افراد در معرض کمبود ویتامین دی

• نوزادان شیرخوار:
  ویتامین دی موجود در شیر مادر تحت تأثیر ویتامین دی موجود در بدن مادر است.
  نوزادان شیرخوار باید روزانه ۴۰۰ IU ویتامین دی دریافت نموده و از تماس مستقبم نور خورشید (توسط کرم ضدآفتاب و پوشاک) جلوگیری کرد.
• افراد مسن:
  پوست بدن در این افراد نمی‌تواند ساخت ویتامین دی را به صورت کارآمدی انجام دهد؛ همچنین بیشتر در منزل به سر می‌برند.
• افرادی که محدودیت قرارگیری در معرض نور خورشید دارند؛ مانند افراد زمینگیر . . .
• افراد دارای پوست تیره:
  میزان بیشتر ملانین در پوست این افراد موجب کاهش توانایی پوست جهت تولید ویتامین د از طریق نورخورشید می‌گردد.
• افراد مبتلا به بیماری التهابی روده (IBD) و سایر بیماری‌هایی که منجر به اختلال در جذب چربی می‌شود مانند: برخی از بیماری‌های کبدی، سیستیک فایبروزیس، سلیاک، کرون، کولیت زخمی شونده.
• افراد چاق [شاخص توده ی بدنی BMI) ≥ ۳۰)] یا افرادی که تحت جراحی بایپس معده قرار گرفته‌اند.

---

دکتر رضا اطمینانی

متخصص تغذیه و رژیم درمانی در اصفهان

کانال تلگرام: @dretminani

لیزر لیپولیز چیست؟

لیزر لیپولیز امروزه به عنوان پیشرفته ترین تکنولوژی موجود در آمریکا پاسخ تمامی این سوال ها را داده و تنها راه درمان سریع و بدون عارضه چاقی می باشد.
لیزر لیپولیز در سال ۲۰۰۶ به تایید سازمان دارو و غذای آمریکا (FDA) رسید. در طی این تکنیک ، از داخل یک فیبر نوری ، اشعه لیزر به داخل بافت چربی جهت ذوب نمودن آن تابیده می شود. در اثر تابش لیزر، چربیهای بافتی به صورت مایع درآمده که می توانند به راحتی توسط بدن جذب و خارج شوند. در صورت حجم زیاد چربی، توسط دستگاه مکش به خارج هدایت می شوند. انجام عمل لاغری موضعی و کاهش سایز به مدت تقریبا ۱ الی ۳ ساعت و تنها در یک جلسه طول می کشد.

مزایای لیزر لیپولیز نسبت به لیپوساکشن

• مناسب ترین نقاط بدن برای لیزر لیپولیز بازو، غبغب، پشت ، پهلو ، شکم و رانها می باشند.

• لیزر لیپولیز بسیار ظریف و با دستکاری بسیار کمتر و درد و تورم کمتری نسبت به لیپوساکشن همراه است. به علت ظرافت کار با لیزر نتایج نهایی بسیار ایده ال بوده و آثار ناهمواری برخلاف لیپوساکشن های معمولی وجود ندارد.

• تابش لیزر در زیر پوست باعث تحریک و ساخته شدن کلاژن و سفت شدن همزمان پوست می شود.
  تاباندن لیزر در لایه سطحی باعث رفع سلولیت می شود.

• از نظر میزان و مقدار حذف چربیها در بیمارانی که کاندید مناسبی برای عمل باشند هیچ فرقی با لیپوساکشن ندارد ولی نتایج کیفی و زیبایی بسیار بهتر بوده و عوارض آن ناچیز است.

• از مزایای دیگر لیزر لیپولیز افزایش کلاژن سازی، سفت شدن و جمع شدن پوست بلافاصله پس از عمل می باشد.

• میزان تورم نسبت به لیپوساکشن کمتر بوده و سرعت بهبودی بسیار بیشتر می باشد.

---

دکتر رضا اطمینانی

متخصص تغذیه و رژیم درمانی در اصفهان

کانال تلگرام: @dretminani

مصرف صبحانه قبل از ورزش یکی از روش های بهبود سرعت کاهش وزن برای افرادی است که تصمیم به لاغری دارند.

کاهش وزن با مصرف صبحانه قبل از ورزش

بررسی‌ها نشان می‌دهد مصرف صبحانه پیش از ورزش کردن نه تنها باعث می‌شود
در حین ورزش کربوهیدرات‌ بیشتری سوخته شود بلکه سرعت هضم غذا را پس از انجام حرکات ورزشی افزایش می‌دهد.
این یافته‌ها پس از انجام مطالعات دانشگاهی روی تاثیرات مصرف صبحانه یا خودداری از مصرف این وعده غذایی پیش از یک ساعت دوچرخه سواری بدست آمده است.
گروهی از محققان انگلیسی در آزمایشات خود دریافتند
مصرف صبحانه سرعت سوختن کربوهیدرات‌ها را در حین انجام حرکات ورزشی افزایش می‌دهد.
همچنین مشخص شد سرعت هضم غذای مصرفی پس از ورزش کردن بالاتر می‌رود.
محققان می‌گویند: کربوهیدرات‌های سوخته شده هنگام ورزش کردن تنها مربوط به صبحانه مصرفی در همان روز نیست
بلکه همچنین شامل کربوهیدرات‌هایی می‌شود
که پیش از این در ماهیچه‌ها به شکل گلیکوژن ذخیره شده‌اند.

---

دکتر رضااطمینانی

نوشیدن کالری:

قبلا هم این را شنیده اید، نوشابه، آب میوه و دیگر نوشیدنی های سرشار از قند بزرگترین موانع بر سر راه تثبیت برنامه غذایی سالم هستند.
این موارد هیچگونه مواد مغذی واقعی در خود ندارند و اصولا هیچ چیزی جز قند نیستند.
تنها استثنایی که می توان در نظر گرفت اسموتی(اسموتی یک نوشیدنی مخلوط شده و گاهی شیرین شده است که از میوه تازه ساخته می‌شود و در برخی موارد خاص شکلات یا کره بادام زمینی دارد) است.
به دنبال دستور های اسموتی باشید که حاوی فیبر، پروتئین و چربی های سالم است.

 

خوردن غذاهای سرخ شده:

بله گفته بودیم که گاهی ممکن است دچار پرخوری بشوید.
اما غذاهای سرخ شده چیزی است که همیشه باید از آنها دور بمانید.
این غذاها در بدن نقشی کاملا مخرب دارند. غذاهای سرخ شده به صورت گسترده ای در دسترس ( و ارزان ) هستند
و این دور ماندن از آنها را سخت کرده، اما مقدار چربی اشباعی که چنین غذاهایی دارند کافی است که هر کسی را از خوردنشان بترساند.

جا انداختن وعده ها:

وقتی اقدام به تغییر دادن بدن خود می کنید، مواد مغذی کلید کار است.
روده را با مواد مغذی پر کن که شکمت کوچک شود. این بهترین روش برای کاهش وزن و پایدار نگه داشتن بدن است.
غذاهای واقعی بخورید. باید بدانید که غذا از کجا آمده و از چه چیزهایی درست شده.
روزی چهار تا شش وعده کوچک میل کنید و مطمئن شوید در همه آنها پروتئین نیز نقشی ایفا می کند.

 

خوردن قند و غلات در شب:

با اینکه ما یکی از طرفداران خوردن غلات کامل هستیم اما خوردن آنها هنگام شب و در کنار قند و نشاسته را اصلا توصیه نمی کنیم.
صبحانه باید سالم ترین وعده روز باشد و همینطور که به وعده شام نزدیک می شوید غذا باید سبک و سبک تر شود.
نشاسته ها و غلات کالری بالایی دارند و هنگام شب به آنها احتیاجی ندارید چون می خواهید بخوابید!

---

دکتر رضااطمینانی

متخصص تغذیه و رژیم درمانی در اصفهان

کانال تلگرام: @dretminani

تغذیه ورزشی مناسب برای ورزشکاران

چربی های سالم میل کنید:

در برنامه غذایی ورزشکاران باید مصرف چربی های سالم وجود داشته باشد.
هر آنچه درباره برنامه های غذایی کم چرب شنیده اید را فراموش کنید.
چربی های خوب به کاهش LDL ( بد ) کمک می کنند و مقدار HDL ( خوب ) را تقویت می کنند، همچنین ثابت شده است که چربی های سالم به کاهش چربی شکمی کمک می کنند. به مقدار چربی غیر اشباع و چربی های دارای حلقه های غیر اشباع غذاهایی که استفاده می کنید توجه کنید و مواظب باشید چربی های اشباع آن زیاد نباشد ( همه این موارد را می توانید روی اطلاعات تغذیه ای بسته های غذایی مشاهده کنید ). روغن زیتون و آجیل ها انتخابی مناسب هستند.

 

در هر وعده غذایی سبزیجات و پروتئین میل کنید:

در تغذیه ورزشی وقتی صحبت از سبزیجات می شود در مورد سبزیجات بسته بندی شده، غذاهای سرخ کرده یا پنیری صحبت نمی کنیم. سبزیجات تازه نه تنها سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان هستند، بلکه آب و فیبری که دارند باعث می شود احساس سیری کنید. غذاهای سالم شاید برای مدتی طعمی کسل کننده داشته باشند، اما غدد چشایی خیلی زود عادت می کنند. در کنار این سبزیجات مطمئن شوید که پروتئین هم مصرف می کنید. تحقیقات بسیاری تا به حال نشان داده برنامه های غذایی ورزشی حاوی پروتئین می توانند به کنترل اشتها کمک کرده و در بدن عضله سازی کنند، افزایش بافت عضلانی به بالا رفتن سرعت سوخت و ساز کمک می کند.

برنامه ریزی، آماده کردن، بسته بندی: 

بهترین روش برای تثبیت یک برنامه غذایی ورزشی سالم این است که خودتان مسئولیتش را بر عهده بگیرید. توصیه می شود غذاها را خود در خانه بپزید و هر زمان که ممکن بود برای خود بسته بندی کنید. در کیف، ماشین و ساک باشگاه خود همیشه آب و میان وعده ای سالم نگهداری کنید، با این کار دیگر مجبور نیستید از بیرون غذایی ناسالم بخرید.

 

با خود مهربان باشید:

پرخوری برای هرکسی اتفاق می افتد حتی آنهایی که عزمشان واقعا جدی است. در چنین مواقعی هر کاری می کنید فقط خود زنی نکنید این کار فقط اوضاع را بدتر می کند، یکی از بخش های دنبال کردن برنامه ای سالم این است که در مورد خود و انتخاب هایتان احساس خوبی داشته باشید.

---

دکتر رضا اطمینانی

متخصص تغذیه و رژیم درمانی در اصفهان

کانال تلگرام: @dretminani

چرا زمانی که استرس دارید پرخوری می کنید و چاق می شوید

به طور کلی استرس بر بدن، افکار و احساسات و رفتار فرد اثر دارد.واضح است
که در دنیای کنونی به دلایل مختلف استرس در افراد زیاد است و اکثر انسان ها از آرامش کافی برخوردار نیستند (لازم به ذکر است که اضطراب و استرس در افراد مستعد چاقی موجب چاقی می شود.). به طور کلی اضطراب و استرس و چاقی هورمونی می توانند بر یکدیگر تاثیر بگذارند.

استرس محرک هورمون های اشتهاآور است

هورمون ها ی استرس نقش مهمی در سلامت فرد دارند.
آن ها می توانند روی پوست، وضعیت روحی، میل جنسی و… و وزن شما اثرگذار باشند.
زمانی که در شرایطی استرس آور قرار دارید بدن به نوعی واکنش دفاعی از خود نشان می دهد
و در آن آدرنالین تزریق می شود. انفجار آدرنالین بر ذخیره ی انرژی شما اثر می گذارد
و در ادامه باعث ترشح کورتیزول خواهد شد، هورمونی که به بدن پیام می دهد نیاز به جایگزینی انرژی دارد.
در نتیجه شما احساس گرسنگی زیاد می کنید و بدن تا زمانی که استرس رفع شود به ترشح کورتیزول ادامه می دهد.

باعث خوردن غذاهای راحت می شود

افزایش میزان کورتیزول باعث سطح بالاتر انسولین شده و منجر به افت قند خون می شود. در این شرایط شما به خوردن مواد قندی و غذاهای چرب تمایل پیدا می کنید. مصرف این گونه غذاها تأثیر آرام بخش موقتی دارد که به خاطر مواد شیمیایی است که بدن در واکنش به آن ها آزاد می کند.

سوخت و ساز بدن کند می شود

در تحقیقی صورت گرفته از ۵۸ زن با میانگین سنی ۵۳ سال در مورد سطح استرس آن ها در روز قبل سؤال شد. به این زن ها وعده ی غذایی با ۹۳۰ کالری و ۶۰ گرم چربی داده شد تا میزان سوخت آن در بدن این افراد بررسی شود. زنانی که روز قبل استرس داشتند کالری کمتری سوزاندند و سطح انسولین در بدن آن ها بالاتر رفت که این باعث جمع شدن چربی در بدنشان خواهد شد.

---

دکتر رضا اطمینانی

متخصص تغذیه و رژیم درمانی در اصفهان

کانال تلگرام: @dretminani

عوامل تغذیه‌ای زیر در ترمیم زخم نقش دارند:

۱. اسیدامینه ال آرژنین:

اسید آمینه‌ها‌‌ واحدهای تشکیل‌دهنده پروتئین‌ها هستند. اسیدآمینه آرژنین در سنتز بافت‌های پروتئینی نقش دارد
و کمبود آن در بدن می‌تواند باعث کندی ترمیم زخم شود. مغزهایی مانند بادام و بادام‌زمینی منبع غنی ال‌‌آرژتین هستند
اما اگر فردی نتواند این مواد را مصرف کند می‌تواند از قرص‌های ۱۰۰۰-۵۰۰ میلی‌گرمی موجود در بازار در این زمینه استفاده کند که به بهبود سریع‌تر زخم می‌کند.

 

۲. ویتامین‌های گروه B از جمله ۱‌B، ۲‌B یا اسید پانتوتنیک و ۶‌B:

ویتامین گروه B باعث سنتر کلاژن شده و در افزایش پیوندهای ارضی کلاژن و بهبود سریع زخم نقش دارند. منابع غذایی ۱‌B شامل سبوس غلات، نان سبوس‌دار و منابع ویتامین ۲‌B شامل منابع حیوانی مثل لبنیات و گوشت است.

 

۳. روی یا زینک:

یکی از مهم‌ترین املاحی که در بهبود زخم نقش دارند، روی یا زینک است. روی نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی و عملکرد لنفوسیت‌ها و سنتز سلولی دارد. گوشت‌ها و مغزهایی مانند گردو، بادام، پسته و فندق منبع خوب روی و زنیک هستند. کمبود روی باعث تخریب سلول‌های اپیدرمی و بروز ضایعات پوستی و تاخیر در عملکرد سیستم ایمنی می‌شود.

 

۴. ویتامین C: 

کمبود این ویتامین باعث خشکی و شکنندگی پوست و دیر بهبود یافتن زخم‌ها می‌شود. اگر پوستتان زخم شده‌اند از منابع ویتامین C از جمله مرکبات، فلفل دلمه‌ای بیشتر در رژیم روزانه‌تان استفاده کنید و اگر نمی‌توانید این رژیم را داشته باشید یا به‌دلیل بیماری دریافت غذایی کمی دارید از قرص یا آمپول ویتامین C بهره ببرید. ویتامین C آنتی‌اکسیدان مفیدی است که در سنتز کلاژن پوستی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود زخم نقش دارد.

 

۵. ویتامین A: 

این ویتامین از فزایندهای التهابی و بیماری‌های پوستی پیشگیری کرده و باعث افزایش سنتز کلاژن و رشد فیبروبلاست‌ها می‌شود و روند بهبود زخم را تسریع می‌کند. بعد از اعمال جراحی نیز برای بهبود زخم معمولا مکمل ویتامین A تجویز می‌شود.

البته علاوه بر عوامل فوق، عوامل دیگری از جمله ویتامین E، کروم و مس‌ هم در بهبود زخم نقش دارند.

---

دکتر رضا اطمینانی

متخصص تغذیه و رژیم درمانی در اصفهان

کانال تلگرام: @dretminani

تاثیر تخم شربت در لاغری و کاهش وزن:

اگر می خواهید بدون اینکه گرسنگی بکشید یا ورزش کنید هم چنین بدون مصرف داروهایی پر خطر لاغر بوده
و چسب های لاغری وزن کم کرده تخم شربتی یک راه معجزه گر برای این افراد خواهد بود.
تخم شربتی بدلیل حالت ژلاتینی خود انسان را تا مدت ها سیر نگه می دارد و میتوانید از غذا خوردن پرهیز کنید وچون دانه های ژلاتینی آن از آب میباشد، هیچ کالری نداشته و چون آب آن به مدت طولانی داخل دانه ها حتی درون بدن باقی میماند، باعث میشود که بدن احساس سیری خواهد کرد،اگر شما تخم شربتی را با غذای خود بنوشید، خاصیت ژله بودن آن باعث میگردد که مواد نشاسته ای وبه تدریج شکر موجود در خود را آزاد کرد و به این ترتیب شما به طور تدریجی انرژی متعادل در طول روز را خواهید داشت .بر خلاف تمامی قرصها و روشهای لاغری که به ناراحتی های معده منجر می شوند مصرف تخم شربتی  از ورم معده و دیگر ناراحتی های معدهجلوگیری خواهد کرد و معده را تقویت میکند.

همان طور که می بینید تخم شربتی نه تنها شما را لاغر می کند بلکه هیچ عارضه ای هم به دنبال نخواهد  داشت و تمامی نیازهای بدن شما را نیز تامین می نماید.بدین منظور تنها کافی است مقداری تخم شربتی را در آب حل کرده و میل شود.همیشه درمصرف گیاهان دارویی اعتدال داشته باشید.

---

دکتر رضا اطمینانی

متخصص تغذیه و رژیم درمانی در اصفهان

کانال تلگرام: @dretminani

زیتون و روغن زیتون، یکی از مفیدترین روغنهای سالم است.
این روغن با له کردن و فشردن میوه‌های زیتون برای بیرون کشیدن روغن آن، تهیه می‌شود.
انواع مختلفی از روغن زیتون در بازار وجود دارد. آنها بر اساس نحوه فراوری‌شان طبقه بندی می‌شوند.
از بین تمام انواع روغن زیتون، روغن زیتون فوق بکر سرد فشرده، سالم ترین است. این روغن، مواد مغذی‌اش را حفظ می‌کند، زیرا حداقل فراوری روی آن انجام می‌شود.

کاهش وزن با زیتون

مصرف روغن زیتون از سالهای دور توصیه شده است . این روغن گیاهی حاوی چربی است
اما برخی معتقدند که با وجود این ، روغن زیتون خاصیت لاغرکنندگی دارد.عجیب است یک روغن را لاغرکننده بنامیم روغن زیتون، یک منبع عالی از ویتامینها و مواد معدنی است که سیستم بدن را پاکسازی کرده و پوست را تغذیه می کند.
همچنین دوستدار قلب نیز می باشد. بعضی از افراد رژیم گیرنده، دیگر با روغن زیتونغریبه نیستند.
این روغن بعنوان یک جایگزین سالم تر برای سس های سالاد یا روغن پخت و پز بکار می رود.

روغن زیتون خاصیت لاغر کنندگی دارد

برخی از کارشناسان معتقدند که مصرف فقط یک قاشق مرباخوری روغن زیتون فوق بکر و خالص در هر روز، بدن را تحریک خواهد کرد تا چربی بسوزاند. همچنین باعث می شود که شما بیشتر احساس سیری کنید، بنابراین پرخوری نمی کنید. حتی رایحه قوی و با نشاط روغن زیتون نیز به کاهش وزن کمک می کند. در یک مطالعه، شرکت کنندگانی که روغن زیتون استشمام کردند، میزان سروتونین در بدنشان بطور قابل توجهی افزایش یافت.این هورمون، خلق و خو را بهبود می بخشد و پیام سیری می فرستد. بعلاوه، بنظر می رسد برخی از مواد مغذی موجود درروغن زیتون، جذب گلوکز توسط بدن را مهار می کنند. به همین دلیل است که وقتی شما بمنظور کاهش وزن، هر روز از روغن زیتون استفاده می کنید، احساس گرسنگی نخواهید کرد.

مطالعه ای که در نسخه ۲۰۱۰ مجله سلامت زنان منتشر شد نیز نشان می دهد خانم هایی که حداقل سه قاشق سوپخوری روغن زیتون را در رژیم غذایی شان گنجاندند، نسبت به کسانی که فقط از یک رژیم غذایی کم چرب پیروی کردند، ۳۰٪ بیشتر وزن از دست دادند. همچنین شرکت کنندگان، رژیم غذایی روغن زیتون را به رژیم کم کالری ترجیح می دهند. این بدان معناست افرادی که این رژیم غذایی را امتحان خواهند کرد، به احتمال زیاد تا پایان برنامه به آن پایبند خواهند ماند.

---

دکتر رضا اطمینانی

کانال تلگرام: @dretminani