خواص جادویی رزماری برای سلامتی

رزماری، ۱۰ مزیت برتر برای سلامتی دارد که با شناخت فواید و نحوه مصرف آن می توانید از این مزیت های رزماری برای بهبود سلامت خود بهره بگیرید. این همراه با سایر روغن‌های غنی از آنتی‌اکسیدان، به بازسازی سلول‌های پوست کمک می‌کند و رادیکال‌های آزاد مضر را که عامل پیری زودرس پوست هستند، دفع می‌کند. اما فواید دیگری هم دارد که ما در این مقاله سعی کرده ایم ۱۰ مزیت برتر آن را بررسی کنیم. در اینجا ۱۰ مزیت برتر رزماری برای سلامتی آورده شده است.

۱۰ مزیت برتر رزماری، تقویت حافظه

رزماری به عنوان یک محرک شناختی موثر عمل می کند و برای بهبود حافظه و تمرکز ذهنی مفید است. حتی در افزایش فعالیت‌های امواج مغزی و محافظت در برابر شرایط تخریب‌کننده اعصاب مانند بیماری آلزایمر خوب است. در یک بررسی محققان دریافتند که قرار گرفتن در معرض عطر رزماری می تواند عملکرد شناختی و خلق و خوی را بهبود بخشد. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۳ در مجله بین‌المللی علوم اعصاب منتشر شد، خواص رزماری تقویت‌کننده حافظه را نیز برجسته کرد.

با اضافه کردن ۲ یا ۳ قطره از این روغن به دستمال یا پخش کننده اتاق خود، عطر روغن رزماری را تنفس کنید. همچنین می توانید نوشیدن چای رزماری تهیه شده از برگ های تازه یا خشک را شروع کنید. برای تهیه چای، ۱ یا ۱ ½ قاشق چایخوری از گیاه را به ۱ فنجان آب داغ اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید ۵ دقیقه دم بکشد.

رزماری و بهبود سلامت مغز و اعصاب

رزماری به دلیل محتوای اسید کارنوزیک دارای درجه خاصی از خواص محافظت کننده عصبی است. این اسید با مقابله با آسیب های مغزی ناشی از رادیکال های آزاد به شکل استرس اکسیداتیو و تحریک بیش از حد سلول های عصبی به محافظت از سیستم عصبی کمک می کند. علاوه بر این، رزماری پتانسیل محافظت از بخش‌های خاصی از مغز را در برابر آسیب بافتی مانند آسیب ایسکمیک، بهبود بافت‌های عصبی و جلوگیری از لخته شدن خون نشان داده است.

چیزی که رزماری را به عنوان یک عامل محافظت کننده عصبی جذاب می کند این است که بدون عوارض جانبی مضری است که مشخصه داروهای معمولی مورد استفاده برای درمان بیماری های عصبی است.

تحریک رشد مو

این گیاه شگفت‌انگیز ممکن است با بهبود بالقوه گردش خون در پوست سر، رشد مو را تحریک کند، که به مواد مغذی بیشتری اجازه می‌دهد به فولیکول‌های مو برسد و در نتیجه موهای شما را به رشد بلند و قوی تشویق می‌کند .برای افزودن بیشتر به قدرت تقویت مو، گیاه رزماری حاوی یک ماده فعال به نام اسید کارنوزیک است که به معکوس کردن آسیب بافتی و عصبی کمک می کند. به دلیل این فعالیت درمانی، رزماری ممکن است در جوانسازی اعصاب پوست سر نیز موثر باشد و به نوبه خود رشد مو را بازیابی کند.

بنابراین، اسانس رزماری به عنوان یک ترمیم کننده ریزش مو در درجه اول به دلیل اثرات بهبود دهنده گردش خون و بهبود اعصاب مورد استفاده قرار می گیرد. بررسی ها نشان می دهد رایحه درمانی رزماری می تواند برای درمان آلوپسی آره آتا استفاده شود. علاوه بر این، کیفیت آنتی باکتریال آن به آرامی موها را تمیز می کند و از خارش و شوره سر جلوگیری می کند.

نحوه مصرف رزماری برای تحریک رشد مو

یک مشت رزماری تازه را به ۲ تا ۳ فنجان آب داغ اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه دم بکشد. سبزی را بردارید و بگذارید مایع خنک شود. چند بار در هفته از آن به عنوان آبکشی مو استفاده کنید. از طرف دیگر، چند قطره اسانس آن را به روغن زیتون یا نارگیل گرم اضافه کنید و ۲ یا ۳ بار در هفته پوست سر خود را با آن ماساژ دهید. حتی می توانید قبل از شستن موهای خود چند قطره اسانس رزماری به شامپوی خود اضافه کنید.

۴ قاشق چایخوری روغن هسته انگور، ½ قاشق چایخوری روغن جوجوبا، ۳ قطره روغن رزماری و اسطوخودوس و ۲ قطره روغن آویشن و چوب سرو را با هم ترکیب کنید. با این مخلوط پوست سر خود را ماساژ دهید. موهای خود را با یک حوله گرم بپیچید. بگذارید یک شب یا حداقل ۴۰ دقیقه بماند. صبح روز بعد، موهایتان را طبق معمول شامپو بزنید. این رژیم را ۲ یا ۳ بار در هفته دنبال کنید.

تسهیل جریان خون

با توجه به این واقعیت که رزماری طبیعتاً گرم کننده و محرک است، می تواند به تقویت حرکت خون کمک کند. این به نوبه خود به تامین مواد مغذی حیاتی برای تمام اندام های حیاتی و افزایش فعالیت های متابولیک در بدن شما کمک می کند.

تا حدودی به دلیل همین توانایی در افزایش گردش خون، به ویژه در سر است که رزماری به عنوان یک محرک شناختی و تقویت کننده حافظه شناخته می شود. برای تقویت گردش خون به طور منظم چای رزماری بنوشید. اگر مرتباً به دلیل گردش خون ضعیف از سردی اندام رنج می برید، اندام آسیب دیده را با روغن آن ماساژ دهید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

رزماری یک دفاع قدرتمند در برابر بیماری‌ها و عوامل بیماری‌زای مختلف که ممکن است بر سیستم ایمنی شما تأثیر منفی بگذارد، ارائه می‌کند.

حاوی مواد شیمیایی گیاهی از جمله رزمارینیک اسید، اسید بتولینیک، کارنوسول و اسید کافئیک با خواص آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی و ضد التهابی است. این ترکیبات نقش مهمی در خنثی کردن رادیکال های آزاد دارند که می توانند باعث استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی شوند. روزانه ۱ تا ۲ فنجان چای رزماری بنوشید تا از سرماخوردگی، سرفه و سایر مشکلات سلامتی سالم بمانید.

پیشگیری از آسیب کبدی

کبد شاید یکی از حیاتی ترین اندام های بدن است که در مورد سم زدایی سیستم ما بیشترین مسئولیت را بر عهده دارد. بنابراین، هرگونه آسیب به کبد، پیامدهای گسترده ای برای کل بدن دارد و حتی می تواند منجر به خاموش شدن کامل عملکردهای بدن شود. چیزی که اوضاع را بدتر می کند این واقعیت است که بهبودی کبد به زمان بسیار طولانی نیاز دارد زیرا یکی از کندترین اندام ها برای بهبودی است.

با این حال، رزماری می تواند در این زمینه کمک کند زیرا با کاهش خطر سیروز و تسریع بهبودی کبد مرتبط است. یکی دیگر از خواص محافظتی این گیاه در محافظت از کبد این است که آنزیم های کبدی پلاسما را کاهش می دهد که ممکن است باعث دیابت نوع ۲ شود.

علاوه بر این، محتوای کارنوزول آن در جلوگیری از انحراف بافت کبد موثر است و همچنین تصور می‌شود که از کاهش گلیکوژن کبد، مولکول‌های ذخیره انرژی، جلوگیری می‌کند. روزانه یک فنجان چای رزماری بنوشید. با این حال، همیشه قبل از شروع با این مصرف مکمل با پزشک خود مشورت کنید.

کاهش التهاب و سردرد

رزماری به دلیل خواص ضد التهابی و ضد درد برای کاهش درد و التهاب مفید است. به تسکین درد آرتریت، درد عصب سیاتیک، درد نقرس، کمردرد و سفتی گردن کمک می کند. این گیاه به دلیل خاصیت ضد اسپاسم خود به کاهش دردهای قاعدگی نیز کمک می کند.

رزماری دارای خواص ضد درد و ضد التهابی است. رزماری مدت‌هاست که به‌عنوان درمان سردرد استفاده می‌شود، اما سایر قسمت‌های بدن که از درد رنج می‌برند نیز ممکن است مفید باشند.

به عنوان مثال، حمام رزماری برای قرن ها برای درمان مفاصل سفت و دردناک استفاده می شود. بنابراین، می تواند به درمان سردرد کمک کند. حتی می تواند به کاهش درد میگرن کمک کند. به سادگی پیشانی و شقیقه های خود را با چند قطره روغن رزماری مخلوط در ۱ قاشق غذاخوری روغن حامل ماساژ دهید.

مبارزه با اضطراب و استرس

رایحه شیرین رزماری در پاکسازی ذهن و تسکین استرس موثر است. طبیعت آرام بخش آن حتی به شل شدن عضلات منقبض کمک می کند. در یک بررسی محققان اثرات استنشاق روغن رزماری را بر احساسات ذهنی و فعالیت های سیستم عصبی مورد مطالعه قرار دادند. رزماری حتی می تواند به عنوان یک کمک خواب طبیعی برای بهبود کیفیت و مدت خواب کار کند.

محققان همچنین دریافتند که قرار گرفتن در معرض روغن رزماری برای حدود ۱ ساعت به شرکت کنندگان کمک می کند تا احساس شادابی و هوشیاری و شادابی داشته باشند. برای مبارزه با استرس و اضطراب، چند قطره اسانس رزماری را در پخش کننده رایحه درمانی یا بخارساز اضافه کنید. آن را در اتاق خواب خود در فاصله ای مطمئن قرار دهید تا بخارات آرام بخش به خواب عمیق و آرام کمک کند.

پیشگیری از افزایش قند خون

رزماری در کمک به تنظیم سطح قند خون نویدبخش است. عصاره رزماری می تواند سطح گلوکز و کلسترول پلاسما ناشتا را کاهش دهد و به مدیریت دیابت نوع ۲ و سایر شرایط متابولیک کمک کند.

مطالعه ای در سال ۲۰۱۴ که در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی منتشر شد، به خواص ضد دیابتی گیاهان دارویی از جمله رزماری و پونه کوهی اشاره کرد. این گیاهان آنزیم دی پپتیدیل پپتیداز IV را مهار می کنند که باعث ترشح انسولین می شود.

احتیاط: همیشه قبل از نوشیدن این چای با پزشک خود مشورت کنید و مطمئن شوید که سطح قند خون خود را پس از آن کنترل می کنید. همچنین، شروع این درمان کمکی به این معنا نیست که می‌توانید داروهای تجویز شده توسط پزشک را کمتر جدی بگیرید. به شدت به روال دارویی که پزشکتان تعیین کرده است پایبند باشید.

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان

---

مطالعه بیشتر :

بررسی فواید مصرف اسیدهای چرب

بررسی خواص شگفت انگیز کرفس

کرفس یک منبع مواد مغذی

کرفس یک منبع مواد مغذی

یک ساقه کرفس یک منبع مواد مغذی است. این سبزی بیشتر از آب (۹۵ درصد) ساخته شده و حاوی ویتامین های A، B1، B2، B6، C، E، K، P و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم و روی است. ویتامین C، کلسیم، پتاسیم و منیزیم موجود در کرفس باعث تقویت سیستم بدن می شود. کرفس دارای مقادیر ایده آل آهن و منیزیم برای جلوگیری از بیماری های سرطانی و کاهش اثرات کم خونی است. ادرارآور قوی است و به عنوان ضد عفونی کننده ادرار استفاده می شود. ارزش غذایی کرفس در ۱۰۰ گرم شامل موارد زیر است:

• فیبر: ۱.۶ گرم
• شکر: ۱.۳۴ گرم
• آب: ۹۵.۴۳ گرم
• پروتئین: ۰.۶۹ گرم
• فسفر، ۲۴ میلی گرم
• آهن: ۰.۲ میلی گرم
• سدیم: ۸۰ میلی گرم
• فولات: ۳۶ میکروگرم
• کل چربی: ۰.۱۷ گرم
• انرژی: ۱۴ کیلو کالری
• روی: ۰.۱۳ میلی گرم
• کلسیم: ۴۰ میلی گرم
• منیزیم: ۱۱ میلی گرم
• پتاسیم: ۲۶۰ میلی گرم
• کربوهیدرات: ۲.۹۷ گرم
• ویتامینA به اندازه ۲۲میکرو گرم
• ویتامینC به اندازه ۱ میلی گرم
• نیاسین: ۰.۳۲۰ میلی گرم
• ویتامینEبه اندازه ۲۷میلی گرم
• ویتامینKبه اندازه ۳ میلی گرم
• ویتامینBبه اندازه۰۷۴ میلی گرم

در مصرف کرفس این نکات را در نظر بگیرید

مصرف و استفاده موضعی کرفس در مقادیر دارویی به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر است. این مورد در مورد افرادی که به کرفس حساسیت دارند و ممکن است واکنش های نامطلوبی را تجربه کنند که می تواند از التهاب پوست تا آنافیلاکسی متغیر باشد صدق نمی کند. کرفس همچنین می تواند فرد را بیش از حد مستعد سوختگی ناشی از خورشید کند. به زنان باردار در مورد استفاده دارویی از روغن کرفس و دانه های کرفس در حالت آسیب پذیر هشدار داده می شود زیرا می تواند منجر به عوارضی مانند انقباض زودرس رحم و حتی سقط جنین شود. همچنین به زنان شیرده توصیه می‌شود که با عدم مصرف روغن و دانه‌های کرفس، از به خطر افتادن سلامت خود و نوزاد خودداری کنند.

افرادی که از فشار خون پایین رنج می برند باید در مصرف کرفس احتیاط کنند زیرا می تواند باعث کاهش بیشتر سطح فشار خون آنها شود. از آنجایی که مصرف دارویی کرفس با افزایش خطر خونریزی همراه بوده است، بهتر است در صورتی که از اختلال خونریزی رنج می برید از مصرف این سبزی خودداری کنید. به افراد مبتلا به مشکلات کلیوی توصیه می شود از مصرف کرفس در مقادیر دارویی خودداری کنند زیرا می تواند باعث التهاب شود.

کرفس و تداخلات دارویی

مصرف دانه کرفس ممکن است اثربخشی لووتیروکسین را که دارویی برای اصلاح عملکرد کم تیروئید است، مختل کند. بنابراین، مصرف این دو با هم توصیه نمی شود، مگر اینکه ابتدا توسط پزشک تأیید شود. کرفس با افزایش خواب‌آلودگی همراه است، بنابراین مصرف آن همراه با داروهای آرام‌بخش ممکن است فرد را بیش از حد خواب‌آلود کند.

از آنجایی که مشخص شده است که استفاده از کرفس به خودی خود حساسیت فرد به نور خورشید را افزایش می دهد، همراه کردن آن با داروهایی که همین اثر را دارند می تواند احتمال آفتاب سوختگی، تاول زدن یا بثورات پوستی را در مناطقی از پوست که در معرض نور خورشید قرار دارد افزایش دهد. بنابراین، اگر از داروهایی استفاده می‌کنید که شما را بیشتر در معرض آسیب‌های خورشیدی قرار می‌دهد، بهتر است مصرف کرفس را محدود کنید و هنگام قرار گرفتن زیر نور خورشید، از پوست خود با ضد آفتاب و لباس‌های محافظ محافظت کنید.

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان

---

مطالعه بیشتر :

بررسی فواید مصرف اسیدهای چرب

بررسی خواص شگفت انگیز کرفس

رژیم غذایی مناسب گروه خونی O

بررسی خواص شگفت انگیز کرفس

کرفس و ۱۰ خواص شگفت انگیز آن را بشناسید تا بهتر و بیشتر از خوردن و مصرف آن لذت ببرید. ما در این مقاله سعی کرده ایم تا همراه با با متخصص تغذیه اصفهان خواص این سبزی را به طور کامل بررسی کنیم. این یکی از سبزیجات سبزی است که زمان ما مورد توجه قرار نگرفته است. فقط با طعم ملایم، رنگ سبز معمولی و عدم حضور پررنگ در میان سبزیجات دیگر، مردم را تحت تاثیر قرار نمی دهد.کرفس که معمولاً در سوپ ها یا به عنوان چاشنی در سالاد یافت می شود، غذای مناسبی برای جویدن برای دریافت مواد مغذی مفید است. علاوه بر این، کرفس به طور طبیعی کالری، کربوهیدرات، چربی و کلسترول کمی دارد.

برای اطمینان از اینکه کرفس این ماده مغذی غنی و شادابی و قدرت را حفظ می‌کند، توصیه می‌شود آن را ظرف ۵ تا ۷ روز بخورید، به جای نگهداری کرفس خرد شده در فریزر، درست قبل از پختن یا سرو آن را خرد کنید و برای بهینه سازی طعم و مزه، آن را بخار پز کرده و استفاده کنید. در اینجا مزیت شگفت انگیز سلامتی در یک ساقه کرفس آورده شده است.

کرفس به کاهش وزن کمک می کند

کرفس با توجه به خواص حجیم و کم کالری در رژیم های کاهش وزن محبوب است. این غذای محبوب کالری منفی دارد. یعنی برای هضم، کالری بیشتری می سوزاند. کرفس منبع بسیار خوبی از فیبر رژیمی است و حجم زیادی فیبر را در سیستم گوارش شما فراهم می کند. فیبر در روده ته نشین می شود، بنابراین معده شما ممکن است آهسته تر تخلیه شود. بنابراین کرفس برای مدت بیشتری احساس سیری می کند و از گرسنگی جلوگیری می کند. از آنجایی که کرفس ۹۵ درصد آب است، بدن را هیدراته نگه می دارد. بر اساس یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ که در مجله پزشکی بین المللی منتشر شد، گروهی از زنان (۳۵ تا ۴۵ ساله) که به طور منظم ورزش پیلاتس را انجام می دادند و مکمل های کرفس را به مدت ۸ هفته مصرف می کردند، به میزان قابل توجهی چربی بدن خود را کاهش دادند.

کرفس هضم را بهبود می بخشد

محتوای بالای آب کرفس باعث افزایش سطح مایعات در بدن شما می شود که به تجزیه مواد غذایی برای جذب مواد مغذی کمک می کند. همچنین به عبور آسان غذا از دستگاه گوارش کمک می کند و مدفوع را نرم می کند و در نتیجه از یبوست جلوگیری می کند. کرفس ترکیبی فوق العاده از فیبرهای محلول و نامحلول است. فیبر نامحلول اندازه مدفوع شما را افزایش می دهد. از آنجایی که مدفوع حجیم سریعتر و راحت تر از بین می رود، یبوست را برطرف می کند. از طرف دیگر فیبر محلول در دستگاه گوارش شما رسوب می کند و هضم را تنظیم می کند. علاوه بر این، مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۰ که در بیولوژی دارویی منتشر شد، نشان داد که موش‌هایی که با عصاره کرفس تغذیه می‌شوند، زخم‌های کمتری دارند و پوشش‌های معده محافظت شدیدتری دارند.

التهاب را کاهش می دهد

حتی یک ساقه کرفس دارای خواص ضد التهابی باورنکردنی است. حاوی آپیژنین و فتالیدهایی است که به دلیل اثر ضد التهابی خود شناخته شده اند. مطالعه ای در سال ۲۰۰۷ که در Archives of Pharmacal Research منتشر شد، اثرات ضد التهابی و درمانی آپیژنین را در بیماری های التهابی مانند آرتریت اثبات کرد. علاوه بر این، کرفس حاوی ترکیبی به نام مهارکننده COX:2 است که به تولید کورتیزون (هورمونی که التهاب دردناک را در بدن کاهش می دهد) کمک می کند. ماهیت ادرارآور کرفس همچنین به حذف کریستال های اسید اوریک که در اطراف مفاصل تجمع می کنند و باعث درد و ناراحتی می شود، کمک می کند. از این رو، مصرف کرفس می تواند مشکلات التهابی مانند درد آرتریت، درد عضلانی، بیماری التهابی روده و درد مفاصل را تسکین دهد. خواص ضد التهابی آن نیز در برابر آکنه موثر است.

فشار خون بالا را کاهش می دهد

مصرف منظم پتاسیم با متعادل کردن سطح سدیم در بدن به کاهش فشار خون کمک می کند. کرفس به عنوان منبع خوبی از پتاسیم، سطح فشار خون را کاهش می دهد. کرفس کاهش فشار خون را، بدون اینکه هیچ اثر نامطلوبی بر غلظت چربی خون، غلظت کاتکول آمین یا عملکرد کلیوی ایجاد کند. کرفس ماهیچه‌های رگ‌هایی را که خون را به قلب حمل می‌کنند شل می‌کند و جریان خون را آرام تر می کند. این اثر گشادکننده رگ خونی، فشار خون را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

کلسترول بد را کاهش می دهد

به عنوان یکی دیگر از خواص کرفس باید اشاره کنیم که این سبزی سرشار از فیبر است و به کاهش کلسترول بد معروف به لیپوپروتئین های با چگالی کم (LDL) در بدن کمک می کند. فیبر را به ذرات کلسترول در دستگاه گوارش می‌چسباند و از جذب فیبر در جریان خون جلوگیری می‌کند. خوردن روزانه حتی ۱ تا ۲ ساقه کرفس می تواند کلسترول بد و اثرات احتمالی آن را برای سلامتی کاهش دهد.

کرفس اثر قلیایی دارد

سطح pH طبیعی خون ما می تواند به دلیل استرس، رژیم غذایی اسیدی یا هجوم سموم به بدن، اسیدی شود. بدن بار اضافی اسیدی را با استفاده از مواد معدنی قلیایی جبران می کند. برای این منظور، ریه ها به pH طبیعی خون کمک می کنند، در حالی که کلیه ها به همراه سم زدایی همین کار را انجام می دهند و کبد به دفع سموم کمک می کند. فقدان مواد معدنی قلیایی منجر به تجمع اسیدی در سلول ها می شود که باعث کاهش سطح انرژی، اسیدیته، خستگی و بیماری می شود. کرفس منبعی باورنکردنی از مواد معدنی قلیایی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم است.

مواد معدنی قلیایی با افزایش قابل توجه و سریع pH خون و ادرار و افزایش طولانی مدت pH ادرار پس از ۱ هفته مصرف مکمل همراه است. بنابراین، خوردن حتی یک ساقه آن می تواند به تنظیم تعادل اسید و باز در بدن کمک کند. علاوه بر این، افزایش محتوای اسیدی ادرار می تواند باعث ایجاد اسید اوریک یا سنگ های سیستین شود. بنابراین، جایگزینی غذاهای پر اسید مانند گوشت و محصولات لبنی با مصرف منظم آن، سطح اسیدی بدن را کنترل می کند. با این حال، همیشه باید مصرف وعده های غذایی متعادل را در نظر گرفت زیرا مصرف وعده های غذایی متعادل کلید زندگی سالم است.

بدن را هیدراته نگه می دارد

هیدراتاسیون مناسب برای سلامت کلی شما مهم است. هر سلول در بدن شما برای عملکرد صحیح به آب، همراه با اکسیژن نیاز دارد. از آنجایی که کرفس حدود ۹۵ درصد آب است، می تواند نقش کلیدی در جلوگیری از کم آبی که می تواند باعث خستگی، تشنگی، دفع کمتر، خشکی پوست، سردرد، یبوست، گرفتگی عضلات و سرگیجه شود، داشته باشد. بدنی که به خوبی هیدراته شده باشد، به نوبه خود دارای پوستی درخشان، موهای سالم و اندام هایی است که به درستی کار می کنند. علاوه بر این، پتاسیم موجود در آن به تنظیم مایعات بدن و تحریک تولید ادرار کمک می کند و در نتیجه به بدن کمک می کند تا از شر سموم مضر خلاص شود. از آن به عنوان یک میان وعده عالی به خصوص در تابستان گرم برای جلوگیری از کم آبی استفاده کنید.

خواص کرفس: بهبود بینایی

روزانه تغذیه یک ساقه آن ویتامین A کافی برای چشمانتان ایجاد می کند. شبکیه چشم ما برای پردازش تصاویر و ارسال آنها به مغز به ویتامین A نیاز دارد. بنابراین، خوردن یک ساقه کرفس در روز می تواند یک گام موثر در برابر جلوگیری از بیماری هایی مانند شب کوری باشد. کرفس همچنین حاوی آنتی اکسیدان های لوتئین است که از چشم ها در برابر اثرات مخرب اشعه ماوراء بنفش (UV) خورشید محافظت می کند. بهتر است برای محافظت از بینایی، ساقه کرفس خام مصرف شود زیرا کرفس پخته شده احتمالاً این آنتی اکسیدان ها را از دست می دهد.

کرفس مانع از دست دادن حافظه می شود

تحقیقات اخیر اثرات بازدارنده مصرف منظم آن بر کاهش حافظه را روشن کرده است. سلول‌های مغز ما با افزایش سن دچار التهاب می‌شوند و باعث تحلیل رفتن و کاهش ظرفیت ذهنی می‌شوند. رژیم غذایی غنی از لوتئولین با مهار مولکول های التهابی در مغز، التهاب ناشی از افزایش سن در مغز و مشکلات حافظه مرتبط را کاهش می دهد. لوتئولین یک ماده طبیعی است که در کرفس یافت می شود. علاوه بر این، فتالید شیمیایی موجود در کرفس فواید سلامت روانی را به همراه دارد. برای حفظ سلامت مغز و جلوگیری از انحطاط جدی شناختی، مصرف روزانه کرفس را شروع کنید.

با سرطان مبارزه می کند

کرفس متعلق به یک سری سبزیجات محافظ شیمیایی Apiaceae است که شامل هویج، کرفس، رازیانه، جعفری می شود. فلاونوئیدهای رژیم غذایی آپیژنین یا لوتئولین موجود در کرفس در کشتن سلول های سرطان پانکراس انسان موثر هستند. گفته می شود که لوتئولین موجود در کرفس با آسیب پذیری بیشتر سلول های سرطانی در برابر حمله، اثر شیمی درمانی را افزایش می دهد. در مورد گنجاندن احتمالی خواص آن در رژیم غذایی خود به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر سرطان، با انکولوژیست خود و یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان

---

مطالعه بیشتر :

بررسی فواید مصرف اسیدهای چرب

رژیم غذایی برای گروه خونی B منفی

رژیم غذایی مناسب گروه خونی O

بررسی فواید مصرف اسیدهای چرب

افراد برای سالم بودن به تعادل اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ نیاز دارند. بر اساس یک بررسی در سال ۲۰۱۸، رژیم غذایی حاوی امگا ۶ ضد التهاب است و به تصلب شرایین، چاقی و دیابت کمک می کند. دو نوع چربی حاوی ویتامین F – ALA و LA – به عنوان اسیدهای چرب ضروری طبقه بندی می شوند، به این معنی که برای سلامتی ضروری هستند. از آنجایی که بدن شما قادر به ساخت این چربی ها نیست، باید آنها را از رژیم غذایی خود دریافت کنید.

بدن می تواند ALA را به ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) تبدیل کند که اسیدهای چرب امگا ۳ ضد التهابی هستند. با این حال، تحقیقات نشان می دهد این تبدیل، که عمدتا در کبد اتفاق می افتد، تنها با نرخ کمتر از ۱۵٪ رخ می دهد. ماهی ها این تبدیل را در بدن خود انجام می دهند، بنابراین خوردن ماهی ممکن است راه مطمئن تری برای دریافت مزایای EPA و DHA باشد. افراد همچنین می توانند از اسیدهای چرب ضروری به صورت موضعی روی پوست استفاده کنند.

تحقیقات نشان می دهد که استفاده از روغن زیتون یا روغن دانه آفتابگردان روی پوست ممکن است علائم پوسته پوسته شدن را کاهش دهد. علاوه بر این، دیگر پژوهش نشان می دهد که استفاده از ALA روی پوست ممکن است به جلوگیری از ایجاد چین و چروک کمک کند. یک بررسی در سال ۲۰۱۱ همچنین نشان می دهد که LA ممکن است یک عامل ضد پیری قوی برای پوست باشد.

کمبود ویتامین F نادر است

با این حال، کمبود ALA و LA می‌تواند منجر به علائم مختلفی مانند خشکی پوست، ریزش مو، کندی بهبود زخم، رشد ضعیف در کودکان، زخم‌ها و دلمه‌های پوستی و مشکلات مغزی و بینایی شود.

• تولید و ذخیره انرژی
• تضمین رشد و عملکرد طبیعی مغز و شبکیه
• تاثیر بر سنتز انتقال دهنده های عصبی و سیگنال دهی
• زنان باردار برای حمایت از رشد و نمو جنین به ۱.۴ گرم ALA در روز نیاز دارند.
• کمک به رشد و توسعه. ALAنقش مهمی در رشد طبیعی، بینایی و رشد مغز دارد.
• پیشگیری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا و آرتریت روماتوئید

حفظ ساختار، انعطاف پذیری و سیالیت غشای سلولی:

چربی‌های ALA، LA و سایر چربی‌ها ساختار و انعطاف‌پذیری را برای تمام سلول‌های بدن شما به‌عنوان جزء اصلی لایه بیرونی آن‌ها فراهم می‌کنند.

به چربی های دیگر تبدیل می شوند

بدن شما ALA و LA را به سایر چربی های مورد نیاز برای سلامتی تبدیل می کند.

کاهش التهاب

افزایش مصرف چربی های امگا ۳ مانند ALA با کاهش التهاب در مفاصل، دستگاه گوارش، ریه ها و مغز مرتبط است.

ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد

مطالعات متعدد نشان می دهد که LA ممکن است به کنترل قند خون در صورت مصرف به جای چربی های اشباع کمک کند.

ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.

یک مطالعه روی بیش از ۲۰۰۰۰۰ نفر نشان داد که LA با کاهش ۱۴ درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در صورت مصرف به جای چربی اشباع شده مرتبط است.

به ساخت ترکیبات سیگنالینگ کمک می کند

ALA و LA برای ساخت ترکیبات سیگنالی استفاده می شوند که به تنظیم فشار خون، لخته شدن خون، پاسخ های سیستم ایمنی و سایر عملکردهای اصلی بدن کمک می کنند.
ب

هبود سلامت قلب

افزایش ALA در رژیم غذایی ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. در یک مطالعه، هر ۱ گرم افزایش ALA مصرف شده در روز با کاهش ۱۰ درصدی خطر بیماری قلبی مرتبط بود. در مطالعه ای بر روی بیش از ۳۰۰۰۰۰ بزرگسال، مصرف LA به جای چربی اشباع شده با کاهش ۲۱ درصدی خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی همراه بود.

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان

---

مطالعه بیشتر :

منابع و فواید ویتامین F

رژیم غذایی برای گروه خونی B منفی

رژیم غذایی مناسب گروه خونی O

رژیم غذایی برای گروه خونی B منفی

افرادی که از رژیم غذایی گروه خونی که توسط متخصص طبیعی پیتر جی. دآدامو تهیه شده است، پیروی می کنند، معتقدند که می توانید با خوردن غذاهایی که برای گروه خونی خاص خود تعیین شده اند، وزن کم کنید، پرانرژی تر شوید و سلامت خود را افزایش دهید.

اگر به گروه خونی B تعلق دارید، D’Adamo ادعا می کند که شما مستقیماً از تبار ساکنان استپ باستانی در مغولستان هستید. چه خون B منفی یا B مثبت داشته باشید. طبق گفته وی فاکتور Rh که خون منفی یا مثبت را تعیین می کند تحت تأثیر رژیم غذایی قرار نمی گیرد.

همچنین می گوید که خون شما با ترکیبات لکتین موجود در غذاهایی که شما می توانید ناسازگار باشد. اجداد غذا نمی خوردند و در نتیجه سلامتی ضعیف و افزایش وزن به همراه داشت. با این حال، متخصصان بهداشت معتقدند که هیچ مدرک علمی برای حمایت از رژیم غذایی گروه خونی وجود ندارد و ممکن است به طور بالقوه باعث کمبودهای تغذیه ای شود.

پروتئین

او توصیه می کند افرادی که به گروه خونی B منفی تعلق دارند پروتئین خود را از گوشت هایی مانند گوشت گوسفند، بز و بره دریافت کنند.

افراد دارای گروه خونی B می توانند غذاهایی مانند گوشت گاو، بوقلمون، ماهی تن، چدار و پنیر پارمزان و لوبیا کانلینی را گهگاه مصرف کنند، اما نباید آجیل، عدس، پنیر آبی، محصولات صدف یا مرغ مصرف کنند. پیروان رژیم گروه خونی ادعا می کنند که گوشت مرغ حاوی لکتین است که به جریان خون حمله می کند و می تواند باعث سکته مغزی یا اختلالات سیستم ایمنی در افراد نوع B شود.

کربوهیدرات ها

افراد گروه خونی B باید از مصرف همه محصولات گندم، ذرت، جو، بلغور، چاودار و گندم سیاه خودداری کنند. زیرا به گفته دآدامو، این غذاها حاوی لکتین هایی هستند که باعث ایجاد مشکلات انسولین، اختلالات خونی، خستگی مفرط و افزایش وزن می شود. افراد متعلق به گروه خونی B منفی باید از برنج، بلغور جو دوسر، سبوس جو یا ارزن استفاده کنند و از برنج یا آرد جو دوسر برای پخت و پز استفاده کنند. برنج قهوه ای نیز انتخاب های خوبی هستند.

میوه ها و سبزیجات

دستورالعمل های رژیم غذایی گروه خونی نشان می دهد که بهترین سبزیجات برای افراد B منفی شامل سبزیجات با برگ تیره مانند کلم پیچ، کلم بروکلی، سبزی کولارد و سبزی خردل است.

چغندر، سیب زمینی های شیرین؛ هویج و گل کلم. آناناس، زغال اخته، انواع انگور، آلو و پاپایا از مفیدترین میوه ها محسوب می شوند. درنتیجه توصیه می کند اگر به گروه خونی B تعلق دارید، به خصوص از گوجه فرنگی، ذرت، آووکادو، کنگر فرنگی، نارگیل، انار و خرمالو اجتناب کنید. گوجه فرنگی ظاهرا حاوی لکتین است که برای افراد نوع B باعث مشکلات معده می شود.

ادویه ها، نوشیدنی ها و چربی ها

زنجبیل، کاری، کاین و جعفری بهترین ادویه ها و چاشنی ها برای افراد دارای خون B منفی هستند، در حالی که فلفل، سس کچاپ، فلفل دلمه ای، دارچین و شربت ذرت از بدترین ادویه ها هستند.

به افراد نوع B توصیه می شود که چای گیاهی، به ویژه چای سبز و آب تازه تهیه شده از مفیدترین میوه ها و سبزیجات خود را بنوشند. افراد دارای گروه خونی B در هنگام آشپزی باید از روغن زیتون استفاده کنند و از روغن ذرت، گلرنگ، آفتابگردان، کلزا و بادام زمینی خودداری کنند.

گروه خونی B

به اعتقاد طرفداران رژیم های غذایی گروه خونی، مصرف غذای متناسب با گروه خونی به شما کمک می کند. تا چربی کمتری در بدن خود ذخیره کنید، با بیماری ها مبارزه کنید. و از آن جلوگیری کنید و در کل احساس بهتر و سالم تری داشته باشید. همچنین ادعا می کند که افراد با گروه های خونی مختلف لکتین ها یا پروتئین های غذا را به روش های مختلف هضم می کنند. علاقه مندان به رژیم غذایی گروه خونی همچنین می گویند که مردم باید همان غذاهایی را بخورند که اجدادشان با گروه های خونی مشابه می خوردند. از آنجایی که به اعتقاد او ، افراد دارای گروه خونی B به طور سنتی عشایری بودند، باید رژیم غذایی متنوع تری نسبت به سایر گروه های خونی رعایت کنند.

سبزیجات سبز

رژیم غذایی گروه خونی بین گروه خونی مثبت یا منفی تفاوتی قائل نمی شود. چه خون B مثبت یا B منفی داشته باشید، وی رژیمی را پیشنهاد می‌کند که بین انتخاب‌های حیوانی و سبزیجات متعادل باشد. کسانی که گروه خونی B دارند باید از گوشت های مفید مانند گوشت بره، بز، خرگوش، گوسفند و گوزن استفاده کنند. گروه های خونی B مثبت و B منفی باید انتخاب گوشت خود را با سبزیجات سبز، تخم مرغ و لبنیات کم چرب متعادل کنند.

از ذرت اجتناب کنید.

برای کسانی که خون B مثبت یا B منفی دارند، او توصیه می کند. از مصرف گندم، گندم سیاه، ذرت، عدس، بادام زمینی، کنجد و گوجه فرنگی خودداری کنند. او ادعا می کند که این غذاها متابولیسم گروه خونی B را به خطر می اندازند. و می توانند باعث احتباس مایعات، خستگی و هیپوگلیسمی شوند.  همچنین خاطرنشان می کند. که گروه B باید از مرغ اجتناب کند، زیرا حاوی چیزی است که او آن را “لکتین آگلوتین کننده” می نامد که می تواند به جریان خون افراد دارای گروه خون B حمله کند و به طور بالقوه باعث اختلالات ایمنی یا سکته شود.

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان

---

مطالعه بیشتر :

منابع و فواید ویتامین F

بدترین رژیم غذایی برای اختلال ADHD یا بیش فعالی | بخش دوم

رژیم غذایی مناسب گروه خونی O

منابع و فواید ویتامین F

ویتامین F یک اصطلاحی برای دو اسید چرب ضروری آلفا-لینولنیک اسید و اسید لینولئیک است. اسیدهای چرب نقش های مهمی در بدن دارند و به تنظیم فرآیندهای بدن، پیشگیری از بیماری ها و غیره کمک می کنند.

ALA و LA اسیدهای چرب چند غیراشباع با زنجیره بلند (LC-PUFAs) هستند. ALA یک اسید چرب امگا ۳ است و LA یک اسید چرب امگا ۶ است. اسید آلفا لینولنیک (ALA) و اسید لینولئیک (LA) برای عملکرد منظم بدن، از جمله جنبه های سلامت مغز و قلب ضروری هستند. منابع رایج هر دو شامل روغن های گیاهی، آجیل و دانه ها می شود.

اسید آلفا لینولنیک (ALA) و اسید لینولئیک (LA)در دهه ۱۹۲۰ کشف شدند، زمانی که دانشمندان دریافتند رژیم های غذایی بدون چربی اثرات نامطلوبی بر موش ها دارد. در ابتدا، دانشمندان متوجه شدند که موش‌ها دچار کمبود ویتامین جدیدی هستند که ویتامین F نامیده می‌شوند. بعدها مشخص شد این ویتامین همان ALA و LA هستند.

شرکت های مراقبت از پوست از ویتامین F در بازاریابی محصولات خود اشاره می کنند. افراد برای حفظ سلامت خود باید این اسیدهای چرب ضروری را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود مصرف کنند. در این مقاله، ویتامین F را با جزئیات بیشتری از جمله مزایای سلامتی بالقوه و علائم کمبود آن مورد بحث قرار می دهیم. ما همچنین منابع غذایی این ویتامین را فهرست می کنیم و بررسی می کنیم که آیا محصولات پوستی حاوی ویتامین Fهستند یا خیر.

کمبود ALA و LA و ویتامین F

افرادی که رژیم گیاهخواری دارند ممکن است برای جلوگیری از کمبود به مقادیر بالاتر ALA نیاز داشته باشند. آنها همچنین ممکن است نیاز به کاهش LA داشته باشند تا به نسبت خوبی از امگا-۶ به امگا-۳ دست یابند.

محققان حداکثر نسبت ۴:۱ را برای امگا ۶ به امگا ۳ پیشنهاد می کنند. پزشکان به طور معمول وضعیت اسیدهای چرب ضروری را آزمایش نمی‌کنند و ممکن است فرد مصرف ناکافی داشته باشد اما علائمی نداشته باشد. با این حال، برخی از افراد علائم را تجربه خواهند کرد. با توجه به موسسه Linus Pauling ، علائم بالینی کمبود اسیدهای چرب ضروری، عبارتند از:

• اختلال شناختی
• بهبود ضعیف زخم
• افزایش حساسیت به عفونت
• جوش خشک و پوسته پوسته
• کاهش رشد در کودکان و نوزادان
• منابع ALA و LA

LA و ALA مواد مغذی ضروری بدن هستند و افراد باید آنها را به عنوان بخشی از رژیم غذایی مورد نیاز خود مصرف کنند. لینوس پائولینگ موسسه توجه داشته باشید که مواد غذایی زیر منابع خوبی هستند:

منابع غذایی ALA. افرادی که به دنبال افزایش مصرف ALA هستند، می توانند موارد زیر را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانند:

• توفو
• روغن سویا
• روغن خردل
• دانه های چیا

منابع غذایی LA، عبارتند از:

• گردو و روغن گردو
• بذر کتان و روغن بذر کتان

غذاهای زیر به مصرف LA کمک می کنند:

• آجیل کاج
• روغن سویا
• یا روغن ذرت
• روغن کنجد
• آجیل برزیلی
• روغن گل رنگ
• آجیل آمریکایی
• روغن آفتابگردان
• دانه های آفتابگردان

غذاهای سرشار از ویتامین F

مکمل های ویتامین F در صورت مصرف طیف گسترده ای از غذاهای حاوی ALA و LA غیر ضروری هستند. اگرچه بیشتر منابع غذایی معمولاً حاوی هر دو هستند، اما بسیاری از آنها نسبت بیشتری از یک چربی نسبت به دیگری دارند.

مقادیر LA در برخی از منابع غذایی، عبارتند از:

گردو: ۶ گرم LA در هر اونس (۲۸ گرم)
بادام: ۳.۵ گرم LA در هر اونس (۲۸ گرم)
تخمه آفتابگردان: ۱۱ گرم LA در هر اونس (۲۸ گرم)
روغن ذرت: ۷ گرم LA در هر قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر)
یا سویا: ۷ گرم LA در هر قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر)
روغن زیتون: ۱۰ گرم LA در هر قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر)

بسیاری از غذاهای سرشار از LA البته در مقادیر کمتر نیز حاوی ALA هستند،. با این حال، نسبت های بالایی از ALA را می توان در موارد زیر یافت:

گردو: ۲.۵ گرم ALA در هر اونس (۲۸ گرم)
دانه چیا: ۵ گرم ALA در هر اونس (۲۸ گرم)
یا دانه کتان: ۶.۵ گرم ALA در هر اونس (۲۸ گرم)
دانه شاهدانه: ۳ گرم ALA در هر اونس (۲۸ گرم)
روغن بذر کتان: ۷ گرم ALA در هر قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر)
محصولات حیوانی مانند ماهی، تخم مرغ و گوشت و محصولات لبنی که با علف تهیه می‌شوند، مقداری ALA و LA را تشکیل می‌دهند. اما عمدتاً دارای سایر انواع چربی‌های امگا ۶ و امگا ۳ هستند.

دوزهای توصیه شده ویتامینF

برای استفاده از ویتامین F، حفظ نسبت سالم LA به ALA در رژیم غذایی شما ممکن است مهم و ضروری باشد. این به دلیل سیگنال های مخالفی است که این چربی ها به بدن ارسال می کنند. در حالی که LA و سایر چربی های امگا ۶ تمایل به تحریک التهاب دارند، ALA و سایر چربی های امگا ۳ برای مهار آن کار می کنند.

برخی کارشناسان تخمین می زنند که نسبت چربی های امگا ۶ به امگا ۳ در رژیم های غذایی غربی ممکن است تا ۲۰ به ۱ باشد. طبق مطالعات، این نسبت ممکن است به التهاب و افزایش خطر بیماری قلبی کمک کند. اگرچه هنوز یک نسبت ایده آل تعیین نشده است، یک توصیه رایج این است که نسبت را در ۴:۱ یا کمتر از آن حفظ کنید. با این حال، به جای رعایت یک نسبت، ممکن است پیروی از توصیه های موسسه پزشکی (IOM) ساده تر باشد. توصیه های موسسه پزشکی نشان می دهد که بزرگسالان ۱.۱-۱.۶ گرم ALA و ۱۱-۱۶ گرم LA در روز مصرف می کنند.

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان

---

مطالعه بیشتر :

بدترین غذاها برای بیش فعالی | بخش اول

بدترین رژیم غذایی برای اختلال ADHD یا بیش فعالی | بخش دوم

رژیم غذایی مناسب گروه خونی O

رژیم غذایی مناسب گروه خونی O

خون نوع O مثبت رایج ترین نوع است، به این معنی که خون O با فاکتور Rh دارید. توجه داشته باشید که رژیم گروه خونی D’Adamo فقط شامل رژیم غذایی نوع O است، نه رژیم غذایی نوع O مثبت. به گفته D’Adamo، افرادی که دارای گروه خونی O هستند، باید روی خوردن مقدار زیادی پروتئین، مانند رژیم غذایی سرخپوشان یا کم کربوهیدرات تمرکز کنند. او توصیه می کند افراد با این گروه خونی بهتر است مواد غذایی زیر را مصرف کنند:

• ماهی
• میوه ها
• روغن زیتون
• گوشت (به ویژه گوشت بدون چربی و غذاهای دریایی برای کاهش وزن)
• سبزیجات (با توجه به اینکه کلم بروکلی، اسفناج و کلپ برای کاهش وزن مفید هستند).

D’Adamo می گوید که رژیم غذایی گروه خونی O باید با ورزش هوازی شدید همراه شود. برنامه غذایی او نیز مصرف مکمل ها را توصیه می کند. این مکمل‌ها قرار است بیماری های زمینه ای مرتبط با گروه خونی O، مانند مشکلات گوارشی را هدف قرار دهند.

رژیم سرخپوشان یا رژیم کم کربوهیدراتی که D’Adamo برای افراد دارای گروه خونی O توصیه می کند. این رژیم بر اجتناب از موارد زیر تمرکز دارد:

• گندم
• ذرت
• حبوبات
• لوبیا قرمز
• لبنیات
• کافئین و الکل

رژیم غذایی مناسب گروه خونی O-منفی

به گفته D’Adamo، گروه خونی شما یک نشانگر تکاملی ارائه می دهد که تعیین می کند غذاهایی که در آنها به بهترین شکل رشد می کنید و غذاهایی که بهتر است از آنها اجتناب کنید. او این نظریه را مطرح می‌کند که بدن شما ذاتاً باید با رژیم غذایی مشابه رژیم اجدادی شما از همان گروه خونی رشد کند. محققان یک بررسی سیستماتیک برای تعیین اینکه آیا شواهدی برای حمایت از این نظریه وجود دارد انجام دادند. بر اساس نتایج منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی در جولای ۲۰۱۳، پس از بررسی داده های منتشر شده، محققان به این نتیجه رسیدند که در حال حاضر هیچ مدرکی برای حمایت از تئوری رژیم های غذایی گروه خونی وجود ندارد. محققان خواستار مطالعه بیشتر شدند.

از آنجایی که گروه O قدیمی ترین گروه خونی است، D’Adamo ادعا می کند که شما با رژیم غذایی شکارچی که سرشار از پروتئین و کربوهیدرات کم است، بهترین پیشرفت را خواهید داشت. این نوع رژیم معمولاً به عنوان رژیم پالئو شناخته می شود زیرا الگوهای غذایی ادعایی انسان های اولیه را که در دوران پارینه سنگی یا “عصر سنگ” زنده بودند، تقلید می کند. شکارچیان و گردآورندگان زندگی عشایری داشتند و از جایی به مکان دیگر سفر می کردند، حیوانات وحشی را شکار می کردند و گیاهان خوراکی را جمع آوری می کردند.

بهترین غذاها برای نوع O

به گفته D’Adamo، به عنوان فردی با گروه خونی O، یک گوشت خوار ذاتی هستید. شما با پروتئین حیوانی از گوشت، مرغ و ماهی بهترین رشد را دارید. او توصیه می کند که نوع Os با تبار آفریقایی بر گوشت قرمز بدون چربی و گوشت شکار به جای گوشت های چرب تر تاکید شود. D’Adamo روغن های سالم مانند روغن زیتون را برای همه افراد دارای گروه خونی O توصیه می کند. سایر غذاهای مفید برای نوع O عبارتند از آجیل و دانه ها و میوه ها و سبزیجات تازه. وی بیان می کند که مبتلایان به نوع O باید از لبنیات، غلات و حبوبات اجتناب کنند.

مرکز پزشکی NYU Langone به ماهیت محدود کننده توصیه های نوع O اشاره می کند. به طور خاص، رژیم غذایی نوع O کل گروه های غذایی را که سالم هستند، مانند لبنیات، حبوبات و غلات حذف می کند. مرکز پزشکی لانگون هشدار می دهد که اگر کل گروه های غذایی را حذف کنید، ممکن است ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی حیاتی را از دست بدهید. به دلیل این موضوع و فقدان شواهد علمی، مرکز پزشکی Langone توصیه می کند که از این نوع رژیم غذایی پیروی نکنید.

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان

---

مطالعه بیشتر :

بدترین غذاها برای بیش فعالی | بخش اول

بدترین رژیم غذایی برای اختلال ADHD یا بیش فعالی | بخش دوم

بررسی رژیم نوتروپنیک یا رژیم کم میکروبی

بدترین رژیم غذایی برای اختلال ADHD یا بیش فعالی

این مقاله در ادامه مقاله بدترین غذاها برای بیش فعالی آمده است.تا پایان همراه ما باشید. برای پیشگیری از تشدید علائم ADHD، توصیه می شود که غذاهای ناسالم را به طور کامل از رژیم غذایی کودک خود حذف کنید.

گاهی ممکن است بنا به دلایل متعدد علائم ADHD فرزندتان از نظر فراوانی و شدت افزایش پیدا کند. در این صورت ایجاد تغییراتی در رژیم غذایی می تواند تا حد زیادی در رفع یا کاهش این علائم موثر باشد. غذاهای ناسالم باعث تحریک علائم ADHD می شوند. بنابراین بلافاصله روند حذف مواد غذایی ناسالم از رژیم غذایی کودک را شروع کنید. پس از آن می توانید از جایگزین های سالم مانند غذاهای بدون گلوتن، میوه ها و سبزیجات تازه در رژیم غذایی کودک استفاده کنید.

مواد حساسیت زا مانند بادام زمینی

آلرژن های غذایی مانند گندم، بادام زمینی، شیر، تخم مرغ، ماهی، شکلات و صدف می تواند علائم ADHD را در برخی از کودکان تشدید کنند. همچنین مواد غذایی دیگری مانند لوبیا، ذرت، انگور،گوجه فرنگی و پرتقال نیز می توانند باعث بروز واکنش های حساسیت زا در کودکان شوند. بنابراین، هنگام دادن این غذاها به کودک احتیاط کنید.

آلرژن های غذایی باعث تشدید علائم تکانشگری در کودک می شوند. بنابراین پیش از استفاده از آلرژن های غذایی در رژیم غذایی کودک حتما با پزشک متخصص مشورت کنید.

سیب و سایر سالیسیلات ها

سالیسیلات ها ترکیباتی هستند که معمولا در آسپرین و سایر داروهای تسکین دهنده درد استفاده می شوند. سالیسیلات ها در سیب و میوه های دیگری مانند زغال اخته، گوجه فرنگی، بادام و حتی انگور یافت می شوند.

بررسی ها نشان می دهد که سالیسیلات ها می توانند علائم ADHD در کودکان را تشدید کنند. بنابراین با حذف این ترکیبات غذایی از رژیم غذایی کودک می توانید علائم بیش فعالی را در کودک خود بهبود ببخشید.

غذاهای آماده

مصرف غذاهای آماده برای هر کودکی ناسالم است. این غذاهای فرآوری شده سرشار از افزودنی های غذایی، مواد نگهدارنده، رنگ ها، طعم دهنده های مصنوعی، و سدیم هستند. مصرف این ترکیبات ناسالم می تواند بر کودکان مبتلا به ADHD تأثیر منفی بگذارد. بررسی ها نشان می دهد که مصرف زیاد غذاهای آماده می تواند بیش‌فعالی، تکانشگری و بی‌توجهی را در برخی از کودکان مبتلا به ADHD افزایش دهد. بنابراین، توصیه می‌شود که این مواد غذایی ناسالم را به طور کامل از رژیم غذایی کودکان مبتلا به ADHD حذف کنید.

بستنی و سایر محصولات لبنی

بستنی و سایر محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، خامه ترش و ماست نیز می توانند علائم ADHD را در برخی از کودکان تشدید کنند. برخی از کودکان به شیر گاو حساسیت دارند. کازئین موجود در شیر گاو می تواند باعث التهاب شود. از سویی دیگر التهاب با مشکلات رفتاری و توجه در کودکان مرتبط است. بررسی های انجام شده در سال ۲۰۱۱ نشان داد که حذف شیر گاو از رژیم غذایی کودکان می تواند منجر به بهبود تمرکز شود.

مواد غذایی حاوی گلوتن

پاستا از زمان قدیم یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان بوده است. با این حال، باید بدانید که مصرف رشته فرنگی، ماکارانی، پاستا و نودل می تواند علائم ADHD در کودکان را تشدید کند. علت آن این است که اغلب نودل ها حاوی گلوتن هستند که با افزایش علائم ADHD در برخی از کودکان مرتبط است.

به طور خاص، به نظر می رسد که تعداد زیادی از کودکان مبتلا به ADHD به گلوتن نیز حساس هستند. بنابراین بهتر است برای کاهش علائم بیش فعالی -کم توجهی مواد غذایی حاوی گلوتن از جمله رشته فرنگی و ماکارونی را از رژیم غذایی کودکان حذف کنید. حساسیت کودک شما به گلوتن از طریق یک آزمایش خون ساده در مطب پزشک به راحتی تشخیص داده می شود.

بیسکویت، دونات، کیک و کلوچه

یکی دیگر از مواد غذایی که باید از رژیم غذایی کودک خود حذف کنید، غذاهای تهیه شده با روغن هیدروژنه و یا چربی ترانس است. این چربی‌های ناسالم می توانند باعث ایجاد علائم مشابه ADHD یا تشدید علائم فعلی در برخی از کودکان شوند. روغن های هیدروژنه و چربی های ترانس برای همه گروه های سنی به ویژه کودکان در حال رشد ناسالم هستند.

روغن‌های هیدروژنه عملکرد اعصاب را مختل می‌کنند، بدن را ملتهب کرده و باعث بروز علائم بیش‌فعالی و کم توجهی می‌شوند. همچنین مصرف این مواد غذایی ناسالم خطر چاقی را در کودک شما افزایش می دهد. چاقی باعث مسدود شدن عروق قلبی می شود. در نتیجه مصرف غذاهای ناسالم مانند کیک و کلوچه با مشکلات سلامتی زیادی مانند فشار خون بالا، میگرن و یا مشکلات قلبی همراه است.

آبمیوه های آماده و صنعتی

بسیاری از کودکان آبمیوه های آماده و بسته بندی شده را دوست دارند. اما، اگر کودک شما مبتلا به ADHD است، مصرف این نوشیدنی‌ها می تواند علائم کودک شما را تشدید کند. همچنین نکته مهمی که در مورد این آب میوه ها وجود دارد این است که آنها حاوی مقدار زیادی شکر هستند. حتی می توان گفت که بسیاری از این آب میوه ها بر خلاف واقع حاوی آب میوه واقعی نیستند.

اغلب آبمیوه های صنعتی با استفاده از مقدار زیادی شکر، رنگ های غذایی و مواد نگهدارنده تولید می شوند. این آب میوه ها کالری بسیار بالایی داشته و به راحتی کودکان را دچار اضافه وزن و چاقی می کنند. بهتر است به جای آب میوه های صنعتی از آب میوه های سالم و طبیعی و حاوی قند کمتر برای کودک خود استفاده کنید.

میوه ها و سبزیجات منجمد

درست است که میوه‌ها و سبزیجات غذاهای سالم و انتخاب‌های خوبی برای کودک شما هستند، اما میوه‌ها و سبزیجات منجمد مقدار زیادی رنگ‌های خوراکی و مواد نگهدارنده دارند. رنگ های غذایی و مواد نگهدارنده برای کودکان مبتلا به ADHD به عنوان محرک عمل می کنند.

همچنین برخی از غذاهای منجمد حاوی ترکیبات مضری به نام ارگانوفسفره‌ها هستند. ارگانوفسفره‌ها به عنوان آفت‌کش برای کنترل حشرات مورد استفاده قرار می‌گیرند. بررسی ها نشان می دهد که ارگانوفسفره‌ها باعث بروز مشکلات رفتاری در برخی از کودکان می‌شوند. بنابراین در صورت امکان برای تغذیه کودک از میوه‌ها و سبزیجات تازه و ارگانیک استفاده کنید.

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان

---

مطالعه بیشتر :

بدترین غذاها برای بیش فعالی | بخش اول

حذف صبحانه و تاثیر بر قلب و خلق و خو

بررسی رژیم نوتروپنیک یا رژیم کم میکروبی

بدترین غذاها برای بیش فعالی

اختلال بیش فعالی-کم توجهی یکی از اختلالاتی است که باعث بروز رفتارهای ناگهانی، تحرک زیاد و بی توجهی در کودکان می شود. اگرچه مطالعات در مورد رابطه بین ADHD و برخی غذاها محدود است اما رژیم غذایی تاثیر زیادی در کاهش یا افزایش علائم اختلال کمبود توجه-بیش‌فعالی (ADHD) دارد. در واقع تغییرات رژیم غذایی می تواند تا حد زیادی علائم اختلال بیش فعالی در کودکان را کاهش دهد. از سویی دیگر به گفته متخصصان اطفال، روانشناسان کودک و محققان برخی از غذاها می توانند رفتارهای ADHD را تحریک کرده و یا علائم فعلی این اختلال را تشدید کنند. در این مقاله به بدترین غذاها برای بیش فعالی می پردازیم.

به گفته اکثر متخصصان، غذاها قادر به ایجاد اختلال ADHD نیستند، اما بررسی ها نشان می دهد که برخی از کمبودهای تغذیه ای می توانند علائم این اختلال را در کودکان تشدید کند.

کودکان مبتلا به ADHD باید تا حد امکان یک رژیم غذایی مناسب را رعایت کنند. رژیم غذایی مناسب متشکل از لبنیات کم چرب، غلات کامل، منابع پروتئینی مانند لوبیا، ماهی چرب، مرغ، بوقلمون و گوشت قرمز بدون چربی است. همچنین این کودکان باید روزانه مقدار زیادی آب، انواع میوه و سبزیجات تازه مصرف کنند. تغذیه سالم تاثیر زیادی در سلامت ذهن و بدن دارد. رعایت رژیم غذایی سالم تا حد زیادی باعث پیشگیری از بروز یا تحریک علائم اختلال بیش فعالی در کودکان می شود.

پرهیزات غذایی برای کودکان دچار اختلال ADHD :

نوشیدنی های حاوی کافئین

اگر کودک شما مبتلا به ADHD است، باید انواع نوشابه ها و نوشیدنی های انرژی زا را از رژیم غذایی او حذف کنید. این نوشیدنی ها نه تنها مقدار زیادی قند فروکتوز دارند، بلکه حاوی مقادیر زیادی کافئین نیز هستند. کافئین در بدن به عنوان یک محرک عمل کرده و علائم اختلال بیش فعالی را افزایش می دهد. همچنین کافئین دارای ارزش غذایی بسیار کمی است.

به طور کلی از آنجایی که نوشابه ها دارای مقادیر زیادی قند و کافئین هستند، می توانند علائم ADHD را بدتر کنند. بررسی های انجام شده در سال ۲۰۱۳ نشان داد کودکانی که به طور منظم نوشابه‌های کافئین‌دار مصرف می‌کنند، بی‌توجهی، بیش‌فعالی، تکانشگری و پرخاشگری بیشتری از خود نشان می دهند. اگر کودک شما حاضر به ترک نوشابه نیست، می توایند آن را با نوشابه های بدون کافئین جایگزین کنید.

رنگ های غذایی و نگهدارنده ها

افزودنی‌های غذایی می‌توانند بر رفتار برخی از کودکان تأثیر منفی بگذارند. همچنین بررسی ها نشان می دهد رنگ های غذایی، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده مانند بنزوات سدیم باعث بروز بیش فعالی در برخی از کودکان می شوند.

بنزوات سدیم در غذاهایی مانند سوپ های کنسرو شده، سس های سالاد مانند سس کچاپ و خردل و حتی نوشیدنی های گازدار به مقدار زیاد وجود دارد. همچنین هیدروکسی تولوئن بوتیله، نیترات سدیم، هیدروکسی آنیزول بوتیله و ترت-بوتیل هیدروکینون جزء مواد نگهدارنده دیگری هستند که مصرف آنها در کودکان مبتلا به ADHD بسیار مضر است. همیشه قبل از خرید مواد غذایی برای کودک خود برچسب روی مواد غذایی را با دقت بخوانید. برای سلامت بیشتر کودک در صورت امکان از غذاهای تازه، بدون مواد نگهدارنده، بدون افزودنی و ارگانیک استفاده کنید.

ماهی های حاوی جیوه

ماهی‌های چرب مانند سالمون، ماهی تن و ساردین به دلیل داشتن مقدار زیادی امگا ۳ برای کودکان مبتلا به ADHD مفید هستند. اما با این حال برخی از ماهی‌ها و غذاهای دریایی حاوی مقدار زیادی جیوه هستند. جیوه می تواند به مرور زمان علائم اختلال بیش فعالی را تشدید کند. جیوه نه تنها برای هضم سخت است، بلکه می تواند در مغز کودک تجمع پیدا کرده و منجر به تحریکات عصبی در کودک شود.

غذاهای دریایی مانند مانند اره ماهی، شاه ماهی و ماهی خال خالی دارای مقدار زیادی جیوه هستند. بنابراین از ماهی های کم جیوه مانند ماهی قزل آلا، میگو و کنسرو ماهی تن برای تغذیه کودک خود استفاده کنید.

شکر تصفیه شده

شیرین کننده های مصنوعی می توانند باعث بروز التهاب در بدن شوند. بنابراین انواع کیک و کلوچه که دارای شکر تصفیه شده هستند را از رژیم غذایی کودک خود حذف کنید. همچنین کلوچه ها حاوی رنگ های مصنوعی، مواد نگهدارنده و طعم دهنده های مصنوعی هستند که همگی می توانند باعث تحریک یا بدتر شدن علائم ADHD در کودکان شوند.

تنقلات دیگر مانند آبنبات ها نیز مملو از رنگ ها، مواد نگهدارنده و قند هستند. بررسی های انجام شده در سال ۲۰۰۷ بر روی کودکان نوپا نشان داد که مصرف آب نبات می تواند منجر به مشکلات رفتاری در برخی از کودکان شود. بنابراین، برای کودک خود از آب نبات های ارگانیک و یا تنقلات سالم جایگزین مانند تکه های موز و بستنی های میوه ای تازه استفاده کنید.

سوسیس و کالباس

خوردن یک ساندویچ سوسیس و کالباس ممکن است بر علائم ADHD کودک شما تأثیر منفی بگذارد. گوشت ها و پنیرهای اغذیه فروشی برای سلامت فرزند شما خوب نیستند. زیرا این غذاهای فرآوری شده مملو از رنگ های غذایی، مواد نگهدارنده و سدیم هستند. بسیاری از پزشکان سوسیس و کالباس را به عنوان بدترین غذاهایی که یک کودک مبتلا به ADHD می تواند بخورد، فهرست می کنند. بررسی ها نشان می دهد کودکانی که مقدار زیادی سوسیس، کالباس و همبرگر مصرف می کنند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به ADHD قرار دارند.

به گفته محققان ارتباط قطعی بین ADHD و غذاهای فرآوری شده وجود دارد. از آنجایی که غذاهای فرآوری شده حاوی سطوح بالایی از سدیم و افزودنی های غذایی هستند، مصرف بیش از حد آنها می تواند منجر به التهاب و مشکلات رفتاری و شناختی در برخی از کودکان شود. می توانید برای کودک خود از ساندویچ های سالم که دارای تکه های گوشت مرغ یا بوقلمون هستند، استفاده کنید.

سخن آخر

برای بسیاری از والدین سخت است که کودک خود را از خوردن غذاها و تنقلات مورد علاقه‌اش محروم کنند. اما باید بدانید که این کار برای کاهش علائم اختلال بیش فعالی ضروری است. در واقع هدف شما، به عنوان والدین، باید به حداکثر رساندن سلامت و رفاه کودکتان باشد. بنابراین در هدف خود کاملا مصمم بوده و با تغییر رژیم غذایی کودک در مدیریت بهتر علائم و افزایش سلامت کودک به او کمک کنید.

توجه به این نکته مهم است که غذاهای مغذی هرگز نباید جایگزین برنامه درمانی کودک شوند. همچنین رژیم غذایی کودک خود را محدود نکنید، مگر اینکه ابتدا با پزشک مشورت کرده باشید. کودکان برای رشد به مواد مغذی خاصی نیاز دارند. بنابراین اگر رژیم غذایی کودک خود را خیلی محدود کنید این کار باعث ابتلا کودک به کمبود ویتامین ها و مواد معدنی می شود. در نتیجه به جای کاهش علائم ADHD، خطر تشدید علائم ADHD را در کودک خود ایجاد خواهید کرد.

ادامه دارد …

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان

---

مطالعه بیشتر :

خطرات جبران ناپذیر با حذف صبحانه

حذف صبحانه و تاثیر بر قلب و خلق و خو

بررسی رژیم نوتروپنیک یا رژیم کم میکروبی

بررسی رژیم نوتروپنیک یا رژیم کم میکروبی

رژیم نوتروپنیک

رژیم نوتروپنیک یا رژیم کم میکروبی، یک برنامه غذایی برای افرادی است که سیستم ایمنی ضعیفی دارند. این شامل انتخاب غذاها و تهیه آنها به روشی است که خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را کاهش می دهد. اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید، پزشک ممکن است به شما توصیه کند که از یک رژیم غذایی نوتروپنیک پیروی کنید تا قرار گرفتن در معرض میکروب ها و باکتری های مضر را محدود کنید. نام دیگر رژیم غذایی نوتروپنیک رژیم کم میکروبی است.

پیروی از یک رژیم غذایی نوتروپنیک می تواند به پیشگیری از بیماری های ناشی از غذا در فردی با سیستم ایمنی ضعیف کمک کند. افراد مبتلا به سرطان ممکن است به دلیل این بیماری سیستم ایمنی ضعیفی داشته باشند. شیمی درمانی، پرتودرمانی و پیوند سلول های بنیادی نیز می توانند باعث تضعیف سیستم ایمنی شوند.

اصول اساسی رژیم نوتروپنیک چیست؟

اصول اولیه این رژیم شامل رعایت ایمنی غذایی مناسب و پرهیز از غذاهایی است که بیشتر شما را در معرض میکروب ها و باکتری ها قرار می دهند. افرادی که پیوند سلول های بنیادی انجام داده اند معمولاً باید به مدت ۱۰۰ روز از غذاهای تهیه شده در رستوران ها یا سایر مراکز اجتناب کنند.

دستورالعمل ها را می توان به سه دسته غذاهایی که باید از آنها پرهیز کرد، تهیه غذا و نگهداری مواد غذایی تقسیم کرد.

• ماهی خام و صدف پرهیز کنید.
• تخم مرغ خام و نیم پز پرهیز کنید.
• سالاد بارها، بوفه ها، و قلیان پرهیز کنید.

1. مصرف هر نوع جوانه خام از جمله جوانه یونجه، شبدر، تربچه و ماش خودداری کنید.
2. غذاهای تازه و بسته بندی شده که تاریخ مصرف و انقضا آنها گذشته است خودداری کنید.
3. غذاهای دریایی دودی که معمولاً با برچسب “lox”، “kippered”، “nova style” یا “jerky” مشخص می شوند، خودداری کنید.
4. محصولات غیر پاستوریزه مانند لبنیات غیر پاستوریزه (مانند شیر، پنیر و تخم مرغ) و همچنین عسل، آب میوه و سیب غیر پاستوریزه خودداری کنید.
5. گوشت خام و نیم پز و همچنین گوشت های اغذیه فروشی، فرآوری شده و پخته شده (از جمله سالامی، بولونیا، هات داگ و ژامبون) خودداری کنید، مگر اینکه تا زمانی که بخار داغ شود حرارت داده شود.
6. غذاهای باقیمانده بیش از ۴۸ ساعت خودداری کنید. اگر قصد دارید غذا را زودتر تهیه کنید یا باقیمانده غذا را ذخیره کنید، رعایت دستورالعمل‌های
7. مناسب نگهداری و گرم کردن غذا بسیار مهم است.

دستورالعمل های تهیه غذا

بهتر است برای آماده سازی و تهیه غذاهای خود در این رژیم موارد زیر را رعایت کنید:

• از تخته های برش جداگانه برای گوشت و محصولات استفاده کنید و از تخته های برش چوبی خودداری کنید.
• شستشو صحیح دست ها اولین قدم مهم در ایمنی مواد غذایی است. دستان خود را با آب گرم و صابون به مدت ۲۰ ثانیه بشویید.
• میوه ها و سبزیجات تازه را کاملاً زیر آب جاری گرم بشویید. محصولات را مالش دهید یا برس بزنید تا کثیفی های اضافی پاک شود. حتی خربزه، پرتقال و سایر میوه های با پوست ضخیم که قبل از خوردن پوست کنده می شوند، باید شسته شوند تا هنگام بریدن میوه، باکتری وارد آن نشود.
• برای سرو غذای پخته از ظروف تمیز استفاده کنید. هرگز از ظرفی که در آن گوشت یا ماهی خام نگهداری می شود، بدون تمیز کردن صحیح آن با صابون و آب گرم، دوباره استفاده نکنید.

دستورالعمل های نگهداری مواد غذایی

نگهداری مواد غذایی در رژیم غذایی کم میکروبی هم دستورالعمل خاص خودش را دارد، از جمله:

• بلافاصله پس از خرید مواد غذایی را در یخچال یا فریز کنید.
• بهترین رشد باکتری ها بین ۴۰ تا ۱۴۰ درجه فارنهایت است.
• مواد غذایی تازه یا منجمد را بلافاصله پس از خرید در یخچال یا فریز کنید.
• غذای باقی مانده را ظرف دو ساعت پس از صرف غذا در یخچال یا فریز کنید.
• از نگه داشتن غذا بیش از حد لازم روی پیشخوان خودداری کنید.
• بررسی کنید که یخچال شما روی ۴۰ درجه فارنهایت (F) یا کمتر تنظیم شده باشد.
• غذا را در یخچال، در آب سرد یا با مایکروویو و سپس پختن فوری، یخ زدایی کنید. مواد غذایی را روی پیشخوان یخ زدایی نکنید.
• باقیمانده غذا را باید ظرف ۴۸ ساعت خورد و فقط یک بار دوباره گرم کرد. این شامل بسته های باز فروش هات داگ تجاری، گوشت اغذیه فروشی، پنیر و سایر اقلام بسته بندی شده است.
• از قرار دادن غذای داغ در یخچال که می تواند باعث افزایش دمای داخل یخچال شود، خودداری کنید. غذای داغ را در تابه یا ظرف کم عمقی قرار دهید تا سریع خنک شود.

غذاهایقابل مصرف در رژیم نوتروپنیک

از مکمل ها، داروهای هومیوپاتی یا محصولات گیاهی (مانند خار مریم یا داروهای سنتی چینی) استفاده نکنید. مگر اینکه در مورد آن با تیم مراقبت از سرطان صحبت کرده باشید. از آنجایی که هیچ استاندارد برای این محصولات وجود ندارد، نحوه پردازش و نگهداری آنها ممکن است خطراتی برای سلامتی داشته باشد. میکروب های موجود در این اقلام نیز می توانند باعث عفونت شوند. علاوه بر این، خود محصولات می توانند با فعالیت یک داروی تجویزی تداخل یا تغییر دهند.

نکاتی برای افرادی که رژیم نوتروپنیک دارند

• غذاهای منجمد و تجاری را امتحان کنید.
• از مراقبین بخواهید که برخی از وعده های غذایی مورد علاقه شما را در خانه تهیه کنند.
• اگرچه به اکثر افرادی که رژیم نوتروپنیک دارند از مصرف غذاهای رستورانی خودداری کنند، یک استثناء، پیتزا است. اگر خودتان آن را در خانه برش دهید، سفارش یک پیتزای تازه و برش نخورده خطر کمی دارد.
• وقتی بیرون می‌روید، ممکن است بخواهید پیش از موعد میان‌وعده‌هایی مانند میله‌های پروتئینی، آجیل برشته شده بسته‌بندی شده و کراکرهای بسته‌بندی شده را تهیه کنید. کنسرو نوشابه، سلتزر یا آبمیوه را نیز همراه داشته باشید.

نکاتی برای کمک به افرادی که این رژیم را دارند

• مطمئن شوید که ظروف مناسبی برای نگهداری مواد غذایی دارید.
• باقیمانده غذا را با تاریخ «مصرف تا» برچسب بزنید تا بدانید که پس از ۴۸ ساعت باید محتویات نخورده را دور بریزید.
• کیسه های فریزر یا سایر ظروف خنک کننده را با خود به فروشگاه مواد غذایی ببرید تا مطمئن شوید که غذا سرد می ماند.
• یک دماسنج مواد غذایی بخرید تا مطمئن شوید که غذا در دمای ایمن می پزید. این شامل گوشت کامل یا چرخ‌کرده و همچنین غذاهای مخلوط مانند کاسرول می‌شود. برای اطمینان از پخت به رنگ گوشت تکیه نکنید.

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان

---

مطالعه بیشتر :

خطرات جبران ناپذیر با حذف صبحانه

حذف صبحانه و تاثیر بر قلب و خلق و خو

رژیم غذایی مناسب هر گروه خونی