فواید مصرف آب در طول شبانه روز (۲)

فواید مصرف آب در طول شبانه روز (۲)

بررسی اهمیت و فواید مصرف آب در طول روز و ناشتا

در این مطلب از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان به ادامه مبحث اهمیت و فواید مصرف آب در طول شبانه روز برای بدن می پردازیم.

کمک به کاهش وزن

آب یک ماده سالم و بی ضرر جهت کاهش وزن و لاغری می باشد چراکه تامین آب کافی و نوشیدن آب خصوصا در ناشتا متابولیسم یا سوخت و ساز بدن شما را تا ۲۴ درصد افزایش می دهد و از طرفی دیگر مصرف آب پیش از وعده غذایی اشتهای کاذب را از بین برده و به این دلایل می تواند در کاهش وزن شما تاثیر مثبتی داشته باشد.

کاهش سطح استرس

کم آبی می تواند سطح استرس و اضطراب را در فرد افزایش دهد چراکه روی عملکرد مغز و سیستم ایمنی اثر می گذارد و بنا بر این حتی در مواقع استرس و اضطراب مصرف مقداری آب می تواند فرد را آرام تر کند.

بهبود عملکرد رفع گرفتگی عضلات

عضلات شما جهت تقویت، حفظ قوا و داشتن عملکرد صحیح نیازمند آب کافی هستند و این نیاز هنگام فعالیتهای شدید بدنی مانند ورزش بیشتر احساس می شود و نوشیدن آب کافی در جلوگیری و رفع گرفتگی و اسپاسم عضلانی بسیار موثر است.

موثر در ایجاد بزاق و مخاط

بزاق و مخاط در بسیاری از قسمتهای داخلی و خارجی بدن مانند دهان، چشمها، بینی، حلق و… وجود دارند و بخشی از سلامت، عملکرد و خط دفاعی بدن وابسطه به بزاق و مخاط می باشد و نوشیدن آب کافی نقش مهمی در تولید و ترشح بزاق و مخاط دارد.

بهبود بیماری های مزمن

کم آبی بدن باعث عود و تشدید بسیاری از بیماریهای مزمن ازجمله میگرن، فشارخون، دیابت، کلسترول، اسپاسمهای عضلانی، آسم، افسردگی و… می شود و بنا بر این نوشیدن آب کافی در بهبود و کنترل این بیماریها بسیار موثر است.

کمک به سلامت مفاصل و ستون فقرات

حدود ۸۰ درصد از مفاصل و مایع میان مفصلی و دیسکهای ستون فقرات را آب تشکیل می دهد و بنا بر این نگهداری بدن در حالت کم آبی در دراز مدت به شدت روی سلامت مفاصل و عملکرد آنها اثر می گذارد و نوشیدن به اندازه آب می تواند حرکت صحیح مفاصل و حالت سلامت آنها را حفظ کند.

اهمیت مصرف آب | متخصص تغذیه اصفهان

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

بهبود عملکرد دستگاه تنفسی

کم آبی می تواند سیستم تنفسی بدن را تضعیف عملکرد مواجه کند و زمانی که شما دچار تشنگی بلند مدت و شدید می شوید یکی از واکنشهای بدن تنفس سخت تر و نفس نفس زدن است بنا بر این دستگاه تنفس شما برای داشتن عملکرد صحیح وابسه به تامین آب بدن می باشد.

افزایش اکسیژن رسانی و تغذیه بدن

بیش از ۹۰ درصد خون انسان از آب تشکیل شده است و خون وسیله رساندن اکسیژن و مواد غذایی به سلولها را بر عده دارد و نشیدن آب به اندازه کافی سیستم گردش خون را تقویت می کند و از این سریق سطح اکسیژن رسانی و تغذیه بدن را افزایش می دهد

به کنترل دیابت کمک می کند

نوشیدن آب به قدر کافی میل به خورد مواد غذایی شیرین و قندی را در فرد کاهش می دهد. از طرفی سبب افزایش سطح تجزیه کلوگز جهت تامین انرژی مورد نیاز بدن می شود و می تواند سبب کنترل قندخون در افراد دیابتی شود.

به سلامت و زیبایی پوست کمک می کند

هرگز نمی توان بدون نوشیدن آب کافی انتظار پوستی سالم و زیبا را داشت چراکه درصد بالایی از حفظ رطوبت و آبرسانی پوست وابسطه به تامین آب بدن می باشد. نوشیدن آب کافی پوست شما را شفاف و شاداب کرده، از خشکی و دهیتراته شدن پوست جلوگیری می کند. و مانع پیری زودرس و چین چروک پوست خواهد شد. شادابی و سلامت سلولهای پوستی به شدت تحت تاثیر آب میان بافتی سلولهای آنها می باشد و زمانی که بدن نتواند آب مورد نیاز خود را تامین کند شادابی این سلولها رفته رفته کم می شود. و پوست مستعد آسیبهایی همچون چروک، تیرگی، لکه، پیری و… می باشد.

اهمیت نوشیدن آب برای سلامت مو

اگرچه مو جزء بافتهای مرده محسوب می شود. اما فولیکول مو در پوست سر نیاز به تقویت و تغذیه دارد. و نوشیدن آب خونرسانی و اکسیژن رسانی به ریشه موها را بهبود می بخشد. و از این رو از خشکی بیش از حد مو، ضعف موها، خشکی پوست کف سر و شوره، ریزش موها و… جلوگیری می کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

آب به شکل ویژه و مستقیم روی غدد و ارگانهای بدن ازجمله سیستم لنفی تاثیر گذاشته و این رو با کمک به تعادل هورمونی و سیستم لنفی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و بدن را در مقابل بیماریهای مختلف مقاوم تر می کند.

بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی

۷۳ درصد از مغز ما انسانها را آب تشکیل می دهد. و به شکل ویژه ای سلامت و بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی تحت تاثیر دریافت آب به مقدار کافی است. نوشیدن آب به شکل ناشتا سوخت رسانی به مغز را بهتر و باعث افزایش سطح هوشیاری و تمرکز می شود. در کم آبی و تشنگی های شدید مغز به شدت تحت تاثیر می باشد. و یکی از عوارض آن عدم هوشیاری و توهم می باشد.

کمک به تنظیم فشار خون

کمبود آب به مدت طولانی سبب غلظت خون می شود و در نتیجه فشارخون رفته رفته افزایش می یابد. از این رو رسیدن آب کافی به بدن نه تنها از خطر افزایش فشارخون جلوگیری می کند. بلکه سیستم گردش خون با تقویت و خوردن آب به شکل ناشتا فشارخون را تنظیم می کند.


مطالعه بیشتر:

مواد غذایی برای سلامت پروستات

خواص هندوانه برای بدن

اهمیت مصرف آب در طول شبانه روز (۱)

اهمیت مصرف آب در طول شبانه روز (۱)

اهمیت مصرف آب در طول شبانه روز (۱)

بررسی اهمیت مصرف آب در طول روز و ناشتا

همه ما با این جمله آشنا هستیم که آب مایه حیات است و می دانیم ادامه حیات بدون آب در شرایط مختلف بیشتر از چند ساعت تا چند روز امکان پذیر نمی باشد. اما اغلب ما جزئیات زیادی در مورد فواید و اهمیت مصرف آب در طول روز و علل وابستگی سلامت بدن به آب را نمی دانیم. اگر شما نیز در مورد اهمیت و فواید خوردن آب برای بدن و کسب اطلاعات بیشتر و جزئی تر در این مورد کنجکاویش دهید بهتر است تا پایان این مطلب از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان با ما همراه باشید.

فواید خوردن آب در طول شبانه روز

به طور تقریبی ۶۰ درصد از بدن انسان را آب تشکیل می دهد و فعالیت تمام سلولهای بدن، ارگانها و اعضای بدن انسان تنها در صورت تامین آب مورد نیاز قادر به فعالیت و و عملکرد درست خود می باشند و مهمترین فواید خوردن آب شامل موارد زیر می باشد.

حفظ انرژی بدن

هرچقدر که بدن کم آبی بیشتری را تحمل کند سطح انرژی آن رفته رفته کاهش می یابد. و زمانی که آب کافی به سلولهای بدن برسد سطح انرژی آنها افزایش یافته در نتیجه عملکرد کلی بدن بهبود می یابد. کم آبی بدن را با ضعف، بیحالی و عدم انرژی کافی جهت فعالیت رو به رو می کند.

بهبود عملکرد قلب

بر اساس تحقیقات انجام شده نوشیدن آب کافی و هیدراته ماندن بدن کمک می کند که خطر نارسایی قلبی در افراد بسیار کمتر شود. و یا اینکه روند ایجاد نارسایی کند تر شود و با تامین آب مورد نیاز عضلات قلب عملکرد بهتری داشته و سیستم گردش خون و اکسیژن رسانی نیز به تبع آن عملکرد بهتری خواهد داشت.

تنظیم دمای بدن

در فعالیتهای بدنی و گرما بدن انسان بخشی از آب خود را به شکل تعریق از دست می دهد. و این آب از دست رفته باید با نوشیدن آب جایگزین شود. و این تامین آب دمای بدن را کاهش و آن را کنترل می کند.

کمک به سلامت معده و دستگاه گوارش

نوشیدن آب کافی باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارشی می شود. و فرآیند هضم و جذب غذا را تسهیل می کند. نوشیدن آب بصورت ناشتا باعث کاهش اسید معده و عوارض آن می شود. از یبوست جلوگیری کرده و جذب مواد مغذی را بهتر می کند و باعث تصفیه روده بزرگ می شود.

اهمیت نوشیدن آب برای کبد

نوشیدن آب در ناشتا خصوصا اگر آب سرد نباشد برای کبد بسیار مفید است. و کمک می کند که چربی و سموم تجمع یافته در کبد بهتر و بیشتر تجزیه و دفع شوند. از این رو با کمک به پاکسازی کبد از مشکلاتی همچون کبد چرب جلوگیری می کند.

آب درمانی

خواص نوشیدن آب قبل از خواب

باید بدانید تمام فوایدی که در خصوص آب خوردن در مطالب فوق ارائه شد. در مورد نوشیدن آب در شب و قبل از خواب نیز صدق می کند. و حتی برخی از این فواید هنگام خوردن آب در شب پررنگ تر نیز می باشد.  از طرفی نوشیدن آبی که دمای متوسط داشته باشد به داشتن خوابی آرام و عملکرد بهتر ارگانهایی همچون کلیه در شب کمک می کند. و حتی سمزدایی، پاکسازی و سوخت ساز بدن را بهبود می بخشد و کیفیت خواب را دوچندان می کند.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

خاصیت آب برای کلیه ها

کلیه ها ارگان اصلی تنظیم کننده مایعات بدن می باشند. و عملکرد درست و سلامت آنها به شدت تحت تاثیر تامین آب کافی برای بدن می باشد. و جهت تصفیه خون و جلوگیری از مشکلات کلیوی همچون سنگ کلیه نیازمند دریافت آب کافی می باشند.

کلیه جهت دفع سموم نیاز به آب کافی دارد و آب کمک می کند. که ادرار رقیق تر شده و رسوبات آن در کلیه به جا نمی ماند. همچنین آب کافی از عفونتهای کلیوی و مجاری ادراری می تواند پیشگیری کند.

پیشگیری از سکته

بدن ما توسط سیستم گردش خون مواد مغذی را به تمامی سلولها می رساند. و در شرایط کم آب خون غلیظ شده و ممکن است به دیواره عروق بچسبد و به دیواره رگها فشار وارد شود. و این فشار می تواند باعث پارگی رگها و بروز سکته شود از این رو نوشیدن آب کافی ریسک سکته را کاهش می دهد.

افزایش روحیه و بهبود خلق و خو

بدون شک آب نشاط آور است و با تاثیر کلی که روی عملکرد مغز و ترشح هورمونهای مختلف داشته باشد. می تواد باعث بهبود روحیه و خلق خو شود. برای همین است کها در مواقع خستگی، کسالت، استرس و بی حوصلگی با نوشیدن یک لیوان آب حس بهتری پیدا می کنیم.

اهمیت نوشیدن آب برای دفع سموم بدن

خوردن آب کافی کمک می کند که بدن سموم و مواد زائد خود را از طریق ارگانها و فرآینده هایی مانند کلیه، کبد، ادرار، مدفوع، تعرق و… به صورت بهتر و بیشتری دفع کند.

ریسک ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن آب کافی ریسک ابتلا به سرطان خصوصا برخی سرطانها همچون سرطانهای روده و مثانه را کاهش می دهد. چراکه آب می تواند با رقیق کردن اوره و کاهش تماس آن با دیواره روده و مثانه تمرکز سلولهای سرطان زا را کاهش دهد.

این مطلب ادامه دارد…


مطالعه بیشتر:

توت فرنگی چاق کننده است؟

مواد غذایی برای سلامت پروستات

خواص هندوانه برای بدن

خواص هندوانه برای بدن

خواص هندوانه برای بدن

آشنایی با خواص هندوانه برای بدن

هندوانه در بسیاری از پیک‌نیک‌ ها و گردهمایی‌ های تابستانی، یک گزینه در دسترس است. در حالی که اکثر مردم موافق هستند که هندوانه طعم خوبی دارد. اما بسیاری از فواید سلامتی  این میوه فوق العاده بی اطلاع هستند. در این بخش از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان قصد داریم شما را با خواص هندوانه برای بدن آشنا کنیم. قبل از آن نگاهی به ارزش غذایی این میوه بیاندازیم:

ارزش غذایی هندوانه

اگرچه هندوانه فاقد پروتئین و آهن است اما، ارزش غذایی آن را نباید دست کم گرفت، این میوه فاقد چربی، سدیم و کلسترول است و دارای تاییدیه قلب انجمن قلب آمریکا می باشد. حتی دانه های هندوانه دارای منیزیم، آهن، چربی های سالم و روی هستند، یک فنجان هندوانه خرد شده تنها ۴۶ کالری دارد.

  •  چربی: ۰ گرم
  •  سدیم: ۱ میلی گرم
  •  شکر: ۹ گرم
  •  کلسیم: ۱۰ میلی گرم
  •  ویتامین C: 12 میلی گرم
  •  منیزیم: ۱۵ میلی گرم
  •  آب: ۱۳۹ گرم

ضدآفتاب برای پوست

برخی از رنگدانه ها به محافظت از گیاهان در برابر نور خورشید کمک می کنند! و جالب اینکه این خاصیت در هندوانه دقیقا همان عملکرد را برای پوست انسان ایفا می کند. لیکوپن موجود در هندوانه، احتمال آفتاب سوختگی شما را کاهش می دهد اما هنوز میزان دقیق آن در مسیر پژوهش است.

محافظت از مفاصل

هندوانه دارای یک رنگدانه طبیعی به نام بتا کریپتوکسانتین است که از مفاصل شما در برابر التهاب محافظت کند، برخی از مطالعات نشان می‌ دهند که با گذشت زمان، احتمال ابتلا به آرتریت روماتوئید هم کاهش می‌ یابد.

ضد سرطان پروستات

علت رنگ قرمز هندوانه از لیکوپن، یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که مطالعات نشان میده به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان کمک می کند. هندوانه بیش از هر میوه یا سبزی دیگر حتی گوجه فرنگی از این ماده مغذی برخوردار است. برای افزایش لیکوپن، هندوانه ای قرمز رو به جای هندوانه زرد  انتخاب کنید و هر چه رسیده تر، بهتر، همچنین، هندوانه بدون دانه لیکوپن بیشتری نسبت به هندوانه دارای دانه دارد.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

مصرف هندوانه و چاقی | متخصص تغذیه اصفهان

داشتن قلب سالم تر با هندانه

هندوانه سرشار از اسید آمینه ای به نام سیترولین است که به حرکت خون در بدن کمک کند و فشار خون شما را کاهش دهد. قلب شما همچنین از مزایای تمام لیکوپن حاوی هندوانه استفاده می برد، مطالعات اولیه ثابت می کند هندوانه می تواند میزان حملات قلبی را کاهش دهد. البته کل سبک زندگی شما بر سلامت قلب شما تأثیر بیشتری می گذارد بنابراین ورزش کنید، سیگار نکشید، چربی های اشباع شده را محدود کنید و از توصیه های پزشک خود پیروی کنید.

آبرسانی طبیعی

هندوانه آبدار ۹۲ درصد آب است، بنابراین یک راه ساده برای کمک به هیدراته ماندن است. هر سلول در بدن شما به آب نیاز دارد. وحتی یک کمبود کوچک می تواند باعث شود احساس خستگی کنید. اگر واقعاً دچار کم آبی شوید، ممکن است آنقدر جدی شود که نیاز به دریافت مایعات از طریق «تزریق وریدی» IV داشته باشید.

بدون چربی و بدون کلسترول

از یک فنجان بستنی حدود ۳۰۰ کالری دریافت می کند، فقط با ۴۵.۶ کالری می توانید همین مقدار هندوانه را میل کنید و برخلاف بسیاری از دسرهای دیگر، این دسر بدون چربی، بدون کلسترول است و سدیم ندارد. به علاوه، آب موجود در آن به شما کمک می‌کند مدت بیشتری سیر بمانید.  برای درست کردن شربت آسان، مقداری هندوانه را در مخلوط کن خود پوره کنید، کمی آهک به آن اضافه کنید و در فریزر بگذارید تا سفت شود

سلامت چشم

فقط یک تکه متوسط ​​هندوانه به شما ۹ تا ۱۱ درصد ویتامین A مورد نیاز روزانه را می دهد. این ماده مغذی یکی از کلیدهای حفظ سلامت چشم است. غذاها بهترین راه برای دریافت تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شما هستند.

تقویت بدن برای تمرین

محتوای بالای آب هندوانه، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه باعث تمرین بهتر می شود، همچنین سرشار از پتاسیم است. ماده معدنی که می تواند گرفتگی عضلات را در باشگاه کاهش دهد. می توانید آب هندوانه را بعد از عرق کردن نیز میل کنید، انجام این کار می تواند به جلوگیری از درد عضلانی کمک کند، به شرطی که خیلی به خود فشار نیاورید

شاخص گلیسمی برای قند

آیا سعی می کنید سطح گلوکز خون خود را ثابت نگه دارید؟ شما خوش شانسی هستید چون هندوانه در دسترس شماست. شاخص گلیسمی هندوانه (GI) 80 است، تقریباً به اندازه یک کاسه «کورن فلکس» اما کربوهیدرات کمی دارد یعنی بار گلیسمی آن (چقدر سریع وارد جریان خون شما می شود و چقدر گلوکز می تواند تولید کند) فقط ۵ است پس از یک برش بدون احساس گناه لذت ببرید!

آسان برای هضم

اگر به بیماری گوارشی مانند کرون یا کولیت مبتلا هستید، فهرست چیزهایی که نباید در حین عود می‌خورید طولانی باشد، می توانید هندوانه را در لیست «بله» خود قرار دهید. هضم میوه نرم و گوشتی آن حتی برای یک روده ملتهب نیز آسان است (اگر نیاز به محدود کردن فیبر دارید، پوست یا دانه ها را نخورید)

برای کلیه ها مفید است

بدن انسان در معرض مقدار زیادی سموم از مواد غذایی از جمله هوایی که تنفس می کنیم قرار دارد با این حال، این سموم توسط کلیه ها دفع می شوند و برای اینکه کلیه های خود را سالم نگه دارید و عملکرد خوبی داشته باشید، باید هر روز ۱ لیوان آب هندوانه بنوشید. مواد مغذی اصلی در هندوانه کلسیم و پتاسیم است که به مبارزه با سموم و دفع آنها از بدن کمک می کند.

برای کبد مفید

این میوه سالم به کبد کمک می کند تا آمونیاک را که ضایعاتی است که از پروتئین ها در بدن جمع می شود، پردازش کند. همچنین فشار روی کلیه های شما را از بین می برد و الکترولیت تولید می کند بنابراین، مصرف یک فنجان هندوانه یا یک لیوان آب هندوانه را در روز مصرف کنید و این به سلامت کبد کمک می کند.

التهاب و استرس اکسیداتیو را کاهش دهد

التهاب عامل اصلی بسیاری از بیماری های مزمن است. ترکیب آنتی اکسیدان ها، لیکوپن و ویتامین C موجود در هندوانه ممکن است به کاهش التهاب و آسیب اکسیداتیو کمک کند. در یک مطالعه ۸ هفته ای به ۳۱ فرد مبتلا به چاقی و نشانگرهای التهابی بالا ۵۰۰ میلی گرم ویتامین C دو بار در روز داد. آنها کاهش قابل توجهی در نشانگرهای التهابی در مقایسه با گروه کنترل نشان دادند. لیکوپن به عنوان یک آنتی اکسیدان، ممکن است شروع و پیشرفت بیماری آلزایمر را نیز به تاخیر بیندازد. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

عوارض هندوانه

در بیشتر مواقع می توانید هندوانه را بدون هیچ گونه عوارض جانبی بخورید اما ممکن است بخواهید از هندوانه اجتناب کنید اگر:

  •  دیابت دارند: افراد مبتلا به دیابت ممکن است بخواهند میزان مصرف هندوانه را به دلیل قندهای طبیعی آن تعدیل کنند.
  •  به گرده های خاصی از جمله علف یا ابروسیا حساسیت داشته باشید: علائم ممکن است شامل مشکل در تنفس، کهیر یا تورم باشد.
  •  مستعد ابتلا به سردردهای میگرنی هستند: هندوانه حاوی سطح بالایی از تیرامین است، اسید آمینه ای که می تواند باعث میگرن شود.
  •  مشکلات گوارشی دارند: هندوانه همچنین یک FODMAP بالا در نظر گرفته می شود. به این معنی که حاوی قندهایی است که هضم آن برای برخی از افراد مبتلا به بیماری هایی مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) دشوار است. علائم ممکن است شامل نفخ، یبوست یا اسهال باشد.

مطالعه بیشتر:

خواص گوجه سبز (آلوچه)

توت فرنگی چاق کننده است؟

مواد غذایی برای سلامت پروستات

مواد غذایی برای سلامت پروستات

مواد غذایی برای سلامت پروستات

آشنایی با مواد غذایی برای سلامت پروستات

در مردان غده ای به نام پروستات به اندازه گردو وجود دارد. که محل قرارگیری آن زیر مثانه است و مجرای ادرار را احاطه کرده است. پروستات مایع منی تولید کرده و جریان ادرار را کنترل می کند همچنین مایعی را برای تغذیه و محافظت از اسپرم ترشح می کند. سالم بودن پروستات برای عملکرد جنسی و تولید مثل و سلامت کلی مردان بسیار مهم و حیاتی است. که در این بین رژیم غذایی دارای میوه، سبزیجات و غلات کامل باعث حفظ سلامت پروستات می شود. در همین راستا در ادامه این مطلب از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان به معرفی بهترین مواد غذایی برای سلامت پروستات می پردازیم. تا پایان این بخش همراه ما باشید.

هندوانه

از میوه های اصلی تابستان و منبع خوبی از لیکوپن است، لیکوپن آنتی اکسیدانی که برای سلامت پروستات مفید است. و با مهار رشد سلول های سرطانی و جلوگیری از آسیب DNA از پروستات محافظت می کند. هندوانه همچنین منبع خوبی از ویتامین C و پتاسیم است، ویتامین C یک آنتی اکسیدان است از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند هم پتاسیم برای عملکرد عضلات و حفظ سطح فشار خون مهم است.

چای سبز

این نوشیدنی محبوب در سراسر جهان است، این گیاه از برگ های کاملیا سیننسیس تهیه می شود. چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است که برای سلامت کل بدن به ویژه سلامت پروستات مفید است. همچنین چای سبز حاوی ترکیبی به نام «اپی گالوکاتچین ۳ گالات» است. آنتی اکسیدانی که با مهار رشد سلول های سرطانی و جلوگیری از آسیب DNA از پروستات محافظت می کند.

چای سبز کافئین فراوانی دارد، کافئین محرکی است که باعث بهبود هوشیاری ذهنی و سطح انرژی می شود. مصرف روزانه چای سبز برای سلامتی مفید است. می توانید آن را ساده یا با عسل یا شکر میل کنید. در اسموتی ها هم خوشمزه است.

قهوه

آیا می دانید قهوه برای سلامت پروستات بعد از چای سبز در مرتبه دوم قرار دارد؟ آنتی اکسیدان های قهوه از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کنند. قهوه همچنین دارای کافئین بالایی است که باعث بهبود هوشیاری ذهنی و سطح انرژی می شود. هر روز قهوه بنوشید تا از فایده آن برای سلامتی بهره مند شوید، قهوه را میتوانید با طعم تلخ یا با عسل و شکر میل کنید.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

کلم بروکلی

گنجاندن سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی، گل کلم و کلم در رژیم غذایی به سلامت پروستات سودمند است. کلم بروکلی همچنین منبع خوبی از سولفورافان است که با جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و جلوگیری از آسیب DNA از پروستات محافظت می کند. اضافه کردن کلم بروکلی را به وعده های غذایی باعث بهره مندی از خواص آن می شود. می توانید کلم بروکلی را بخارپز یا سرخ هماره با سالاد یا به عنوان بخشی از همبرگر سبزیجات مصرف نمائید.

گوجه فرنگی

شواهدی وجود دارد که لیپوکین موجود در گوجه فرنگی و محصولات هم ردیف آن از سرطان پروستات محفاظت می کند. لیکوپن دارای کاروتنوئید است، نوعی آنتی اکسیدان که باعث رنگ قرمز میوه ها و سبزیجات می شود. لیپوکن در گوجه فرنگی و محصولات گوجه فرنگی مانند سس و سس کچاپ و میوه های دیگر مثل هندوانه، گریپ فروت و زردآلو بیشتر است. تحقیقات نشان می دهد لیکوپن خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد و مردانی که محصولات گوجه ‌فرنگی بیشتری مصرف می کنند، کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند.

لیکوپن با کاهش رشد تومورها و جلوگیری از تشکیل رگ‌های خونی جدید که تومورها به رشد نیاز دارند. از سرطان پروستات محافظت می‌کند، همچنین سلول های سرطانی را نسبت به پرتودرمانی حساس تر می کند.

آجیل

آجیل سرشار از چربی های سالم، پروتئین و فیبر است که برای سلامت پروستات مهم هستند. مهمترین ماده مغذی موجود در آجیل برای سلامت پروستات روی است که با کاهش التهاب، حمایت از سطح تستوسترون سالم و کمک به جذب سایر مواد مغذی مهم باعث حفظ سلامت پروستات می شود. مغزهای بادام، بادام هندی و پسته بیشترین روی را دارند. سعی کنید روزانه یک مشت آجیل در برنامه رژیم غذایی بصورت میان وعده یا صبحانه ویا ناهار خود داشته باشید.

ماهی قزل آلا

سالمون نوعی ماهی چرب دارای اسیدهای چرب امگا ۳ که برای سلامت پروستات مفید است. و به کاهش التهاب و جلوگیری از سرطان پروستات کمک می کند. ماهی سالمون همچنین سرشار از پروتئین و سلنیوم است که هر دو برای سلامت پروستات مهم هستند. بهتراست هفته ای چندبارماهی سالمون را در رژیم غذایی خود داشته باشد، می توانید ماهی قزل آلا رابصورت کباب، یا برشته همراه با سالاد یا با برنج و سبزیجات میل کنید.

آب انار

آب انار از منبع عالی دیگر آنتی اکسیدان است که برای سلامت پروستات مفید است. اسید الاژیک یکی از آنتی اکسیدان های موجود در آب انار با مهار رشد سلول های سرطانی و با جلوگیری از آسیب DNA به محافظت از پروستات کمک می کند. همچنین آب انار منبع خوبی از ویتامین C و پتاسیم است که از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند و پتاسیم برای عملکرد عضلات و حفظ سطح فشار خون مؤثر است

سعی کنید چند بار در هفته آب انار را در برنامه رژیم غذایی خود داشته باشید. آب انار را می توان ساده یا با ترکیب آب میوه های دیگر نوشید، همچنین در اسموتی ها یا کوکتل ها طعم خوشی دارد. سعی کنید چند بار در هفته هندوانه را دربرنامه رژیم غذایی خود داشته باشید، می توانید آن را به صورت ساده یا همراه با میوه های دیگر میل کنید.

توت ها

همه انواع توت ها دارای آنتی اکسیدان هستند که برای سلامت پروستات مفید هستند. و از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند. توت ها منبع خوبی از ویتامین C هستند که یک آنتی اکسیدان است که از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند، آنها همچنین منبع خوبی از فیبر، پتاسیم و منیزیم هستند. فیبر برای سلامت روده، پتاسیم برای عملکرد عضلات و حفظ سطح فشار خون ومنیزیم برای سلامت اعصاب مفید است.

زردچوبه

ادویه ای است که در کشور هندوستان بیشتر استفاده می شود، از زردچوبه قرن هاست که در طب سنتی برای درمان بیماری های مختلف از جمله مشکلات پروستات استفاده می شود. زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است، این آنتی اکسیدان قوی خواص ضد التهابی و پیشگیری از سرطان دارد، مصرف کورکومین بصورت مکمل مؤثرتر است، زردچوبه به شکل کپسول نیز موجود است.


مطالعه بیشتر:

میوه های کم کربوهیدرات ایرانی

خواص گوجه سبز (آلوچه)

توت فرنگی چاق کننده است؟

توت فرنگی چاق کننده است؟

توت فرنگی چاق کننده است؟

آیا واقعا توت فرنگی چاق کننده است؟

در این بخش از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان خواص توت فرنگی را معرفی می کنیم. همچنین به سوال: آیا توت فرنگی چاق کننده است، پاسخ میدهیم. وقتی وارد میوه فروشی می‌ شوید. گزینه‌ های زیادی برای انتخاب وجود دارد. که واقعا تصمیم گیری را سخت‌ تر می کند. اما اگر حساسیت زیادی دارید باید نکات مختلف رو مد نظر قرار بدهید. برای کسانی که عاشق توت فرنگی هستند، اطلاعات زیادی در گردش است که می تواند گیج کننده باشد و شما را متعجب کند که آیا باید میوه مورد علاقه خود را بخورید یا خیر.

با این حال، انتخاب آب میوه یا توت فرنگی خشک به معنای مصرف مقادیر متمرکز قند و کالری است که می تواند نتیجه معکوس داشته باشد. وقتی موادی مانند شکر و شربت های سنگین به توت فرنگی اضافه می شود، در آن زمان است که مشکلات کالری بالا ایجاد می شود، تغذیه توت فرنگی به خودی خود بسیار خوب است.

ارزش غذایی توت فرنگی در ۱۰۰ گرم چقدر است؟

به استاند مراکز تحقیقاتی وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA) اطلاعات زیر، ارزش غذایی توت فرنگی برای یک وعده ۱۰۰ گرمی خام است:

  •  آب: ۹۱/۱ گرم
  •  کربوهیدرات: ۷/۶۳ گرم
  •  فیبر: ۱/۸ گرم
  •  چربی: ۰/۳ گرم
  •  شکر: ۵/۳۴ گرم
  •  کلسیم: ۱۲ میلی گرم
  •  آهن: ۰/۲۸ میلی گرم
  •  منیزیم: ۱۱/۸ میلی گرم
  •  پتاسیم: ۸۹ میلی گرم
  •  سدیم: ۱۰ میلی گرم
  •  ویتامین سی: ۵۶ میلی گرم ( ۸ )

علاوه بر این، کالری توت فرنگی بسیار کم است، در یک وعده ۱۰۰ گرمی، ۹۱ کالری وجود دارد که این یک میان وعده ایده آل یا افزودنی به یک وعده غذایی سالم است

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

آیا توت فرنگی در کاهش وزن موثر است؟

توت فرنگی سرشار از فیبر است که به شما کمک می کند در هنگام خوردن آن سریع سیر شوید. در واقع، کل فیبر این میوه تقریباً ۲۶ درصد محتوای کربوهیدرات آن است. در هر ۱۰۰ گرم به مقدار ۲ گرم فیبر در اشکال محلول و نامحلول در توت وجود دارد، مصرف فیبر غذایی برای تغذیه باکتری های دوستدار روده شما ضروری است و سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

توت فرنگی
توت فرنگی

علاوه بر این، فیبرهای غذایی از تلاش های کاهش وزن و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها بسیار حمایت می کنند. توت فرنگی تازه به دلیل محتوای بالای آب، محتوای کربوهیدرات بسیار کمی دارد. در ۱۰۰ گرم توت فرنگی، کمتر از ۸ گرم کربوهیدرات وجود دارد. علاوه بر این، محتوای خالص کربوهیدرات قابل هضم این اندازه کمتر از ۶ گرم است.

امتیاز شاخص گلیسمی (قندی) آن ۴۰ است که عدد نسبتا کمی است و نشان می دهد که توت فرنگی منجر به افزایش بیش از حد سطح قند خون نمی شود. این بدان معنی است که آنها معمولاً برای افراد مبتلا به دیابت بی خطر در نظر گرفته می شوند. علاوه بر ارائه مزایای کاهش وزن، از بسیاری از فواید توت فرنگی از جمله حمایت از سلامت قلب، فشار خون طبیعی و تنظیم قند خون بهره مند خواهید شد که در زیر به هر یک از این فواید می پردازیم.

توت فرنگی می تواند در شب چاق کننده باشد؟

توت فرنگی بدون توجه به اینکه در چه زمانی از روز مصرف می کنید، دارای ارزش غذایی و محتوای یکسانی است، آنچه مهم است نحوه مصرف آنهاست.

خوردن آنها به صورت خام، منجمد یا کنسرو شده بدون افزودن شربت (شیرین کننده) راهی است که آنها را کم کالری نگه می دارد و چاق نمی کند اما وقتی آنها را به دسرها اضافه می کنید یا شکر و شربت اضافه می کنید، محتوای شکر را افزایش می دهید و باعث می شود که دیگر آن میان وعده سالمی که قبلا بوده اند نباشند، علاوه بر این، پس از اتمام غذا، احساس سیری نخواهید داشت.

هنگام انتخاب میان‌ وعده آخر شب، بهتر است یک کاسه توت‌ فرنگی ورقه‌ شده را به جای یک کیسه چیپس سیب‌ زمینی یا یک کاسه بستنی آماده کنید. شما تمام مزایای تغذیه ای را دریافت خواهید کرد، به علاوه تمام کالری و چربی سایر تنقلات موجود را مصرف نمی کنید،  انتخاب های سالم، به خصوص در اواخر شب، می تواند به شما کمک کند تا احساس خوبی داشته باشید.

از دیگر فواید مصرف توت فرنگی

  • مدیریت آرتروز
  • کاهش التهاب
  • فشار خون بالا
  • تنظیم قند خون
  • موثر در رفع یبوست
  • بهبود عملکرد عروق
  • بهبود پروفایل چربی خون
  • کاهش استرس اکسیداتیو
  • بهبود وضعیت آنتی اکسیدانی خون
  • کاهش اکسیداسیون کلسترول LDL

مصرف مجاز روزانه توت فرنگی

تعداد توصیه شده توت فرنگی که باید روزانه مصرف کنید تقریباً هشت عدد است. با این حال، این می تواند بر اساس اندازه توت ها متفاوت باشد. علاوه بر این، متخصصان مصرف چهار توت فرنگی با اندازه متوسط ​​یا حداکثر شش توت فرنگی کوچک را در هر وعده غذایی در روز پیشنهاد می کنند. مقدار توصیه شده روزانه میوه ۲۰۰ گرم است. با این حال، توصیه می شود که این مورد در میان میوه های مختلف متفاوت باشد. به عنوان مثال، می توانید سه یا چهار توت فرنگی را به یک کاسه مخلوط میوه اضافه کنید.


مطالعه بیشتر:

مضرات زیاده روی در مصرف چیپس

میوه های کم کربوهیدرات ایرانی

خواص گوجه سبز (آلوچه)

خواص گوجه سبز (آلوچه)

خواص گوجه سبز (آلوچه)

آشنایی با خواص گوجه سبز از فشار خون تا بارداری و کبد

در این بخش از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان خواص گوجه سبز برای کبد و و دیابت افراد تا فواید بی نظیر آلوچه سبز برای پوست و لاغری و بارداری را می خوانید. تا پایان این نوشته همراه ما باشید.

خواص گوجه سبز (آلوچه)

گوجه سبز برای اولین بار در کشور فرانسه حدود ۱۵۰ سال پیش کاشت شد. ارزش غذایی بالا برای مردم آن منطقه باعث شد به تدریج در سراسر جهان کشت شود. هر صد گرم این میوه ۴۰ کیلو کالری دارد و سرشار از انواع ویتامین های مورد نیاز برای سلامتی بدن است.

گوجه سبز یا آلوچه ؟

این اصطلاح گوجه سبز رایج در بین مردم در حقیقت بصورت صحیح آلو سبز است که رفته رفته در بین کلام عامیانه به به آلو سبز، معروف شده است. در ادامه به معرفی خواص گوجه سبز می پردازیم.

خون ساز و تنظیم فشار خون

آلوچه سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن و فلوراید است. آهن در تشکیل گلبول های قرمز خون تاثیر دارد و پتاسیم جزء مهم سلول ها و مایعات بدن است که ضربان قلب و فشار خون را تنظیم می کند. همچنین سرشار از کمپلکس های ویتامین B مانند نیاسین، ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک است که با هم متابولیسم پروتئین ها و چربی ها را در بدن تقویت می کنند. علاوه بر اینها حاوی ویتامین K است که برای انعقاد خون، رشد استخوان و التیام بیماران مبتلا به آلزایمر مهم است.

خواص آلوچه برای دهان و دندان

وجود ویتامین و آنزیم های موثر از جمله کلسیم در این میوه نوبهارانه دندان ها را قوی می کند. و موجب کاهش خونریزی در لثه و درد دندان (به شرط افراط نکردن در خوردن میوه) می شود.

ضد التهاب و ضد تومور

کوئرستین و آنتوسیانین ها که رنگ میوه را می دهند در مقدار کمتری فلاونوئیدها وجود دارند. تحقیقات بر روی اثر پیشگیرانه فلاونوئیدها از جمله کورستین و آنتوسیانین متمرکز شده است. کوئرستین و آنتوسیانین موجود در میوه به همراه سایر ترکیبات مفید در رژیم غذایی ما می توانند اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد توموری داشته باشند. شگفت انگیز نیست؟

مبارزه با رادیکال های آزاد

این میوه همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان های پلی فنلی مانند لوتئین و زآگزانتین کریپتوکسانتین است. این مواد به مبارزه با رادیکال های آزاد و اکسیژن فعال که نقش مهمی در روند پیری و سایر بیماری ها دارند، کمک می کند. اعتقاد بر این است که زآگزانتین، یک ماده انتخابی جاذب کاروتنوئید در لکه زرد شبکیه، نقش فیلتر کننده نور دارد.

پیشگیری از سرماخوردگی

ویتامین C گوجه سبز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. و به این صورت از سرماخوردگی جلوگیری کرده و بدن را برای مقابله با این بیماری آماده می کند.

درمان کم خونی

وجود درصد بالایی از ویتامین C و آهن در گوجه سبز برای افراد کم خون ناشی از آنمی و فقر آهن به شدت مفید می باشد.

کاهش چربی

کاهش چربی و کلسترول بالای خون با فیبر برطرف می شود. آلوچه سبز فیبر کافی در خود دارد که علاوه بر این برای درمان بیماری قلبی و عروقی نیز کمک می کند.

متخصص تغذیه اصفهان آلو

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

خواص گوجه سبز در بارداری

این میوه بر اشتهای مادران بارداری تاثیر گذاشته و با انواع ویتامین های K، A و C سبب افزایش سیستم ایمنی مادر می شود. و بعلت قند پایین برای دیابت بارداری موثر است. ویتامین های A، C و K موجود در آلو سبز هر کدام دارای خواصی بی نظیر برای مادر هستند که می تواند جنین را از از نقص های فیزیکی احتمالی در امان نگه دارد.

تقویت سیستم ایمنی زنان باردار

ویتامین K و C آلو سبز همچنین برای جلوگیری از لخته شدن خون مفید است که می تواند باعث خونریزی و سقط جنین شود.

برای زیبایی جنین

آلوچه نقش مهمی در رشد مناسب کودک ایفا می کنید. و به دلیل دارا بودن ویتامین آ، در دوران بارداری، سبب افزایش سلامت چشم جنین و مادر می شود.

ضد افسردگی و استرس

مقادیر زیادی از ویتامین های گروه B گوجه سبز برای درمان افسردگی و استرس کمک می کند و برای سلامتی پوست و اعصاب نیز مفید است.

سلامت پوست و جوانی

آلو سبز از پوست محافظت می کند به همین دلیل است که به طور گسترده در لوازم آرایشی استفاده می شود. از سلامت بافت محافظت می کند و می تواند آسیب های خورشید را از بین ببرد و بدن و سیستم دفاعی را تقویت کند.

محتوای آنتی اکسیدانی آلو سبز به حفظ جوانی کمک می کند. با این حال، برای زنان، فواید آلو به مصرف محدود نمی شود: دستور العمل های زیادی برای ماسک های آلو وجود دارد که پاک کننده، مرطوب کننده و تغذیه کننده هستند.

هضم راحت غذا

فیبر کافی یکی از خواص گوجه سبز هست که برای خیلی از بیماری ها و مشکلات درمان کننده است. فیبر برای بهبود هضم غذا، کاهش نفخ معده و سلامت دستگاه گوارش مفید است.

خواص آلوچه برای کبد

آلوچه دارای بنزوئیک اسید است که می تواند به پاکسازی و سم زدایی کبد کمک کند. و نقش مهمی برای درمان و کاهش چربی های کبدی دارد.

خواص آلوچه برای کلیه

آلوچه سبز از میوه های مدر (ادرار آور) بوده که که موجب افزایش میزان ادرار شده و به سلامت کلیه کمک کرده و باعث درمان سنگ کلیه می شود.

درمان اسید خون

گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می شود، از این رو می تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد.

درمان شب کوری و رشد بدن

این میوه بخاطر دارا بودن برخی ویتامین های مهم و پیش ساز ویتامین A، برای کمک به درمان شب کوری و نیز رشد بدن در کودکان با تکمیل تمام مواد غذایی مورد نیاز دیگر کودک بسیار مفید است.

برای دیابت

فیبر موجود در گوجه سبز باعث کاهش کلسترول بالای خون در افراد مبتلا به دیابت می شود.

درمان تومور و نقرس

مطالعات نشان می دهد که این میوه می تواند در درمان تومورها نیز موثر باشد. همچنین به دلیل وجود اسید اسکوربیک ( ویتامین C)، برای افراد مبتلا به نقرس توصیه می شود.

ضد میکروب

گوجه سبز ماده‌ ای طبیعی به نام اسید بنزوئیک است که خاصیت ضد میکروبی دارد. استفاده از گوجه سبز به خصوص برای افرادی که مزاج صفراوی و کبد گرم دارند، بسیار مفید است.

خاصیت ضد سرطانی و آسم

این میوه سلول های سرطانی را کاهش می دهد و برای بیماری های ریه مانند آسم هم مفید است.

درمان یبوست

فیبر باعث حرکات و بهبود در روده می شود، آلوچه سبز مقدار زیادی فیبر دارد که علاوه بر بهبود روده برای درمان یبوست مفید می باشد.

مضرات آلوچه (گوجه سبز)

  •  اسید بالای گوجه سبز می تواند در افراط مستعد باعث معده درد، ریفلاکس و سوزش معده شود.
  •  هسته گوجه سبز کال، دارای ترکیبات سمی است که هیچ موقع نباید آن ها را مصرف بکنید.
  •  برای عملکرد و کاهش مضرات احتمالی این میوه خوشمزه، بیش از ۱۰ عدد در روز مصرف نکنید تا اثر منفی رو معده و مینای دندان نگذارد.
  •  کودکان از ۳ سالگی به بعد می توانند به میزان خیلی کم گوجه سبز بخورند، و حتما والدین از نداشتن حساسیت بچه به این میوه اطمینان داشته باشند.
  •  از عادات بد دوستداران گوجه سبز استفاده زیاد از نمک است، در مصرف نمک افراط نکنید که می تواند در افراد با فشار خون بالا و بیماران کلیوی باعث بروز مشکلات جدی شود.

ارزش غذایی گوجه سبز چقدر است؟

در هر ۱۰۰ گرم گوجه سبز ۴۰ کیلو کالری انرژی وجود دارد. با مصرف هر ۱۰۰ گرم آلوچه سبز، تقریبا ۵ درصد آهن، ۵ درصد ویتامین آ، ۵ درصد کلسیم، ۱۳ درصد ویتامین ث، ۲ درصد فسفر، ۲.۵ درصد پتاسیم و ۲/۱ درصد ویتامین ب بدن تامین می شود.


مطالعه بیشتر:

نان نامناسب برای قند خون بالا

مضرات زیاده روی در مصرف چیپس

میوه های کم کربوهیدرات ایرانی

میوه های کم کربوهیدرات ایرانی

میوه های کم کربوهیدرات ایرانی

معرفی میوه های کم کربوهیدرات ایرانی

با وجود شیرین یا حتی وجود نشاسته در برخی میوه ها، همچنان میوه های خوشمزه و سالم کم کربوهیدرات زیادی در دسترس برای مصرف وجود دارد. در این بخش از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان به معرفی میوه های کم کربوهیدرات ایرانی می پردازیم.

یافته‌ های یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ در ژورنال گردش خون انجمن قلب آمریکا نشان می دهد. که وقتی گروهی از شرکت‌ کنندگان در هر روز پنج وعده میوه و سبزیجات مصرف می‌ کردند. در مقابل گروهی که فقط دو وعده میوه و سبزیجات می خوردند. ۱۰ تا ۱۳ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سرطان و مرگ و میر بودند. این پژوهش علمی ثابت کرد میوه ها و سبزیجات هر دو «فیبر رژیمی» را به بدن ارائه می دهند که می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و چاقی را کاهش دهد

چه میوه ای کم کربوهیدرات می باشد؟

طبق اعلام انجمن دیابت آمریکا، اکثر میوه ها در هر ۱/۲ فنجان، حدود ۱۵ گرم کربوهیدرات دارد. اما حداکثر کربوهیدرات مجاز در میوه برای اینکه کم کربوهیدرات در نظر گرفته شود. با توجه به منابع و تفاسیر مختلف می‌تواند متفاوت باشد. اما به طور کلی، میوه هایی که حاوی تقریباً ۵ گرم یا کمتر کربوهیدرات در هر وعده هستند. کم کربوهیدرات در نظر گرفته می شوند، کربوهیدرات خالص به محتوای کل کربوهیدرات منهای محتوای فیبر اشاره دارد.

در اینجا تعدادی از بهترین میوه های کم کربوهیدرات را که می توانید مصرف کنید. با توجه به تحقیقات علمی و بینش متخصصان تغذیه آورده شده است.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

گلابی

در هر ۲/۳ فنجان گلابی: (کل کربوهیدرات: ۱۵.۲ گرم)؛ (فیبر: ۳.۱ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۱۲.۱ گرم) وجود دارد. در طب شرقی برای سال‌ها از گلابی استفاده می شود که بعدا علم ثابت کرد این میوه به کاهش اللتهاب کمک کرده و خطر سکته را کاهش می دهد.

دکتر مارگولیس می گوید : آنها با کاهش خطر ابتلا به دیابت، همراه با بهبود سلامت روده و یبوست مرتبط هستند. مطالعه ای که در سال ۲۰۰۳ انجام شد و در مجله علمی Nutrition انتشار یافت، نشان داد که میوه هایی مانند گلابی می توانند منجر به کاهش وزن هم بشوند.

مارگولیس می‌گوید در مورد اینکه چرا گلابی تا این حد مفید است. می گوید آن‌ها منبع غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند.

هلو

در هر ۲/۳ فنجان: (کل کربوهیدرات: ۱۰.۱ گرم)؛ (فیبر: ۱.۵ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۸.۶ گرم) وجود دارد که بر اساس داده های علمی هلو به عنوان یک میوه دارویی شناخته می شود.

هلو در کاهش خطر بیماری های مزمن و بیماری های مرتبط با پیری بسیار موثر است. و این شامل درمان چاقی، دیابت، فشار خون بالا، التهاب و همچنین بیماری های قلبی عروقی، نورودژنراتیو و انکولوژیک است. هلو دارای کربوهیدرات متوسط ​​و حاوی ویتامین های A و C است و به نوبه خود، خود این میوه به ما می گوید که می توان از آن به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات در حد اعتدال لذت برد.

زردآلو

در هر ۲/۳ فنجان زردآلو: (کل کربوهیدرات: ۱۱.۱ گرم)؛ (فیبر، ۲ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۹.۱ گرم) می باشد، قدمت این میوه به بیش از ۴۰۰۰ سال برمیگردد و خواستگاه اصلی آن چین بوده ولی حالا آمریکا اولین صادرکننده آن در جهان است.

زردآلو دارای اثرات ضد درد، ضد کرم، ضد آسم، تب بر، ضد عفونی کننده، ضد اسپاسم، آرام بخش، تهوع آور، نرم کننده، خلط آور، ملین، چشمی، سینه ای، آرام بخش، مقوی و آسیب پذیر است. دکتر «سابات» می‌گوید: این میوه کوچک می‌تواند فواید زیادی را برای شما به ارمغان بیاورد. و در عین حال کربوهیدرات‌های نسبتا کمی دارد.  زردآلو همچنین «مقدار خوبی فیبر دارد و منبع ویتامین های A و C است.

سیب

در هر ۲/۳ فنجان: (کل کربوهیدرات: ۱۴.۸ گرم)؛ (فیبر: ۲.۱ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۱۲.۷ گرم) وجود دارد.

حتما که شنیده اید که خوردن یک سیب در روز شما را از مراجعه به دکتر دور نگه می دارد با همین در سال ۲۰۲۲ سیب پس از مور به دومین میوه محبوب در آمریکا تبدیل شد.

دکتر مارگولیس می‌گوید: وقتی صحبت از گزینه‌ای سالم به میان می‌آید. سیب سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان است که با کاهش خطر ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان مرتبط می‌کند و نقش زیادی در سلامت مغز و روده ایفا می کند.

طالبی

در هر ۲/۳ فنجان: (کل کربوهیدرات: ۸.۱۶ گرم)؛ (فیبر: ۰.۹ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۷.۲۶ گرم) وجود دارد که این میوه را در مقایسه با دیگر میوه ها، در گروه کربوهیدرات نسبتاً کم قرار داده است.

ناگفته نماند که طالبی منبع خوبی از ویتامین های A و C  هم است. طبق گفته مؤسسه ملی بهداشت: طالبی برای سیستم ایمنی و بینایی شما و همچنین قلب، ریه ها و سایر اندام های شما عالی است همچنین ویتامین C موجود در آن می تواند به همه چیز از سرماخوردگی گرفته تا پیشگیری از طیف وسیعی از بیماری های جدی مانند سرطان کمک کند.

بنابراین با خوردن طالبی همانطور که از یک درمان کم کربوهیدرات لذت می برید. هیدراتاسیون، قدرت هضم، پوست و موهای خود را نیز تقویت می کنید. و در عین حال خطر ابتلا به آسم، فشار خون بالا و سرطان را کاهش می دهید.

لیمو ترش

در هر ۲/۳ فنجان: (کل کربوهیدرات: ۹.۳۲ گرم)؛ (فیبر: ۲.۸ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۶.۵۲ گرم) وجود دارد

اگرچه برخی از افراد می‌توانند به سادگی یک لیمو را برش داده و بدون چروک کردن شدید صورتشان بخورند. اما همه نمی‌توانند طعم شدید آن‌ها را تحمل کنند با این حال، این بدان معنا نیست که شما نمی توانید راه هایی برای لذت بردن از آنها پیدا کنید. لیمو ترش معمولاً به تنهایی مصرف نمی شود. اما کربوهیدرات بسیار کمی دارد و می توان از آن برای افزایش طعم غذاها و نوشیدنی ها بدون تأثیر قابل توجهی بر مصرف کربوهیدرات استفاده کرد.

بهترین زمان خوردن میوه | متخصص تغذیه اصفهان

هندوانه

در هر ۲/۳ فنجان: (کل کربوهیدرات: ۷.۵۵ گرم)؛ (فیبر: ۰.۴ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۷.۱۵ گرم)

چه در حال برنامه ریزی یک باربیکیو در حیاط خلوت باشید و چه در حال رفتن به یک پیک نیک بخصوص در تابستان، هندوانه یکی از ملزومات اصلی خواهد بود.  این میوه آبدار می تواند خطر مشکلات پوستی، آسم، فشار خون بالا، دیابت، بیماری های قلبی عروقی و سرطان را کاهش دهد. کسانی که پشت این مطالعه بودند همچنین هندوانه را برای زنان چاق، باردار، سیگاری، مصرف کنندگان الکل یا ورزشکاران توصیه کردند.

دکتر مارگولیس می‌گوید با وجود اینکه، هندوانه به دلیل داشتن قند بالا شهرت نامناسبی دارد اما مملو از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد مغذی و الکترولیت‌ها از جمله ویتامین C، لیکوپن، کولین، پتاسیم، منیزیم، فیبر، آهن و حتی مقداری کلسیم است. اگرچه هندوانه قند نسبتاً بالایی در مقایسه با سایر میوه‌ها دارد. اما به دلیل محتوای بالای آب آن که غلظت کلی قند را رقیق می‌کند، همچنان گزینه‌ای با کربوهیدرات پایین است.

نارگیل

در هر ۲/۳ فنجان نارگیل: (کل کربوهیدرات: ۱۵.۲ گرم)، (فیبر: ۹ گرم) و (کربوهیدرات خالص: ۶.۲ گرم) وجود دارد. که به گفته کتابخانه کنگره آمریکا، اگرچه نارگیل را جز آجیل و مغزیجات در نظر می گیرند، اما آنها به نوعی میوه هستند

نارگیل در حالی که کربوهیدرات نسبتا کمی دارد. منبع خوبی از چربی ها و فیبر سالم است و فراتر از آن، به دلیل دارا بودن الکترولیت ها و مواد معدنی؛ یک گزینه ای عالی برای یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات هستند. در حالی نارگیل منبع عالی فیبر است اما به دلیل محتوای چربی (۱۷ گرم در هر نصف فنجان) و کالری (۱۷۷ کالری در هر نصف فنجان) باید کنترل شده مصرف کرد

گریپ فروت

در هر ۲/۳ فنجان گریپ فروت: (کل کربوهیدرات: ۸.۴۱ گرم)؛ (فیبر: ۱.۱ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۷.۳۱ گرم) وجود دارد. و این میوه یک از مرکبات استوایی است که می تواند شیرین و  ترش باشد. گریپ فروت اثرگذاری فوق العاده ای از بهبود سیستم ایمنی تا حمایت از عملکرد قلب و عروق سالم دارد و  می توانند به شما در مدیریت وزن کمک کنند. گریپ فروت ها به خاطر خواص کم کالری و کم کربوهیدرات خود شناخته شده اند. همچنین، آن‌ها سرشار از فیبر و ویتامین C هستند، که آنها را به گزینه‌ای سالم برای یک رژیم کم کربوهیدرات تبدیل می‌کند.

انواع توت ها

  •  در هر ۲/۳ فنجان تمشک: (کل کربوهیدرات: ۱۱.۹ گرم)؛ (فیبر: ۶.۵ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۵.۴ گرم)
  •  در هر ۲/۳ فنجان توت فرنگی: (کل کربوهیدرات: ۷.۶۳ گرم)؛ (فیبر: ۱.۸ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۵.۸۳ گرم)
  •  در هر ۲/۳ فنجان توت سیاه : (کل کربوهیدرات: ۹.۶۱ گرم)؛ (فیبر: ۵.۳ گرم)؛ (کربوهیدرات خالص: ۴.۳۱ گرم)

توت‌ها ممکن است کوچک باشند. اما می‌توانند در حفظ سلامتی شما تاثیر بسیار خوبی داشته باشند. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۲۱ در مجله Molecules منتشر شد. نشان داد که توت‌ها می‌توانند آنتی‌اکسیدان‌هایی را برای بدن فراهم کنند که می‌تواند هم برای روده و هم مغز مفید باشد. و در عین حال از بدن در برابر اختلالات التهابی، اختلالات متابولیک، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان محافظت می‌کنند

توت سیاه منبع عالی فیبر و کالری کم (۶۲ کالری در هر فنجان) است. آنها همچنین منبع عالی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. در مورد تمشک دکتر «مارگولیس» توضیح می دهد که با ۶۴ کالری در هر فنجان، یکی دیگر از منابع عالی فیبر است. آنها همچنین سرشار از ویتامین C، پتاسیم و فولات هستند و چربی، کلسترول یا سدیم ندارند

در مورد توت فرنگی، این خوشمزه، خوش طعم به طور طبیعی ویتامین ها، فیبر و به ویژه سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها به نام پلی فنول ها را ارائه می دهند می توانند نقش زیادی را در کند کردن پیری مغز، بهبود سیستم قلبی عروقی و میکروبیوم روده ایفا کنند.


مطالعه بیشتر:

خواص زردآلو برای سلامت بدن

نان نامناسب برای قند خون بالا

مضرات زیاده روی در مصرف چیپس

مضرات زیاده روی در مصرف چیپس

مضرات زیاده روی در مصرف چیپس

آشنایی با مضرات زیاده روی در مصرف چیپس

چیپس یکی از پرطرفدارترین انواع خوراکی های فرآوری شده است. که در حالت ابتدایی و قدیمی از سرخ کردن لایه های بسیار نازک سیب زمینی به دست می آید. مصرف مداوم و بیش از حد چیپس به راحتی می تواند سلامت کلی بدن شما را زیر سوال ببرد. و عملکرد ارگان های مختلف بدن را تحت تاثیر قرار دهد. در این بخش از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان به بررسی مضرات زیاده روی در مصرف چیپس می پردازیم.

اضافه وزن

چیپس فاقد ارزش غذایی مفید است اما به دلیل مواد اولیه، افزودنی ها و نحوه تولیدی که دارد چربی و کالری بالایی دارد. و به راحتی می تواند باعث اضافه وزن و چاقی شود که این اضافه وزن خود زمینه ساز بسیاری از بیماری ها خواهد شد.

بی اشتهایی

اولین و بارزترین ضرر چیپس که بلافاصله پس از مصرف تعدادی چیپس آن را احساس خواهید کرد سیری کاذب می باشد. و این مسئله فرد را نسبت به صرف وعده های اصلی و میان وعده های مقوی و مفید بی میل خواهد کرد. افرادی که مدام چیپس می خورند و جزء روتین تغذیه آن ها است در دراز مدت در اثر بی اشتهایی حتی ممکن است دچار سوء تغذیه و ضعف قوای جسمانی شوند. و سطح انرژی بدن آن ها به شدت دچار افت شود.

افزایش فشار خون

تقریبا تمام انواع چیپس ها جهت طعم بهتر درصد قابل توجهی نمک در ترکیب خود دارند که همین مسئله می تواند فشار خون فرد را به راحتی بالا ببرد. خصوصا افرادی که در حالت عادی زمینه فشارخون بالا را دارند.

مشکلات کلیوی

سدیم بالای چیپس به راحتی موجب فشار خون و مشکلات کلیوی می شود. پس افرادی که مرتب چیپس می خورند باید به مروز منتظر بروز بیماری های کلیوی باشند.

افزایش احتمال بیماری های قلبی

کالری، نمک و چربی که چیپس دارد می تواند موجب چاقی، فشار خون، چربی و در نهایت بیماری های قلبی عروقی شود و حتی ریسک سکته را در فرد افزایش دهد.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

افزایش احتمال سرطان

یکی از جدی ترین مضرات چیپس افزایش احتمال ابتلا به سرطان است. چراکه سرخ کردن چیپس در روغن های ترانس بالای چندبار مصرف و حرارت بسیار زیاد موجب تولید رادیکال های آزاد و آکریلامید در چیپس می شود.

موارد فوق از فاکتورهای سرطان زا هستند و بر اساس تحقیقات مصرف روزانه ۳ بسته چیپس طی یک هفته سطح آکریلامید بدن را تا ٪۴۶ افزایش می دهد که این درصد بسیار جدی و خطرناک است. در ضمن هرچقد که چیپس قهوه ای تر و برشته تر باشد سرطان زایی آن نیز بیشتر خواهد بود پس از مصرف چیپس های برشته داخل بسته خودداری کنید.

عوارض خوردن غذای سرخ شده | متخصص تغذیه اصفهان

مضرات چیپس برای کودکان

آنچه مسلم است چیپس فاقد ارزش غذایی می باشد و متاسفانه اکثر کودکان بسیار به چیپس علاقه مند هستند. و اولین ضرر چیپس برای کودکان بی اشتهایی و نخوردن غذایی کافی و سالم است. این مسئله می تواند موجب سوء تغذیه کودک شود و باعث اختلال در رشد طبیعی او شود. در ضمن در کنار سایز عوارض که برای کودکان نیز صدق می کند. چیپس می تواند باعث اختلال رفتاری در کودک و اضافه وزن غیرطبیعی او شود.

مشکلات گوارشی

سرخ شدن چیپس در روغن های ترانس بالا در حرارت زیاد و افزودنی های غیر طبیعی و حالت خمیری چیپس پس از مصرف می تواند موجب بروز مشکلات گوارشی مانند نفخ و دل درد، یبوست و… شود.

مصرف چیپس در بارداری

دوران بارداری از نظر تغذیه برای سلامت مادر و جنین بسیار حیاتی است. و مصرف چیپس در این دوران برای زنان باردار ابدا توصیه نمی شود. تغذیه مادر و جنین کاملا وابسته است و آکریلامیدی که تحت تاثیر مصرف چیپس افزایش می یابد می تواند رشد جنین را دچار اختلال کند. و باعث تولد نوزادی با سر کوچک تر نسبت به اندازه طبیعی شود. فشارخون بالا در زنان باردار جزء مشکلات بسیار شایع دوران بارداری است که نمک چیپس می تواند موجب تشدید این مسئله شود و حتی فشارخون زن باردار را به حد خطرناکی برساند.

ایجاد گلو درد

چیپس می تواند موجب کم آبی بدن، خشکی گلو و تجمع چربی در ناحیه گلو و احساس درد و گرفتگی شود. پس افرادی که سرماخوردگی، گلودرد، گرفتگی صدا و… دارند با مصرف چیپس این حالت تشدید خواهد شد.

آسیب به دندان ها

بیشتر ما این تجربه را داشته ایم که پس از مصرف چیپس به علت حالت خمیری که به خود می گیرد. به فواصل، سوراخ ها و فرورفتگی دندان هایمان چسبیده باشد. این چسبندگی چیپس به دندان ها باعث آسیب و پوسیدگی آن ها خواهد شد بنابراین حداقل پس از خوردن چیپس بلافاصله دندان های خود را مسواک بزنید.

اعتیاد به چیپس

بر اساس تحقیقاتی که بر روی موش ها صورت گرفته است چیپس می تواند اعتیاد آور باشد که این مسئله مربوط به سیستم پاداش مغز است. به همین دلیل است که معمولا تا بسته چیپس خالی نشود نمی توانیم آن را کنار بگذاریم.


مطالعه بیشتر:

زمان مناسب مصرف مکمل ها

خواص زردآلو برای سلامت بدن

نان نامناسب برای قند خون بالا

نان نامناسب برای قند خون بالا

نان نامناسب برای قند خون بالا

بررسی نان نامناسب برای قند خون بالا

قند خون بالا یا هایپوگلایسمی زمانی اتفاق می افتد که مقدار زیادی قند در خون وجود داشته باشد که علت آن هم کمبود انسولین است. عوامل مختلفی می تواند باعث افزایش سطح قند خون شود. مثلاً انتخاب غلط در مواد غذایی و نوشیدنی ها، کمبود فعالیت فیزیکی و بیماری باعث این اتفاق خواهد شد که اگر درمان نشود. باعث ایجاد مشکلاتی شده که روی سلامت کلی بدن مانند چشم، کلیه، عصب و قلب تاثیرگذار است. بنابراین بسیار مهم است که سطح قند خون را به حالت متناسب و تعادل برسانید. در این بخش از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان به بررسی نان نامناسب برای قند خون بالا می پردازیم.

کربوهیدرات ها برای بدن ضروری هستند. اما باید به نوع کربوهیدراتی که مصرف می‌ کنید هم دقت داشته باشید. مخصوصاً اگر قند خون بالایی دارید.

آیا واقعا نان صنعتی، برای قند خونی ها مضر است؟

طبق مطالعات و نظر متخصصان، بدترین کربوهیدراتی که برای قند خون بالا وجود دارد، نانی است که غلات صنعتی داشته و هیچ فیبری به آن اضافه نشده باشد. افرادی که قند خون بالا دارند، باید نان با فیبر بالا مصرف کنند و حداقل فیبر را به بدن خود برسانند. نانی که در آن شکر اضافه وجود داشته باشد، برای آن ها مشکل ساز است و سطح قندخون را بالا می برد اما فیبر باعث تثبیت و پایداری سطح قند خون خواهد شد.

نکات تغذیه ای کنترل قند خون و فشار خون | متخصص تغذیه اصفهان

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

کربوهیدرات مضر برای قند خون بالا

دو نوع کربوهیدرات وجود دارد:کربوهیدرات ساده و پیچیده.

کربوهیدرات ساده از فروکتوز و گلوکز تشکیل شده که مواد شیمیایی آن ساختار ساده‌ ای دارند اما در کربوهیدرات پیچیده ساختار های شیمیایی پیچیده تر وجود دارد. و در آن سه نوع قند با یکدیگر ترکیب می شوند.

کربوهیدرات پیچیده هضم و گوارش سخت تری دارد و تاثیر آن ها روی افزایش قند خون خیلی آهسته تر است. و آن را تدریجی بالا می‌ برد و به خاطر همین توصیه می شود افرادی که قند خون بالایی دارند، از این نوع کربوهیدرات استفاده کنند.

شاخص گلایسمیک راهی برای اندازه گیری این موضوع می باشد که چه مقدار از غذای خاص باعث افزایش سطح قند خون می شود. که آن را از مقیاس ۰ تا ۱۰۰ درجه بندی می‌ کنند. مواد غذایی که فیبر بالایی دارند و کربوهیدرات‌ های قابل گوارش داخل آن وجود ندارد، سرعت گوارش شان کند خواهد بود. بنابراین ممکن است باعث کاهش یا افزایش تدریجی سطح قند خون شوند.

غلاتی که فرآوری شدند، شاخص گلایسمیک بالاتری دارند و برای افرادی که قند خون بالایی دارند، هرگز توصیه نمی‌ شوند.

طبق مطالعاتی که در دانشگاه هاروارد انجام شد مواد غذایی مانند نان سفید که شاخص گلایسمیک بالا دارند. به سرعت گوارش می‌ شوند و نوساناتی را در قند خون به وجود می آورند. مصرف این غذا ها باعث می شود که خطر ابتلا به دیابت نوع دو، بیماری قلبی و اضافه وزن افزایش پیدا کند.


مطالعه بیشتر:

ارزش غذایی پنیر

زمان مناسب مصرف مکمل ها

خواص زردآلو برای سلامت بدن

خواص زردآلو برای سلامت بدن

خواص زردآلو برای سلامت بدن

آشنایی با خواص زردآلو برای سلامت بدن

این میوه در سراسر جهان در دسترس قرار دارد و می توان آن را بصورت خام، خشک و مربای زردآلو مصرف نمود. زردآلو این میوه شیرین فواید متعددی دارد و عصاره آن می تواند غلیظ باشد، اما می توانید با اضافه کردن مرکبات و یا آب سیب، آن را رقیق کنید. این میوه کوهستانی اغلب در ییلاق رشد تولید می شود. این میوه پرخاصیت داری طبع سرد و تر است اما نوع شیرین آن طبع گرمتری دارد. در این بخش از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان با مهمترین خواص زردآلو برای سلامت بدن آشنا خواهید شد.

زردآلو ارزش غذایی زیادی دارد و دارای قند طبیعی می باشد که هضم آن بسیار راحت است. زردآلو غنی از ویتامین های A ، B ،C، ریبوفلاوین (B2) و نیاسین (B3)، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، گوگرد، سدیم و مقدار کمی مس، آهن و روی است. ورزشکاران بعد از ورزش می توانند زردآلو بخورند به شرطی که پس از آن، آب میل نکنند. برگ زردآلو را می توان در زمستان مصرف کرد و در تابستان آن را در آب خیس کرده و همراه با همان آب مصرف نمود.

بررسی خواص زردآلو برای سلامت بدن 

مبارزه با التهاب

نه تنها زردآلو بلکه هسته آن در تسکین التهاب موثر است. در حقیقت، مطالعه انجام شده روی حیوانات نشان می دهد که چگونه روغن هسته زردآلو در برابر کولیت زخمی، که یک بیماری ملتهب روده است از بدن محافظت می کند. زردآلو حاوی بتا – کریپتوزانتین است که می تواند از آرتروز و دیگر بیماری های التهاب مفاصل جلوگیری کند. منیزیم در میوه ها نیز می تواند درد التهابی را کاهش دهد. زردآلو به دلیل دارا بودن مقداری اسید سالسیلیک، برای درد مفاصل و رماتیسم مفید است.

بهبود دستگاه گوارش

اولین فایده ی عنوان شده از میوه ی شیرین زردآلو در بخش سلامت نمناک مختص دستگاه گوارش است. فیبر محلول در زردآلو، حرکت روده را بهبود می بخشد که باعث دفع بهتر مدفوع می شود. علاوه بر این اسیدهای چرب را سریع تجزیه می کند که موجب بهبود هضم می شود. فیبر موجود در زردآلو یبوست و نفخ را درمان می کند.

درمان دیابت

زردآلو کالری و کربوهیدرات کاملا پایینی دارد (این میوه شامل ۱۷ کالری و ۴ گرم کربوهیدرات می باشد) که برای دیابتی ها مفید است و می تواند بخشی از رژیم غذایی افراد دیابتی باشد، فیبر زردآلو می تواند سطح قند خون را تنظیم کند. همچنین شاخص گلیسمیک پایینی دارد، به این معنی که اثر پایدار بر روی سطح قند خون دارد. زردآلو غنی از ویتامین ایی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و سطح قند خون را بهبود می بخشد

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

بهبود بینایی

مصرف زردآلو بطور منظم با کاهش خطر از دست رفتن بینایی مرتبط بوده است. اما مهمتر از هر چیزی، زردآلو غنی از کاروتنوئیدها، زانتوفیل رتینول و ویتامین آ است که می تواند از بیماری های بینایی مرتبط با سالخوردگی جلوگیری کند و به رشد اطفال کمک می نماید. همچنین کاربرد موضعی عصاره هسته زردآلو می تواند با تحریک تولید اشک، خشکی چشمان را کاهش دهد.

جلوگیری از آسیب کبد

زردآلو می تواند از آسیب کبد جلوگیری کرده و از علایم بیماری چربی کبد (تجمع چربی در کبد) محافظت کند. جالب تر اینکه، زردآلو در بازسازی کبد موثر است.

محافظت از قلب

پتاسیم موجود در زردآلو می تواند سطوح فشار خون را کاهش دهد، در نتیجه از حملات قلبی و بیماری های قلبی مانند آترواسکلروز جلوگیری می کند. همچنین فیبر موجود در این میوها سطح کلسترول را کاهش می دهد. زردآلو مجاری عروق را باز می کند. بدین جهت بهتر است آن را در ساعت ۱۰ صبح و ۵ عصر میل کنید. این میوه خاصیت آرام بخشی و نشاط آوری دارد؛ به همین دلیل مصرف آن برای افرادی که ناراحتی قلبی دارند، توصیه می شود.

کمک به کاهش وزن و متابولیسم

فیبر می تواند مدت های طولانی شما را سیر نگه دارد و این قطعا به کاهش وزن کمک می کند. ماده مغذی در زردآلو سلول های ویژه ای به نام تانسیت را تحریک می کنند که باعث می شود احساس سیری کنید. میوه ها ممکن است متابولیسم را بالا ببرند که در نتیجه باعث کاهش وزن می شود.

درمان کم خونی

زردآلو منبع خوبی از آهن است که به درمان کم خونی کمک می کند. آهن تولید هموگلوبین را بهبود می بخشد و این باعث افزایش کیفیت خون نیز می شود.

افزایش سلامت استخوان

زرد آلو به دلیل داشتن کلسیم یکی از مواد معدنی مهم، برای رشد و سلامت استخوان ها به شمار می رود. از همه مهم تر، پتاسیم نیز برای جذب مناسب و توزیع یکنواخت کلسیم لازم است که در زردآلو وجود دارد. مطالعات همچنین نشان می دهند که زردآلو می تواند از دست دادن استخوان را معکوس کرده و حتی متابولیسم استخوان را در زنان یائسه تغییر دهد

درمان مشکلات تنفسی

مشکلات تنفسی شامل آسم، سرما خوردگی و آنفولانزا هستند.هم چنین ویتامین ایی موجود در زردآلو مانند یک آنتی اکسیدان عمل کرده و با رادیکال های آزاد مبارزه می کند. این فرآیند ایمنی را افزایش می دهد و از مسائلی مانند سرماخوردگی و آنفلانزا جلوگیری می کند. زردآلو غنی از بتا کاروتوئن است که به درمان تب نیز کمک می کند. برای رفع تب، زردآلو را خیس کرده و میل کنید. سپس آب گرم و عسل را بعد از آن بنوشید تا تب برطرف شود.

مفید در دوران بارداری

زردآلو میوه ای بسیار مغذی است و به دلیل داشتن دو ماده مهم به نام آهن و مس، مصرف آن در دوران بارداری توصیه می شود. علاوه بر این زردآلو به پیش گیری از عواقب مهلک در دوران بارداری کمک می کند.

رژیم غذایی و زردآلو

تاخیر در علائم سالخوردگی

لایه بردار زردآلو به رفع سلول های مرده پوست و از بین بردن خطوط ریز و چروک های کوچک کمک می کند و سلول های جدید پوست را قادر می سازد که دوباره رشد کنند. روغن زردآلو به حفظ شفافیت پوست و الاستیسیته کمک می کند. این می تواند با دیگر روغن های میوه ای به عنوان یک ماسک صورت برای نرم کردن پوست به کار رود.

درمان اختلالات پوست

زردآلو و مربای زردآلو به دلیل داشتن ویتامین های ث و آ، برای پوست های حساس عالی است. خواص ضد التهابی آن برای درمان اختلالات پوستی مانند درماتیت و اگزما موثر است. روغن زردآلو در ترکیب با دیگر روغن های اسانس دار، تاثیر آرامش بخشی روی اختلالات پوستی دارد. با این حال توصیه می شود قبل از استفاده با پزشک مشورت کنید تا از هر گونه عوارض جانبی خودداری کنید.

گوشت زردآلو در پاک سازی آکنه مفید است. می توانید برگ های زردآلو را مخلوط کنید تا عصاره آن را به دست آورید. مالیدن آن را به طور روزانه به درمان خارش ناشی از آفتاب سوختگی و اگزما کمک می کند.

درخشندگی پوست

در میان سبزیجات، هویج و در میوه ها، زردآلو بیشترین مقدار بتاکاروتن را دارند. این ماده از پوست در برابر اشعه ماواری بنفش محافظت می نماید. بتاکاروتن موجود در زرد آلو از پینه بستن و خشک شدن پوست جلوگیری می کند. پوسته پوسته شدن پوست و رنگ سفید یا خاکستری آن نشانه کمبود بتاکاروتن است. زردآلو با لایه برداری پوست آسیب دیده، به بهبود پوست کمک می کند. در واقع از تجمع رنگ دانه ها برای آشکار کردن سلول های جدیدتر و روشن تر زیر پوست جلوگیری می کند.

می توانید از روغن زردآلو و شکر برای لایه برداری صورت و بدن خود استفاده کنید. این یک لایه برداری عالی است که سلول های مرده پوست را پاک می کند و پوست نرم به شما می دهد. همچنین جوش های سیاه و منافذ پوست را نیز از بین می برد. فقط اطمینان حاصل کنید که پوست قبل از استفاده از این لایه بردار کاملا تمیز باشد.

آشنایی با عوارض جانبی مصرف زردآلو

همانطور که شما کاربران از بخش سلامت نمناک خواسته بودید عوارض زردآلو را هم گفته ایم. مصرف زردآلو به جز آلرژی های عادی که برخی افراد ممکن است داشته باشند عوارضی ندارد. افرادی که حساسیت به گوگرد دارند باید در زمان مصرف زردآلو احتیاط بیشتری داشته باشند. سولفیت در اغلب زردآلو های خشک شده وجود دارد که می تواند به طور جدی روی آسم تاثیر بگذارد و حملات آسم را تحریک کند و موجب ناراحتی شکم شود.

مضرات زردآلو

اشخاص سالخورده و کودکان باید از زیاد خوردن آن احتراز کنند. همیشه باید زردآلو را قبل از غذا خورد و همراه با آن هسته آنرا نیز تناول نمود زیرا هسته زردآلو ضد نفخ بوده و هضم آنرا آن آسان می سازد.

  • زردآلو به دلیل داشتن طبع سرد برای سردمزاجان مضر است.
  • مصرف ناشتای زردآلو موجب دل پیچه و درد شکم می شود.
  • از مصرف زردآلو پس از خوردن غذاهای سنگین خودداری کنید.
  • افرادی که ناراحتی کبدی دارند، نباید در مصرف زردآلو زیاده روی کنند.
  • مصرف بیش از اندازه زردآلو، منجر به بروز لک های سفید بر روی پوست می شود.
  • خوردن آب سرد یا استحمام با آب سرد پس از مصرف زردآلو موجب گاز معده و نفخ می شود.
  • اگر پس از مصرف زردآلو دچار نفخ معده و احساس سنگینی شدید، مقداری دمنوش زیره، عرق زیره یا عرق نعناع بنوشید.

اغلب زردآلوهای خشک شده یا دیگر میوه های خشک شده مانند انجیر با سولفیت تهیه می شوند تا عمر آنها بیشتر باشد و مقاومت بیشتری در برابر اکسیداسیون و بی رنگ شدن در طی خشک شدن داشته باشند. سولفیت موجب ثابت ماندن رنگ میوه در فرآیند خشک شدن می شود. اما برای حالت های حاد تنفسی در برخی افراد حساس مبتلا به آسم بسیار مضر می باشد. بنابراین افراد حساس به سولفیت بهتر است از میوه های خشک بدون سولفور که قهوه ای رنگ هستند استفاده نمایند.


مطالعه بیشتر:

علل چاقی در کودکان

ارزش غذایی پنیر

زمان مناسب مصرف مکمل ها