وادار می کند سخت تر از همیشه کارکنند. از هم تمرینی خود بخواهید به شما در برداشتن وزنه های آخر کمک کند.

. هرچقدر زودترکه لازم است، وزنه ها را بیشتر کنید. اگر می توانید بدون شکست، ۱۵ بار وزنه را بلند کنید پس لازم است وزن را بیشتر کنید. مهم است که روند تدریجی وزنه ها را حفظ کنید تا بتوانید خط تراز را به تاخیر بیاندازید.

عضله سازی راهی برای افازیش وزن
عضله سازی راهی برای افزایش وزن

رژیم غذایی تان را با پروتئین بیشتر کامل کنید.

یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین می تواند همزمان با وزنه زدن، به شما در به دست آوردن توده بدنی کمک کند. سعی کنید بعد از پایان ورزش، یک وعده پر از پروتئین مصرف کنید.

. از” رژیم پروتئینی بدون چربی ” اجتناب کنید، که از فعالیت بدنی زیاد همراه با یک رژیم غذایی منحصرا متمرکز شده روی پروتئین بدون چربی است ناشی می شود. اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی تان چربی لازم و کافی را داشته باشد.

در فصل گرما مصرف هلو را فراموش نکنید! (فوائد مصرف هلو)

در فصل گرما مصرف هلو را فراموش نکنید! (فوائد مصرف هلو)

مصرف هلو را فراموش نکنید

فوائد مصرف هلو | هلو یک میوه‌ آبدار و خوشمزه‌ تابستانی است که در بازارهای میوه و تره‌بار روزهای آخر را می‌گذراند. پس تا فصل این میوه کاملا سپری نشده است آخرین هلوهای این روزها را بیشتر میل کنید، چون برای سلامتی‌تان مفید است. این میوه کم‌کالری و سرشار از فیبرهای غذایی، به‌دلیل داشتن آب فراوان برای رفع تشنگی و کم‌آبی بدن موثر است و بی‌شک بدنتان را تازه و سرزنده نگه می‌دارد. بدون شک میان میوه‌های رنگارنگ تابستانی از نظر خواص، هلو در ابتدای صف ایستاده است. میوه‌ای با ظاهری زیبا و طعمی لذیذ که می‌تواند توجه هر فردی را به سمت خود جلب کند؛ میوه‌ای که اگر با ویژگی‌های اعجاب‌آورش آشنا شوید قطعا از فرصت محدود حضورش بیشترین بهره را خواهید برد.

پاکسازی کلیه

پتاسیم موجود در هلو نه تنها به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کلیوی کمک می‌کند بلکه در پاکسازی مثانه نیز نقشی مهم ایفا می‌کند. تراکم پتاسیم و دیگر ویتامین‌ها در این میوه کوچک به کلیه و کبد شما اجازه می‌دهد در شرایطی متعادل و سالم به حیات خود ادامه دهند.

کاهش وزن

هلو یکی از کم‌کالری‌ترین میوه‌هاست و نزدیک ۸۷ درصد آن از آب تشکیل شده و منبعی سرشار از فیبر است. تمامی این شرایط باعث می‌شود که شما پس از مصرف هلو برای مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید و دیرتر گرسنه شوید.

کاهش التهاب‌های بدن

فنولیک موجود در هلو یکی از بهترین ترکیبات ضدالتهابی است. علاوه بر این، ویتامین آ موجود در هلو کمک قابل‌توجهی به درمان دردهای رماتیسمی می‌کند.

پیشگیری از کم‌خونی

کم‌خونی دلایل بسیاری دارد که مهم‌ترین آن کمبود آهن است. خوشبختانه در میان میوه‌ها هلو یکی از بهترین منابع دارای آهن است. اگر علائم کم‌خونی را مشاهده می‌کنید مصرف روزانه هلو را افزایش دهید.

پیشگیری از سرطان

بنا بر بسیاری از مطالعات انجام شده، هلو نقش بسزایی در کاهش گسترش سلول‌های سرطانی در انواع مختلف این بیماری به‌ویژه سرطان دهان، ریه، سینه و روده دارد. چنین خاصیتی بیش از هر چیز مدیون وجود مقادیر قابل‌توجهی آنتی‌اکسیدان درون هلو است که به مبارزه با سرطان کمک می‌کند.

مقابله با عفونت

بهترین راه برای جلوگیری از ورود عفونت به بدن ما میوه‌هایی هستند که در میان انواع گوناگون آن‌ها هلو بیشترین تأثیر در بستن راه‌های نفوذ عفونت به بدن را دارد.

تقویت دید چشم

هلو سرشار از بتاکاروتن و ویتامین آ است، دو ترکیبی که نه تنها نقشی مهم در حفظ سلامت چشم‌ها و قوای دید ما دارند بلکه از بسیاری از بیماری‌های چشمی نیز جلوگیری می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی

یکی از حساس‌ترین و آسیب‌پذیرترین نقاط انسان سیستم ایمنی است که به راحتی و تحت تأثیر عوامل مختلف دچار اختلال می‌شود. اسید آسکوربیک و زینک موجود در هلو به شما کمک می‌کند تا از سیستم ایمنی بدن خود در برابر بسیاری از موقعیت‌های خطرناک محافظت کنید.

فوائد مصرف هلو

هلوی تازه با داشتن مقدار قابل‌توجهی پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. شواهد علمی بیان می‌کند که بیماری خون‌ریزی از لثه‌ها و شل شدن و افتادن دندان‌ها در افرادی که سطوح ویتامین سی پایین‌تری دارند، ٥/ ٣ برابر افرادی است که ویتامین سی آن‌ها نرمال است. بنابراین مصرف هلو که منبع غنی از ویتامین سی است (هر یک هلوی متوسط، ٣٤ میلی‌گرم ویتامین سی دارد) و به پیشگیری از این بیماری کمک شایانی می‌کند. مطالعات نشان داده است رژیم غذایی شامل دریافت میوه‌های غنی از ویتامین سی نظیر هلوها می‌تواند به بهبود ناتوانی جنسی در مردان کمک کند. همچنین برای افراد سیگاری که در معرض خطر مواد سرطان‌زای بیشتری هستند، بسیار مفید است.

غذاهای مناسب هوای گرم (چه بخوریم، چه نخوریم)

غذاهای مناسب هوای گرم (چه بخوریم، چه نخوریم)

غذاهای مناسب هوای گرم | روزهای گرم از راه رسیده است. دمای بیرون به 30، 40 درجه و حتی بیشتر هم می‌رسد. رطوبت و گرمای هوا روی شانه‌ها سنگینی می‌کند. این‌گونه هست که همه دنبال راهی برای خنک شدن و خلاصی از این گرمای بی‌امان می‌گردند. یکی از مسائلی که با گرم شدن هوا مطرح می‌شود تغذیه است و اینکه چه بخوریم و چه نخوریم؟ فرقی نمی‌کند هوا گرم باشد یا سرد. بدن انسان همیشه تلاش می‌کند دمای خود را حول‌وحوش 30 درجه تنظیم کرده و نگه دارد. وقتی هوا گرم می‌شود بدن به وسیله‌ی سیستم تعریق، خود را خنک نگه می‌دارد.

معمولاً زمانی که هوا خیلی گرم هست میل و اشتها به غذا کاهش می‌یابد اما در هر حال باید اصول تغذیه‌ی صحیح را رعایت کرد. با ما باشید تا مروری داشته باشیم بر نحوه‌ی تغذیه‌ی درست در گرمای بی‌امان تابستان.

حجم کم، در چند وعده

بهتر است که روزانه چندین وعده غذا با حجم کم بخورید تا اینکه یک باره یک غذای سنگین و پرحجم میل کنید. بدن ما برای هضم غذاهای سنگین نیاز به انرژی بیشتری دارد و وقتی هم که میزان انرژی مصرفی بالا می‌رود دمای درونی هم افزایش می‌یابد؛ یعنی اینکه بیشتر گرمتان خواهد شد. اگر می‌خواهید گرمای درون بدن را به اندازه‌ی گرمای بیرون افزایش ندهید غذای کم حجم در چندین وعده از روز میل کنید.

مصرف برخی از پروتئین‌ها را محدود کنید

برخی از پروتئین‌ها مانند گوشت‌های قرمز باعث می‌شوند که بدن گرمای بیشتری تولید کند. توجه داشته باشید که هضم یک وعده غذای تهیه‌شده با مرغ و یا یک بشقاب حبوبات انرژی کمتری از هضم استیک یا کباب و غیره می‌برد. اگر خیلی گرمتان هست غذاهای پُرپروتئین میل نکنید تا بدنتان زیاد به زحمت نیفتد.

به چربی‌ها «نه» بگویید

مصرف چربی‌ها آن هم به میزان زیاد باعث کاهش سرعت گوارش و هضم غذا می‌شود. در واقع چربی‌ها برای هضم و تجزیه شدن در بدن تلاش مضاعفی به بدن تحمیل می‌کنند. به همین دلیل هم باعث می‌شوند دمای داخلی بدن بالا برود؛ یعنی اینکه مدام گرمتان بشود و به زمین و زمان بدوبیراه بگویید. مصرف مواد چرب را محدود کنید تا دمای بدنتان بهتر کنترل شود

مواد غذایی سرشار از آب را دریابید

هیچ‌چیز به اندازه‌ی مواد غذایی آبدار برای مقابله با گرمای بی‌امان تابستان مناسب نیست. توصیه می‌کنیم مایعات و مواد غذایی سرشار از آب بیشتری مصرف کنید مانند:
-شیر
– ماست طبیعی
– خیار
– گوجه‌فرنگی
– هندوانه، طالبی، خربزه
– شاه‌توت و توت‌فرنگی و میوه‌های ریز دیگر
– سیب
– هلو
– کیوی
– کاهو
– تربچه
– کرفس
– کدو مسمایی و غیره.

با افزودن این مواد غذایی به برنامه‌ی روزانه‌تان می‌توانید بهتر و بیشتر با گرمای هوا مقابله کنید. همچنین می‌توانید از آبمیوه‌های صد درصد طبیعی استفاده کنید. سوپ‌های ولرم، انواع سالادهای خنک، پاستاهای سرد، تارت‌ها، غلات و توفو نیز جزو خوردنی‌های مناسب تابستانی هستند. حواستان باشد اگر می‌خواهید سالاد میل کنید مصرف سس را تا می‌توانید کاهش دهید.

غذاهای مناسب هوای گرم | از آب لیموترش یا سرکه به عنوان چاشنی استفاده کنید. حتی می‌توانید به روغن زیتونتان آبمیوه یا آب لیموترش یا سرکه اضافه کنید. ماست هم گزینه‌ی خوبی برای خوردن سالاد است. علاوه بر این تا می‌توانید مدت زمان پخت و پز و در کنار اجاق‌گاز بودن را محدود کنید. خود اجاق‌گاز منبع گرماست. غذاهای ساده و خنک تهیه و انرژی کمتری صرف کنید.

ولرم بنوشید

صحرانشینان و بیابان‌گردان حرفه‌ای می‌دانند که برای مقابله با گرمای زیاد باید نوشیدنی‌های ولرم نوشید. برخلاف تصور عموم که با گرم شدن هوا به سمت نوشیدنی‌های خنک و تگری می‌روند باید بدانید که این قبیل نوشیدنی‌های خنک شوکی به بدن وارد می‌کنند و به ناگاه دمای آن را پایین می‌آورند. برای همین هم بدن خیلی زود وارد عمل شده و تلاش می‌کند دمای خود را به حد تعادل برساند. در نتیجه هم بیشتر گرمتان خواهد شد. توصیه می‌کنیم در گرمای زیاد از مصرف نوشیدنی‌های خیلی خنک و به اصطلاح تگری بپرهیزید چون وضعیت را بدتر می‌کنند. نوشیدنی‌هایی با دمای ملایم بهترین گزینه‌اند.

دکتر رضا اطمینانی

اولین پزشک متخصص تغذیه و رژیم درمانی استان اصفهان

آشنایی با رژیم غذایی در فصل تابستان

آشنایی با رژیم غذایی در فصل تابستان

آشنایی با رژیم غذایی در فصل تابستان | فصل تابستان به دلیل تنوع میوه های رنگارنگی که در اختیار ما قرار دارد و خوشبختانه در سرزمین پر خیر و برکت ایران نیز به وفور یافت می شود، فرصت خوبی را برای کسانی که دوستدار سلامتی و حفظ وزن خود هستند فراهم می کند تا با میوه درمانی، راهکارهایی طبیعی و سالم را برای کاهش وزن در دستور کار قرار دهند و خود را در تبلیغات پر زرق و برقی که با دستگاه های چربی سوز و امثالهم در فضای مجازی منتشر میشود،‌خلاص کنند.

میوه هایی که سرشار از خواص فراوان است با دارا بودن قند طبیعی نیاز بدن به شیرینی را برطرف می کند و از طرفی مانع از افزایش وزن افراد می شود. برای داشتن یک رژیم میوه مناسب با ۲ تن از کارشناسان تغذیه گفت و گو کرده ایم که در ادامه می آید. از آن جا که در این مطلب به صرف صبحانه، ناهار و شام اشاره شده است شما می توانید این رژیم غذایی را بعد از ماه مبارک رمضان که چربی های اضافه بدن کاهش یافته و سوخت و ساز بدن فعال شده است در پیش بگیرید.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان با اشاره به این که از نظر وزنی مردم به ۳ گروه تقسیم می شوند، می گوید، این ۳ گروه عبارتند از:

  • دسته ای که اضافه وزن دارند
  • دسته ای که دارای وزن طبیعی اند
  • دسته ای که دچار کمبود وزن هستند

ما در این گفتار فرض را بر این می گذاریم که افراد بیماری خاصی ندارند و بیماران کلیوی، دیابتی، کبدی، قلبی و عروقی در این دسته بندی قرار ندارند. تقسیم بندی وزنی افراد سالم در ۲ دسته زن و مرد تقسیم می شوند و هر یک از آن ها به سه دسته چاق، متعادل یا لاغر، تقسیم بندی می شوند.

افراد چاق نباید مواد غذایی به جز میوه و سبزیجات بخورند و فصل تابستان زمان مناسبی برای کاهش وزن آن هاست زیرا میوه های متنوع در بازار فراوان است. افراد چاق باید بین صبحانه و ناهار میوه بخورند. ناهار را نصف و آن چه به طور معمول استفاده می کنند. ظهر تا شب نیز میوه یا سالاد بخورند تا در کاهش وزن موفق شوند.

اما اگر وعده های غذایی مفصل مانند نان، گوشت، برنج، شیرینی بخورند و میوه هم میل کنند به علت دریافت انرژی وزن آن ها بالا خواهد رفت. وی تاکید کرد: رژیم میوه برای افراد چاق بسیار مفید و اثربخش است و پزشکان در مطب و کلینیک درمان چاقی از این برنامه بسیار استفاده می کنند.

شایان ذکر است در صورت محدود کردن ناهار، مصرف میوه محدودیت ندارد. اگر فرد وزن متعادل دارد نباید صبحانه را حذف کند اما در وعده ناهار نباید زیاده روی کند و سرخ کردنی را تا حد ممکن حذف کند و به هنگام شام تنها میوه بخورد اما در خصوص افراد لاغر، صبحانه، ناهار و شام را کامل همراه با میوه فراوان بخورند تا به وزن متعادل برسند.

آشنایی با رژیم غذایی در فصل تابستان | دکتر رضا اطمینانی در پاسخ به این سوال که آیا مصرف میوه که حاوی فیبر است، حجم معده را بالا می برد، می گوید: افراد متفاوتند ، برخی افراد می توانند یک کیلوگرم زردآلو بخورند و برای یک شام مفصل هم جا دارند. بعضی ها نیز پس از خوردن ۴ عدد زردآلو دیگر نمی توانند لب به غذا بزنند.

بنابراین لازم است هر فرد وضعیت خود را بررسی کند. فردی که کم می خورد و می خواهد وزنش را اضافه کند ابتدا ناهار و سپس میوه میل کند و آن هایی که وزن بالا دارند اول میوه بخورند و سپس ناهار میل کنند. مصرف میوه در متعادل نگه داشتن وزن موثر است .

این کارشناس تغذیه به تمام افراد بالای ۹۰ کیلو گرم توصیه می کند، برای کاهش وزن میوه و سبزیجات بیشتری استفاده کنند و پس از کاهش وزن از کارشناس تغذیه، رژیم غذایی کم کالری و متعادل دریافت کنند تا به وزن قبلی بازنگردند. سرعت نتیجه دهی این رژیم در افراد متفاوت است، ممکن است عده ای در عرض ۲ ماه ۱۵ کیلوگرم کم کنند و عده ای نیز در ۶ ماه تنها ۵ کیلوگرم کم کنند اما این رژیم را باید ادامه داد تا به وزن مطلوب رسید. ممکن است این سوال پیش آید که آیا با حذف شدن گروه های غذایی دیگر به بدن ضرری نخواهد رسید در این زمینه باید گفت به طور کلی با خوردن میوه همراه با مغزهای خوراکی ، ویتامین، اسیدهای چرب، املاح، فیتوکمیکال و… به بدن می رسد و نیاز به ماده غذایی دیگر نیست.

آشنایی با 5 نوشیدنی طبیعی برای پاکسازی کلیه ها

آشنایی با 5 نوشیدنی طبیعی برای پاکسازی کلیه ها

پاکسازی کلیه ها| کلیه ها اندام های کوچک هستند که نقش مهمی در حفظ سلامتی شما ایفا می کنند. آنها بخشی از دستگاه ادراری شما هستند و برای فیلتر کردن خون خود کار می کنند. آنچه آنها فیلتر کردن را به عنوان ادرار منتقل می شود.

عفونت های کلیوی بسیار خطرناک هستند. سرطان کلیه (کلیوی) سالانه حدود 14000 مرگ و میر تشخیص داده می شود. در ادامه شما را با چند نوشیدنی طبیعی آشنا می کنیم که به پاکسازی کلیه های شما کمک می کنند:

چای قاصدک

آیا می دانستید که یک منبع غذایی سالم است. کل قاصدک خوراکی است و مخصوصا برای کلیه های شما مفید است. چای قاصدک منبع خوبی از ویتامین A، B-complex، C و D، آهن، پتاسیم و روی است. این یک دیورتیک است (ادرار شما را بیشتر می کند) و جایگزین پتاسیم از دست رفته در ادرار است.

قاصدک ها در داروهای بومی آمریکا برای درمان بیماری کلیوی مورد استفاده قرار می گیرند. قاصدک ها یک ضد التهاب است و سنگ کلیه را درمان می کند. قبل از استفاده با یک پزشک مشورت کنید.

آب چغندر :

آب چغندر یک پاک کننده کلیوی فوق العاده است و همچنین سلامت کبد شما را بهبود می بخشد. آب چغندر پر از ضد اکسیدان ها است که رادیکال های آزاد را آزاد می کند و چغندرها اسیدیته ادرار را افزایش می دهند. این کمک می کند تا کلسیم را کاهش دهد و احتمال ایجاد سنگ کلیه را کاهش دهد. چغندرها به پاک کردن خون کمک می کنند، از این بخش از کار کلیه حمایت می کنند.

چای زنجبیلی :

زنجبیل یک ادویه با بسیاری از مزایای سلامتی است. این رادیکال های آزاد را حذف می کند و التهاب همراه با بیماری کلیوی را کاهش می دهد.

زنجبيل شسته شده را به آب گرم اضافه کنید و آن را به مدت 5 يا چند دقيقه کنار بگذارد. اگر شما نیاز به یک شیرین کننده دارید، یک مقدار عسل را اضافه کنید و لذت ببرید. این چای موجب درمان سرفه و ناراحتی معده می شود. همچنین ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد و با عفونت مبارزه کند.

لیمو و آب پرتقال حاوی سیترات است که به حذف کلسیم از کلیه کمک می کند

آب ذغال اخته :

پاکسازی کلیه ها | آب زغال اخته درمان محبوب و به طور کلی موثر برای عفونت مثانه است. از آنجاییکه آب زغال اخته در ابتدا از طریق کلیه ها فیلتر می شود، به حفظ کلیه ها کمک کند. عفونت مثانه و دستگاه ادراری ناخوشایند است. عفونتهای کلیه که از باکتری هایی که از دستگاه ادراری به کلیه ها منتقل می شوند، می توانند مرگ آور باشند.آب زغال اخته همچنین می تواند از سنگ کلیه جلوگیری کند.

آب زغال اخته می تواند کمی ترش باشد، بنابراین می توانید با آب رقیق کنید.

چای زردچوبه :

زردچوبه ادویه ای دیگر با خواص سلامت شگفت انگیز است. این یک ضد التهاب قوی و شناخته شده است. برای جلوگیری از التهاب همراه با بیماری مزمن کلیه موثر است.

زردچوبه فشار خون را کاهش میدهد، دومین علت بیماری کلیوی فشار خون بالا است. از آنجا که عملکرد کبد نیز بهبود می یابد، نوشیدن چای زردچوبه به عنوان پاک کننده کلیه فوق العاده است .

یک قاشق چای خوری زردچوبه را به آبجوش اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. کمی آب لیمو  اضافه کنید.

نتیجه:

هر یک از این نوشیدنی های طبیعی نیز با سایر مزایای سلامتی همراه است. در حالی که شما از این نوشیدنی ها لذت می برید، به بهبود شیوه زندگی خود کمک کنید تا بیشتر از کلیه های شما حمایت کند. سیگار کشیدن و نوشیدن الکل و کافئین برای کلیه های شما مضر است. فشار خون و سطح قند خون خود را کنترل کنید. در صورت نیاز کلسترول و وزن خود را  کاهش دهید.

7 حقیقت در مورد احساس سیر بودن

7 حقیقت در مورد احساس سیر بودن

گرسنگی و سیری احساسات هستند. می‌دانید که سیری در غیاب گرسنگی پدید می‌آید، بنابراین اگر ما اغلب احساس پر و سیر بودن کنیم انگار درگیر یک رژیم غذایی هستیم.

اگر کالری‌ها ارتباطی با سیری ندارند، پس چه عواملی مهم هستند؟ خوشبختانه یک تحقیق از سال 1995 وجود دارد که طی آن 38 نوع غذا به مردم دادند.

محققان بعد از این تحقیق دریافتند که:
غذاهای مختلف، اثر و تفاوت بزرگی در میزان سیر کردن افراد دارند. در واقع تأثیر غذا بر سیر شدن یک فرد مهم است و سیر بودن رفتار خوردن آینده ما را تحت تأثیر قرار می‌دهد منطقاً. بنابراین گروهی از این 7 فاکتور، عوامل خوراکی و غذایی هستند و برخی دیگر نیز عوامل و رفتارهای دیگر.

1- فیبر

فیبر معده را پر می‌کند و گوارش را از طریق روده کوچک، سرعت می‌بخشد. این بدین معنی است که مواد کمتری به بدن جذب شده که به معنی کالری کمتر است. غذاهایی که حاوی فیبر هستند، بالاترین امتیازی سیری را در تمام تحقیقات کسب کرده‌اند. بنابراین از خوردن میوه‌ها و سبزی‌ها غافل نشوید.

2- اطلاعات احساسی

مطالعات نشان می‌دهند که اطلاعات احساسی ما می‌توانند نقش بزرگی در احساس سیر بودن ایفا کنند. معمولاً ما به دنبال غذاهای مختلف هستیم، اما اگر عادات خوردن خود را منظم و روتین کنیم و معمولاً در وعده‌های غذایی غذاهای مشابهی بخوریم، ممکن است زودتر احساس سیر شدن کنیم و همچنین خوردن مقدار زیاد غذا نیز دیگر جذابیتی برای ما نخواهد داشت.

3- آب

اگر غذایی، آب بیشتری را شامل شود، طبیعتاً میزان کالری کمتری نیز خواهد داشت. علاوه بر آن میزان آب بیشتر موجود در غذاها، معده ما را سریعتر پر خواهد کرد که می‌تواند سریع‌تر حس سیر شدن را بدهد و طبیعی است که کالری کمتری نیز دریافت خواهد شد.

4- پروتئین و کربوهیدرات

پروتئین و کربوهیدرات به نظر می‌رسد که اثر سیر شدن زیادی داشته باشند. ازاین‌رو هر دوی آن‌ها می‌توانند در آسان‌تر شدن کاهش میزان چربی نقش‌آفرین باشند. البته به یاد داشته باشید که از محصولات چرب دوری کنید. چربی رابطه معکوسی با سیری دارد مضاف بر اینکه تقریباً چربی کالری دو برابر بیشتر است.

5- سایز بشقاب

همیشه به یاد داشته باشید که هر چه بشقاب بزرگ‌تری داشته باشید، کالری بیشتری نیز دریافت خواهید کرد. بنابراین سعی کنید از ظروف کوچک برای خوردن غذا استفاده کنید.

6- مقدار سلول‌های چربی

سلول‌های چربی ما با نام علمی آدیپوسیت هورمونی به نام لپتین رها می‌کنند. سطح لپتین به‌طور قابل ملاحظه‌ای در افراد چاق بیشتر است که چیز بدی است. وقتی فردی رژیم غذایی آغاز می‌کند، لپتین او به سرعت کاهش می‌یابد. این اتفاق یک نشانه برای مغز ارسال می‌کند که فرد گرسنه است. بنابراین فرد ناگهان احساس گرسنگی می‌کند، انگیزه‌اش کاهش می‌یابد و کالری کمتری می‌سوزاند. این بدان معناست که اگر ما اضافه وزن داریم، بدن ما دوست دارد همین حالت را حفظ کند.

7- سروتونین

تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که چرا شکلات لذیذ و اعتیادآور است؟ این خوراکی تیره و خوش‌طعم، در بدن ما سروتونین رها می‌کند. سیگار هم همین کار را در بدن انجام می‌دهد. با توجه به این مساله می‌توان دریافت که چرا استرس باعث می‌شود وزن برخی افراد افزایش یابد. این افراد تمایل دارند که آن پیام‌رسان‌های عصبیِ حسِ خوب توسط نورون‌های مغز آزاد شوند. این بدان معناست که هر چه استرس کمتر و حس بهتری داشته باشند، سیری بیشتری نیز حس خواهند کرد.


دکتر رضا اطمینانی اولین پزشک متخصص تغذیه و رژیم درمانی استان اصفهان آماده ارائه خدمات به شماست.
اعتیاد غذایی چیست؟

اعتیاد غذایی چیست؟

اعتیاد غذایی

اعتیاد غذایی در واقع اعتیاد به مصرف غذاهای کم ارزش و قابل مقایسه با اعتیاد به مواد مخدر است.
این اصطلاحی نسبتا جدید و بحث برانگیز است و آمار و ارقام با کیفیت بالا در مورد شیوع آن چندان زیاد نیست.

اعتیاد غذایی مشابه با برخی دیگر از اختلالات غذا خوردن از جمله شکمبارگی، پرخوری عصبی و دیگر روابط ناسالم با غذاست.

علائم اعتیاد غذایی

یک آزمایش خون برای تشخیص اعتیاد غذایی وجود ندارد. همانند دیگر موارد اعتیاد،
تشخیص این شرایط بر اساس علائم رفتاری صورت می گیرد.

از علائم اصلی اعتیاد غذایی می توان به موارد زیر اشاره کرد

– هوس های غذایی مکرر برای مواد غذایی خاص به رغم احساس سیری و مصرف یک وعده غذایی کامل.

– زمانی که خوردن غذایی که هوس کرده بودید را آغاز می کنید،
اغلب در می یابید که بسیار بیشتر از آن چه انتظار داشته اید، غذا خورده اید.

– هنگام مصرف غذایی که هوس کرده بودید،
گاهی اوقات به اندازه ای این کار را ادامه می دهید که احساس پری بیش از حد در شما شکل می گیرد.

– پس از خوردن غذاهایی خاص اغلب احساس گناه به سراغ شما آمده، اما پس از آن و خیلی زود باز هم
این کار را تکرار می کنید.

اعتیاد غذایی

– گاهی اوقات بهانه هایی را درباره چرایی مصرف غذایی که هوس کرده اید، جور می کنید.

– به طور مکرر تلاش می کنید تا خوردن غذاهایی خاص را کنار گذاشته یا قوانینی را در این زمینه تعیین می کنید،
اما باز هم ناموفق هستید.

– مصرف غذاهای ناسالم را اغلب از دیگران پنهان می کنید.

– به رغم آگاهی از این که غذاهای ناسالم می توانند موجب ضرر جسمانی، از جمله اضافه وزن شوند،
احساس می کنید قادر به کنترل مصرف آنها نیستید.

اگر با چهار تا پنج مورد از موارد بالا مواجه هستید، ممکن است دارای یک مشکل جدی غذایی باشید.
اگر با شش مورد یا بیشتر مواجه هستید، به احتمال زیاد اعتیاد غذایی دارید.

دکتر رضا اطمینانی اولین پزشک متخصص تغذیه و رژیم درمانی استان اصفهان آماده ارائه خدمات به شماست.