نيازهاي تغذيهاي سالمندان
نيازهاي تغذيهاي به موازات افزايش وزن تغيير ميكند. ممكن است در اين دوره نياز به برخي از مواد مغذي افزايش يابد در حالي كه نياز به برخي ديگر افزوده شود. بهاين نيازها در دوره سالمندي اشاره ميكنيم:
انرژي
نياز به انرژي با بالارفتن سن كاهش مييابد كه اين به علت فعاليت بدني كمتر و كاهش توده عضلاني است. در صورت دريافت مازاد بر نياز انرژي مشكلات و عوارضي مانند چاقي، فشارخون و بيماريهاي قلبي عروقي براي سالمند ايجاد ميشود.
پروتئين
نيازهاي پروتييني (بر حسب گرم براي هر كيلو گرم وزن بدن) با بالارفتن سن تغييري نميكند ولي اغلب به علت كاهش انرژي دريافتي و تغيير ذايقه به مقدار كافي تامين نميشود. بنابراين بايد به تامين مناسب مقدار مورد نياز پروتئيني در اين دوره توجه شود.
كربوهيدرات
مانند تمام سنين توصيه ميشود كه كربوهيدرات بيش از نيمي از انرژي دريافتي را تشكيل دهد. فيبر غذايي به مقدار 20 تا 35 گرم روزانه توصيه ميشود.
چربي
سالمندان سالم، ميتوانند حداكثر 30 درصد از كالري روزانه خود را از چربي دريافت كنند. مقدار چربيهاي اشباع نبايد بيش از 8 تا 10 درصد انرژي روزانه را تشكيل دهد. بايد مقدار كلسترول دريافتي كنترل شود تا مقادير مصرفي آن زياد نباشد.
ميزان مايعات مورد نياز سالمندان
توجه به دريافت كافي مايعات در سالمندان از مسايل مهم است.
در دوران سالمندي سه تغيير عمده موجب افزايش احتمال كم آبي بدن ميشود:
- كاهش حجم آب بدن
- كاهش توانايي تغليظ ادرار بهوسيله كليهها
- كاهش احساس تشنگي
علايم كمبود آب در بسياري از سالمندان ممكن است به صورت:
خشكي لبها، گود افتادن چشمها، تب، يبوست، كاهش حجم ادرار و تهوع باشد بنابراين توجه به مصرف كافي آب و مايعات در اين دوران اهميت ويژهاي دارد. فرد سالمند بايد براي جلوگيري از كم آب شدن بدن روزانه حداقل شش تا هشت ليوان مايعات و ترجيحا آب ساده بنوشد.