کنترل قند خون با مواد غذایی مناسب چگونه است؟
هنگامی که شما دیابت نوع ۲ دارید، آنچه که می خورید می تواند به کنترل قند خون شما، جلوگیری از گرسنگی و طول عمر بیشتر کمک کند. در این بخش از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان قرار است به بررسی کنترل قند خون با مواد غذایی مناسب بپردازیم.
دیابت زمانی است که میزان قند خون شما بالاتر از حد طبیعی است. مگگی پاورز، دکترای، منتخب بهداشت و درمان و آموزش و پرورش در انجمن دیابت آمریکا، می گوید: غذاهای کربوهیدرات مانند نان، غلات، برنج، ماکارونی، میوه ها، شیر و دسر است که می تواند این افزایش را ایجاد کند.
مصرف سالاد
فراتر از سالاد معمولی خود بروید و سعی کنید کلم، اسفناج و تره را به آن اضافه کنید. پاورز می گوید آنها سالم، خوشمزه و کم کالری هستند. کلم پخته شده با روغن زیتون می تواند به عنوان چیپس خوشمزه مورد استفاده قرار گیرد شما همچنین می توانید سبزیجات بو داده را برای اضافه کردن بافت و طعم مختلف و یا با پروتئین کم چربی مانند ماهی قزل آلا سرو کنید.
سبزیجات خام، پخته یا کباب شده
اینها رنگ، طعم و بافت را به یک وعده اضافه می کنند. سبزیجات خوشمزه و دارای کربوهیدرات پایین مانند قارچ، پیاز، بادمجان، گوجه فرنگی، جوانه بروسیا و کدو های کم کالری مانند کدو سبز را انتخاب کنید. آنها را با سس هایی مانند سس کم چرب، هوموس، گواماکولا و سالسا مزه دار کنید یا با طعم های مختلف مانند رزماری، فلفل کایین یا سیر بپزید.
طعم دهنده ها، نوشیدنی های کم کالری
آب ساده همیشه خوب است، اما آب با میوه ها و سبزیجات جالب تر است. یک لیمو یا خیار را برش زده و آن را در آب آشامیدنی خود بریزید و یا قطعات یخ را با آن ها مزه دار کنید. اگر اهل نوشیدنی چای داغ نیستید، چای سرد را با لیمو یا چوب دارچین میل کنید. پاورز می گوید: “این نوشیدنی ها نه تنها کم کربوهیدرات هستند، بلکه می توانند به شما کمک کنند تا به مواد غذایی دیگر تمایل نداشته باشید.
دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید
طالبی یا انواع توت ها
آیا می دانید که ۱ فنجان از هر یک از این مواد غذایی فقط ۱۵ گرم کربوهیدرات دارد پاورز می گوید: “این مواد غذایی کمی گران است، اما یک درمان سالم است که به مواد مغذی و فیبر وابسته است و به مقدار بسیار کم شیرینی دارد.
چربی کم
انتخاب چربی های خوب شامل روغن زیتون، آووکادو و ماهی های چرب مناسب است به عنوان مثال، ماهی قزل آلا با یک بستر کاهو سرو می شود. چربی حاصل از ماهی به عنوان چاشنی برای سالاد عمل می کند.
پروتئین
توصیه پاورز ماست یونانی، پنیر، تخم مرغ و گوشت بدون چربی است. و فراموش نکنید که حتما به آن عمل کنید. او می گوید: کره بادام زمینی در یک ساقه کرفس یک ترکیب خوب چربی و پروتئین برای یک میان وعده سالم و رضایت بخش است. شما همچنین می توانید بر روی یک چوب پنیر کم چربی یا یک چوب گوشت گاو استفاده کنید. اما نگاهی به مقدار سدیم در آنها داشته باشید.
دانه های غلات کامل همراه با فیبر بالا
برای این که از مصرف غذا یا انتخاب غذاهای غلط خودداری کنید، معده خود را با این گونه غذاها پر کنید. حبوبات را مانند لوبیا خشک، نخود فرنگی و عدس را امتحان کنید. شما حتی می توانید از یک لوبیای سیاه و ذرت با سبزیجات خام خود لذت ببرید.