مواد ضروری در تغذیه سالمندان را از کجا تهیه کنیم؟

مواد ضروری در تغذیه سالمندان را از کجا تهیه کنیم؟

افراد سالمند نیازمند دریافت چه نوع املاح معدنی و ویتامین هایی هستند؟ در این سنین نیازمند مصرف چه نوع خوراکی هایی هستند؟ می خواهیم به چند مورد از بهترین موادغذایی برای گنجاندن در رژیم غذایی افراد سالمند اشاره کنیم  ویتامین B۱۲، فولات، کلسیم،ویتامینD ، پتاسیم و منیزیم و اسیدچرب امگا۳ از پرخاصیت ترین املاحی هستند که در این سنین باید توسط افراد میانسال دریافت شوند در مقاله قبلی کاملا راجبه این مواد غذایی صحبت کردیم برای مطالعه مقاله (مواد ضروری در تغذیه سالمندان کلیک کنید)

دراین  مقاله به شما خواهیم گفت که مواد مورد نیاز رو از کجا دریافت کنید،با ما همراه باشید…

ویتامین B۱۲:

از کجا دریافت کنیم؟ انواع غذاهای دریایی به‌ویژه ماهی‌های چرب، گوشت قرمز بدون چربی، تخم‌مرغ، شیر و محصولات تهیه شده از شیر و گوشت مرغ.

فولات:

‌از کجا دریافت کنیم؟ انواع میوه و سبزی تازه، غلات و حبوب و درصورت نیاز مصرف مکمل این دارو.

کلسیم:

‌از کجا دریافت کنیم؟ محصولات لبنی به‌ویژه شیر، انواع آجیل خام و بستنی وانیلی و کلم بروکلی.

نکته درباره دریافت میزان کافی کلسیم و نحوه جذب آن در بدن باید به یک نکته دقت کنید. اینکه برای جذب بیشتر و بهتر کلسیم باید میزان ویتامین D دریافتی نیز متعادل باشد. به این دلیل که کلسیم و این ویتامین مثل دوقلوها نسبت به هم حساس هستند و نبود یکی، دیگری را دچار مشکل می‌کند. بنابراین علاوه بر توجه به میزان کلسیم مصرفی باید به مقدار ویتامین D مورد نیاز و دریافتی بدن نیز دقت کرد.

ویتامین D:

‌از کجا دریافت کنیم؟ نور آفتاب بهترین منبع دریافت ویتامین D است. پس از آن باید دل به منابع غذایی آن بست که از آن جمله می‌توان به ماهی تن، سالمون، تخم‌مرغ و شیر اشاره کرد.

 پتاسیم:

‌از کجا دریافت کنیم؟ میوه‌ها و سبزی تازه منبع اصلی این عنصر هستند. موز، خرما، گوجه برقانی، آلوی بخارا و انواع آلو و سیب‌زمینی اگر با پوست خورده شود، پتاسیم بدن را تامین می‌کنند.

منیزیم:

‌از کجا دریافت کنیم؟ آجیل‌های خام بهترین منبع منیزیم هستند. علاوه بر آن انواع میوه و سبزی تازه منبع این عنصر بوده و مصرف آن‌ها باید در برنامه غذایی روزانه قرار گیرد. غلات کامل، حبوبات و انواع لوبیاها سرشار از این عنصرهستند.

فیبر:

‌از کجا دریافت کنیم؟ میوه‌ها و سبزی‌ها فیبر دارند. در بین آنها، انواع کلم، کاهو، خیار، گلابی، سیب، خربزه، هندوانه‌، طالبی و انار بیش از سایر مواد غذایی حاوی فیبر هستند. البته همه میوه‌ها و سبزی‌ها با درصد متفاوت حاوی فیبر هستند. انواع آجیل‌های خام، غلات و حبوب، خوراکی‌های سبوس‌دار مانند نان سبوس‌دار و سویا نیز به مقدار قابل توجهی فیبر دارند .

اسیدچرب امگا۳: 

‌از کجا دریافت کنیم؟ غذاهای دریایی به‌ویژه انواع ماهی چرب مانند سالمون، تن و ساردین حاوی این ترکیب مفید هستند. سویا، گردو، روغن کتان و کانولا سرشار از اسید چرب امگا۳ هستند.

پروتئین:

‌از کجا دریافت کنیم؟ بهترین منبع دریافت اسیدهای آمینه ضروری، مواد غذایی پروتئینی است. انواع ماهی به صورت بخارپز، سینه مرغ، گوشت قرمز بدون چربی به مقدار کم، انواع آجیل‌های خام، لوبیاها، سویا و دانه‌هایی مانند آفتابگردان حاوی پروتئین هستند. 

آب: 

‌از کجا دریافت کنیم؟ منبع دریافت آب که مشخص است! نوشیدن مرتب و کافی آب در طول شبانه‌روز. اما بهترین میزان نوشیدن آب، سه تا پنج لیوان بزرگ آب خنک در طول شبانه‌روز است.


دکتر رضا اطمینانی

متخصص تغذیه و رژیم درمانی در اصفهان

کانال تلگرام: @dretminani

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.