ویتامین D چیست؟

ویتامین D چیست؟

از ویتامین D چه می دانید؟

ویتامین D یا کلسیفرول یکی از ویتامین ھای لازم برای بدن و از ویتامین ھای محلول در چربی است. که به رشد و استحکام استخوانھا از طریق کنترل تعادل کلسیم و فسفر کمک می کند. این ویتامین با ایجاد افزایش جذب فسفر و کلسیم از روده ھا و کاھش دفع از کلیه به متابولیسم استخوان ھا کمک می کند.  ھمچنین از طریق ترجمه ژنھای ھسته سلول به رشد سلول کمک می کند.

مھمترین منبع تامین این ویتامین نور خورشید می باشد. ویتامین دی ھم یک ویتامین است ھم یک ھورمون اولیه است و در واقع ویتامین نیست. چون ویتامینھا موادی ھستند که بدن نمیتواند آنھا را تولید کند و باید از طریق رژیم غذایی دریافت شوند. ولی ویتامین دی با جذب نور خورشید، در بدن تولید میشود.

ویتامین دی برای استحکام و سلامت استخوانھای بدن و دندانھا ضروری است. ویتامین D را میتوانید با کمک نور خورشید و توسط پوست بدن و یا از طریق رژیم غذایی دریافت کنید تا با کمک به جذب کلسیم، از استخوانھایتان محافظت کند. ھمه ما خوب میدانیم که کلسیم برای سلامت استخوان و دندان تا چه اندازهای اھمیت دارد. ولی شاید این نکته کمی مورد بیتوجھی قرار گرفته باشد که بدون وجود ویتامین دی کافی در بدن، جذب کلسیم به راحتی انجام نمیشود. پس کمبود کلسیم و ویتامین دی به ھم مرتبط ھستند. خصوصاً در اوایل کودکی که رشد استخوانھا و بزرگ شدنشان به سرعت انجام میگیرد، کلسیم مھمتر میشود. گفته میشود میزان کافی ویتامین دی به جذب فسفات ھم کمک میکند.

 

جهت مشاهده پیج اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی پزشک متخصص تغذیه و رژیم درمانی اصفهان کلیک کنید.


مطالب پیشنهادی :

متخصص تغذیه اصفهان

چاقی علت سرطان کبد

آیا شیر جایگزین مناسبی برای گوشت می باشد؟

رژیم گیاھخواری و بروز بیماری

رژیم بیماران چربی خون بالا

رژیم غذایی بدون قند

سویا و تخم مرغ جایگزین گوشت

آیا عضله سازی وزن شما را افزایش می دهد؟

آیا عضله سازی وزن شما را افزایش می دهد؟

آیا توده عضلانی وزن شما را افزایش می دهد؟

اگر می خواهید در زمان ورزش و تمرین کاهش وزن داشته باشید ، باید تمرین وزنه به روال تمرین خود مطمئن باشید. اگرچه عضله سازی ممکن است باعث افزایش موقت وزن شود ، اما در درازمدت وزن خود را از دست خواهید داد. قبل از ایجاد هرگونه تغییر در روال ورزش ، با پزشک خود مشورت کنید.

تصورات غلط رایج

این ذهنیت که وزن عضلات بیشتر از چربی است ، تصور غلط رایج است. یک پوند ماهیچه به اندازه ۱ پیمانه چربی وزن دارد ، اما ماهیچه و چربی از نظر حجم تفاوت دارند. یک پوند چربی فضای بیشتری در بدن از یک پوند ماهیچه دارد. این لزوماً به معنای افزایش وزن هنگام ساختن عضله نیست. اگر چربی خود را از دست بدهید و توده عضلانی لاغر ایجاد کنید ، احتمالاً این مقیاس پایین می رود.

ماهیچه کالری بیشتری نسبت به چربی می سوزاند ، که می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند. به همین دلیل برنامه های ورزش شامل تمرینات قدرتی را در تمرینات خود توصیه می کنند. اگر تازه وارد تمرین وزنه هستید ، از وزن کم و تعداد زیادی تکرار استفاده کنید. با پیشرفت ، وزنه خود را افزایش داده و تعداد تکرارها را کاهش دهید.
اگر ماهیچه کافی ندارید ، افزایش وزن ممکن است. هنگامی که در بدن چربی بیشتری نسبت به عضلات دارید ، بدن شما برای حفظ وزن خود به کالری کمتری نیاز دارد. رژیم های غذایی ناخوشایند و ناشتا ممکن است باعث کاهش سریع وزن شود. با این حال ، ماهیچه ها و چربی به طور معمول در طول این رژیم ها از بین می روند. 


مطالب پیشنهادی : 

میان وعده دلپذیر برای افزایش وزن و عضله سازی برای ورزشکاران

عضله سازی با این مواد غذایی


 

مربا توت فرنگی خانگی یک صبحانه رژیمی برای افزایش وزن

مربا توت فرنگی خانگی یک صبحانه رژیمی برای افزایش وزن

دستور تهیه مربای توت فرنگی خوشمزه خانگی

چه چیزی بهتر از کره ، مربا و نان برای صبحانه است؟ و هیچ چیز مانند مربا توت فرنگی خانگی پخته شده نیست! این نه تنها خوشمزه خواهد بود زیرا شما آن را طبخ کرده اید ، بلکه می توانید آن را به اولویت سلیقه خود تنظیم کنید. با این وجود ، این توت فرنگی واقعی است.

بیایید با آنچه شما برای تهیه مربای توت فرنگی خانگی تهیه کرده اید شروع کنیم.

مواد لازم

  •  ۱ کیلوگرم توت فرنگی تازه 
  • ۴ فنجان شکر سفید
  • یک فنجان آب لیمو

متخصص تغذیه اصفهان مربا توت فرنگیمربای توت فرنگی خانگی 

آب توت فرنگی های شسته شده را با یک حوله کاغذی مرطوب آشپزخانه پاک کنید. این باعث می شود که توت فرنگی ها قبل از پختن آنها نرم نشوند. سرهای سبز را قطع کنید و مطمئن شوید که ریشه آنها در داخل توت فرنگی ها نیز برداشته شده است. و سپس هر توت فرنگی را به دو قسمت برش دهید.

توت فرنگی ها را در یک تابه یا قابلمه گود اضافه کنید ، شکر و آب لیمو را نیز اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت کم هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود وقتی می بینید که مخلوط شما جوش خورد ، اکنون وقت آن رسیده که گرما را زیاد کنید و بگذارید در حالی که هر بار یکبار هم بزنید ، جوش بیاید.

قرار است این روند از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول بکشد. سپس مربا را در ظرف مورد نظر ریخته و تا زمانی که کاملا سرد نشده داخل یخچال نگذارید . 

نوش جان . 


مطالب پیشنهادی :

خوردن راهی برای وزن گرفتن آسان

چگونگی افزایش وزن بدون افزایش چربی

ساده ترین و خوشمزه ترین دستور تهیه سالاد سیب زمینی

ساده ترین و خوشمزه ترین دستور تهیه سالاد سیب زمینی

سالاد سیب زمینی ساده ترین و خوشمزه ترین دستور تهیه سالاد 

چه کسی سیب زمینی را دوست ندارد؟ حدس می زنم کسی نباشد درست است ؟ بنابراین ، بگذارید یک دستورالعمل آسان سالاد سیب زمینی را که دوست دارید به شما آموزش دهیم تا از خوردن آن لذت ببرید .

این دستور العمل سالاد خوشمزه سیب زمینی باعث می شود که سفره شام شما زیبا تر و غنی تر شود و باعث شود دوستان و خانواده شما سفره را خوشحال کنند. بنابراین ، بیایید ببینیم که دستور العمل کلاسیک سالاد سیب زمینی چگونه انجام می شود.

مواد لازم برای تهیه سالاد خوشمزه و تابستانی

  •  ۲ سیب زمینی آب پز
  • برگ جعفری تازه و یا شوید تازه
  • روغن زیتون
  • نمک و فلفل
  • ۳ حبه سیر
  • سس مایونز

نکته : به دلیل داشتن سس مایونز برای تهیه این سالاد حتما با پزشک متخصص خود مشورت کنید مخصوصا اگر تحت رژیم درمانی کاهش وزن هستید .

متخصص تغذیه اصفهان سالاد سیب زمینی

دستور تهیه

برای تهیه بهترین سالاد سیب زمینی ، سیب زمینیها بخار پز یا آبپز شده را به شکل مکعب خرد کنید . در یک کاسه جداگانه ، جعفری ، روغن زیتون ، نمک و فلفل و سیر را با هم مخلوط کنید و مخلوط را روی تکه های سیب زمینی بریزید و سپس سس مایونز را اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت در یخچال بماند .


ماکارونی مرغ رژیمی

اسموتی شکلاتی برای افزایش وزن و حجم عضله ها

اسموتی شکلاتی برای افزایش وزن و حجم عضله ها

طرز تهیه اسموتی خوشمزه Sweet Tooth Smoothie

روش تهیه این اسموتی آسان و سریع می‌باشد و قطعا می تواند هوس خوردن یک چیز شیرین در شما را ارضا کند. افزودن شکلات تیره به این اسموتی به دلیل مزایای آنتی اکسیدانی بسیار خوب می‌باشد :

مواد لازم:

۱ اسکوپ پروتئین با طعم شکلات
۱ انس شکلات تیره تکه تکه شده
۱ عدد موز
۲ قاشق غذا خوری کره بادام زمینی‌ طبیعی
۱۲ انس آب
یخ

طرز تهیه:

پودر پروتئین و آب را در همزن مخلوط کنید. سپس موز را ریز کرده و همراه شکلات تیره به مخلوط اضافه کنید و دوباره میکس کنید. سپس یخ و کره بادام زمینی‌ را افزوده و دوباره مخلوط کنید. همه محتویات را به مدت ۴۵ ثانیه مخلوط کنید. سپس کره بادام زمینی‌ چسبیده به بدنه همزن را تراشیده و دوباره به مدت ۲۰ ثانیه دیگر مخلوط کنید.

اطلاعات غذایی:

کالری : ۳۴۰
پروتئین : ۳۳ گرم
کربوهیدرات : ۳۸ گرم
چربی‌ : ۱۶ گرم

 


بیشتر بخوانید : ۴ نکته برای افزایش وزن از زبان دکتر رضا اطمینانی

ساندویچ سالاد کامل برای افزایش وزن و حجم عضله

ساندویچ سالاد کامل برای افزایش وزن و حجم عضله

ساندویچ پرکالری سالم برای افزایش وزن و افزایش حجم عضله 

تا زمانی‌ که طرز تهیه یک ساندویچ سالاد کامل خوب را بدانید درست کردن آنها هیچ ایرادی ندارد. مصرف این وعده مخصوصا اگر هوس غذا‌های دریائی را کرده‌اید بسیار خوب می‌باشد.

با مصرف تن چه در دوره حجم و چه در دوره کات هیچ ضرری نخواهید کرد. بهترین بخش این ساندویچ این است که به سرعت می توانید آن را آماده کنید. با ترکیبات اولیه ارائه شده می توانید دو عدد ساندویچ تهیه کنید.

طرز تهیه ساندویچ سالاد کامل

مواد لازم:

  • ۱ عدد تن ماهی‌ در آب (آب آن را بگیرید)
  • ۱ عدد ساقه کرفس متوسط
  • ۱ عدد پیاز کوچک
  • یک چهارم پیمانه چاشنی‌ سالاد دلخواه
  • نصف چاشق چایخوری آبلیمو
  • ۴ تکه نان ازیکیل (یا نان مورد علاقه)
  • نمک و فلفل به میزان لازم

دستورالعمل:

با یک صافی آب تن ماهی‌ را بگیرید. سپس ساقه کرفس را ریز کنید. سپس پیاز را پوست بگیرید و ریز کنید. سپس در یک کاسه متوسط، تن، مقداری کرفس و مقدار دلخواه از پیاز را ترکیب کنید (مابقی را ذخیره کنید)، و سپس چاشنی‌ سالاد، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. به میزان دلخواه آنها را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط تن خود را روی دو تکه نان ازیکیل پخش کنید و بعد از آن دو تکه نان دیگر را روی آن قرار دهید.

اطلاعات غذایی:

کالری : ۲۷۰
پروتئین : ۳۰ گرم
کربوهیدرات : ۳۵ گرم
چربی‌ : ۴ گرم


بیشتر مطالعه کنید : ۷ نکته برای افزایش وزن آسان و افزایش اشتها


سئو سایت توسط شرکت مهندسی کلینیک ۲۴

افزایش وزن با راهکار عضله سازی

افزایش وزن با راهکار عضله سازی

 عضله سازی برای افزایش وزن

برای افزایش وزن وزنه برداری را شروع کنید. وزن گرفتن به وسیله وزنه برداری نه تنها وزن اضافی تان را به توده بدنی کم چرب تبدیل می کند بلکه اشتهای تان را هم تحریک خواهد کرد. قبل از شروع، به این نکات توجه کنید:

. عضله افزوده، سرعت سوخت وساز را بیشتر می کند، بنابراین نیاز دارید کالری بیشتری مصرف کنید تا وزن تان را حفظ کرده یا بیشتر کنید.

. درطول اولین ماه وزنه برداری، اگر به برنامه تان پایبند باشید، ممکن است دست آوردهای فوق العاده ای را تجربه کنید. بااین حال بعد ازمرحله ابتدایی هم، انتظار ثابت ماندن این روند را داشته باشید( چیزی که در دنیای بدنسازی به آن تراز خط می گویند). شما با ارزیابی دوباره وزن و توده عضلانی تان، همزمان با تغییر رژیم غذایی به سمت مصرف غذاهای بیشتر و وزن های سنگین تر، می توانید از پس آن بربیایید.

. زمانی که برنامه جدید تمرینی را شروع می کنید، اغلب درد شدید عضلانی را تجربه خواهید کرد که به آن DOMS ( آزردگی عضلانی تاخیری) می گویند. این درد کاملا طبیعی بوده و نباید مانع ادامه برنامه تمرینی با وزنه شود. این درد ۳ تا ۵ روز ادامه دارد.

برای بیشترین حد عضله سازی، وزنه های سنگین بردارید.

برای پرورش اندام(یا عضلات بزرگ) باید وزنه هایی را بردارید که تا جایی که امکان دارد به ماکسیمم توان تان نزدیک باشد.

. وزنه ها باید ان قدر سنگین باشند که بعد از ۱۲ یا ۱۳ بارتکرار دیگر نتوانید آن وزنه را بزنید ( یا ناتوانی بدنی برای دوباره وزنه زدن ).

. از تکرارهای اجباری استفاده کنید. با کمک دستیار مربی، شما می توانید بعد از نقطه شکست، ۲ یا ۳ حرکت بیشتر انجام دهید. تکرارهای اجباری، فشار روی فیبرهای عضله را بیشترکرده و با گذاشتن بار بیشتر روی عضلات هدف، آنها را وادار می کند سخت تر از همیشه کارکنند. از هم تمرینی خود بخواهید به شما در برداشتن وزنه های آخر کمک کند.

. هرچقدر زودترکه لازم است، وزنه ها را بیشتر کنید. اگر می توانید بدون شکست، ۱۵ بار وزنه را بلند کنید پس لازم است وزن را بیشتر کنید. مهم است که روند تدریجی وزنه ها را حفظ کنید تا بتوانید خط تراز را به تاخیر بیاندازید.

عضله سازی راهی برای افازیش وزن
عضله سازی راهی برای افزایش وزن

رژیم غذایی تان را با پروتئین بیشتر کامل کنید.

یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین می تواند همزمان با وزنه زدن، به شما در به دست آوردن توده بدنی کمک کند. سعی کنید بعد از پایان ورزش، یک وعده پر از پروتئین مصرف کنید.

. از” رژیم پروتئینی بدون چربی ” اجتناب کنید، که از فعالیت بدنی زیاد همراه با یک رژیم غذایی منحصرا متمرکز شده روی پروتئین بدون چربی است ناشی می شود. اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی تان چربی لازم و کافی را داشته باشد.

افزایش وزن و بدنسازی با کمک کره بادام‌ زمینی 

افزایش وزن و بدنسازی با کمک کره بادام‌ زمینی 

آیا کره بادام زمینی می تواند به افزایش وزن کمک کند؟

اگر میزان دریافت کالری فرد نسبت به سوزاندن آن بیشتر باشد، ممکن است در این شرایط وزن افزایش یابد. مقدار ۳۲ گرم (۲ قاشق غذاخوری) کره بادام‌ زمینی شامل ۱۹۰ کالری و ۱۶ گرم چربی است که ۲۱ درصد از مقدار چربی توصیه‌ شده روزانه را تامین می کند.

اگر چه کره بادام ‌زمینی حاوی سطوح بالایی از کالری و چربی است اما در صورتی که به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل مصرف شود، افزایش وزت طولانی مدت را به دنبال نخواهد داشت.

درست است که کره بادام زمینی مقادیر زیادی چربی را داراست، اما شامل سطوح پایین چربی‌ های اشباع‌ شده و مقادیر قابل ‌توجهی چربی‌ های خوب است که برای بدن مفید هستند.

یکی دیگر از مزایای مصرف کره بادام زمینی سیر نگه داشتن فرد است، در این صورت فرد تمایلی به خوردن زیاد نداشته و در نتیجه ممکن است منجر به کاهش وزن شود.

مطالعه‌ ای که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد رابطه بین غذاهای سرشار از پروتئین و وزن را آنالیز کرد. محققان دریافتند که زمانی کره بادام ‌زمینی با کاهش وزن مرتبط خواهد بود که افراد آن را به جای کربوهیدرات مصرف ‌کنند.

افزایش وزن و بدنسازی با کمک کره بادام‌ زمینی 
افزایش وزن و بدنسازی با کمک کره بادام‌ زمینی

آیا کره بادام‌ زمینی  می تواند به بدنسازی کمک کند؟

کره بادام‌ زمینی  علاوه بر چربی زیاد، حاوی مقادیر زیادی پروتئین نیز هست. یک منبع کوچک و معتبر به مطالعه استراتژی های غذایی که توسط ۵۱ بدنساز رقابتی به کار گرفته می شد، پرداخت و متوجه شد که آنها پروتئین و کربوهیدرات بیشتر و چربی کمتری مصرف می کنند.

طبق گفته محققان، میزان پروتئین توصیه شده برای بدنسازان در خارج از فصل روزانه ۱.۶ تا ۲.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن آن ها است. یکی دیگر از مطالعات معتبر نشان داد که رژیم غذایی با پروتئین بالا ضمن حفظ توده ی عضلانی بدون چربی بدن، در کاهش وزن و چربی بدن در بین شرکت کنندگان مرد مؤثر بوده است.

از آنجا که بدنسازان در تلاش برای حفظ توده عضلانی و بدنی بدون چربی هستند، کره بادام زمینی و سایر انواع کره آجیل می تواند یک انتخاب غذایی مفید در این راستا باشد.


متخصص تغذیه و رژیم درمانی اصفهان