شلغم یکی از مهمترین منابع آنتی‌اکسیدان، فیبر و مینرالها است.
هر یکصد گرم شلغم فقط بیست و هشت کالری است و بالطبع جزو گروه سبزیجات کم کالری تقسیم بندی میگردد.
سی وپنج درصد ویتامین سی روزانه خود را با مصرف یکصد گرم شلغم میتوانید تامین کنید.
برگ های آن ارزش بیشتری نسبت به خود ریشه دارند و منبع خوب ویتامین آ، ویتامین سی، ویتامین بی ، کلسیم ، آهن ، کاروتنوئید ، گزانتین و لوتئین هستند.
دکتر رضا اطمینانی
پزشک متخصص تغذیه و رژیم درمانی و پزشک نمونه استان اصفهان
آدرس: خیابان شیخ صدوق شمالی – پل شیخ صدوق – مجتمع پل – طبقه پنجم
شماره تماس: ۳۶۶۳۹۹۰۵