بررسی انواع شیک پروتئین خوشمزه خانگی

با افزایش مداوم ورزش و فرهنگ تناسب اندام در سراسر کره زمین ، افراد بیشتری علاقه مند به کشف روشهای جدید برای دریافت پروتئین سالم هستند. در این مقاله از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان انواع شیک پروتئین خوشمزه خانگی را مورد بررسی قرار دهیم.

پروتئین یکی از مواد مغذی اساسی و کلیدی است که آن را به بخش بزرگی از هر رژیم تبدیل می کند. پروتئین فواید رژیم غذایی متنوعی دارد ، از جمله افزایش توده عضلانی ، تشویق به کاهش چربی و بهبود متابولیسم.

نحوه دریافت پروتئین سالم

آنها به دنبال شیک پروتئین هستند. غذاهای هفتگی هنگامی که احساس سرگیجه می کنید بخورید. از آنجا که بسیاری از مردم ترجیح می دهند به دنبال شیک پروتئین های خانگی خانگی باشند. بنابراین در اینجا دستور العمل های شیک پروتئین بدون پودر پروتئین وجود دارد که برای یک صبحانه سالم سریع یا یک میان وعده ظهر کاملاً خوشمزه است که مطمئناً شما را کامل خواهد کرد.

دستور العمل شیک  پروتئین موز

عناصر مواد لازم:

•  ۲ قاشق غذاخوری جو دوسر
•  ۲ موز
•  ۲ عدد سفیده تخم مرغ
•  ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
•  ۱ فنجان شیر بدون چربی
•  ۱ قاشق غذاخوری عسل
•  ۱/۴ قاشق غذاخوری دارچین
•  ۴ حبه یخ

همه مواد را با هم مخلوط کنید و از این نوشیدنی خوشمزه صبحانه به صورت روزانه لذت ببرید.

مواد لازم برای پروتئین موکا:

• ۱/۲ فنجان شیر ضعیف شده
• ۱/۲ فنجان قهوه ، می توانید از قهوه فیلتر شده یا پودر قهوه مخلوط با آب
• ۱ فنجان یخ
• ۱ قاشق غذاخوری پودر شکلات
• ۲ قاشق غذاخوری جو استفاده کنید
• ۲ عدد سفیده تخم مرغ
• ۱ قاشق غذاخوری عسل

دستور العمل شیک پروتئین انبه

• ۳/۴ پیمانه انبه انبه
• ۱ فنجان ماست یخ زده
• ۱/۲ فنجان آب سرد
• ۱/۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
• ۱/۲ قاشق غذاخوری عسل
• عصاره وانیل
• یک پیمانه هل
• قاشق غذاخوری پسته خرد شده پسته

پروتئین انبه نوشیدنی با میوه ای با الهام از هند است. با دوز خوبی از الیاف ، ویتامین ها و آنزیم های گوارشی از انبه و ماست.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

پروتئین آووکادو

• ۱ فنجان شیر بدون چربی
• ۱/۲ آووکادو
• ۱ موز
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۱ قاشق غذاخوری عسل
• ۲ یخ

این یک شیرینی خامه ای ، خوشمزه و یک شیک پر کننده است که باعث می شود یک میان وعده بعد از ظهر قبل از ورزشگاه یا بعد از سالن ورزشی ایجاد کنید. چگونه می توانید ایمنی خود را برای محافظت در برابر ویروس ها و باکتری ها تقویت کنید.

توجه: کلیه مواد تشکیل دهنده شیک پروتئین خانگی در بازارهای محلی به راحتی در دسترس است. بنابراین ، دستور العمل شیک پروتئین خانگی مورد علاقه خود را با ما در میان بگذارید و در مورد آن بگویید.

مطالعه بیشتر:

حفظ تعادل کالری برای تناسب اندام

علل افزایش وزن با مصرف کربوهیدرات

سالم ترین راه برای خوردن کره بادام زمینی

بررسی سالم ترین راه برای خوردن کره بادام زمینی

در این مقاله از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان سالم ترین راه برای خوردن کره بادام زمینی را مورد بررسی قرار دهیم. اگرچه کره بادام زمینی کالری زیادی دارد ، اما هنوز هم برای بدن انسان فواید زیادی دارد مانند جلوگیری از سرطان ، رفع یبوست ، سرشار از آنتی اکسیدان است ، به کاهش سطح کلسترول و خیلی موارد دیگر کمک می کند. بنابراین ، من این سه روش سالم را برای شما فراهم کردم که می توانید کره بادام زمینی بخورید. از آن سود ببرید و از مضرات آن جلوگیری کنید.

میوه ها و کره بادام زمینی:

افرادی که دوست دارند صبح تمرین کنند ، عاشق این کار هستند. انواع مورد علاقه میوه خود را به برش ها خرد کرده و آن را درون کره بادام زمینی آغشته کنید. اگر سعی در کاهش وزن دارید ، به شما توصیه می شود فقط دو قاشق غذاخوری میل کنید.

نان قهوه ای با برش های موز و کره بادام زمینی در صدر قرار می گیرد:

این میان وعده بسیار خوشمزه و تقویت کننده انرژی است و تهیه آن نیز آسان است! تمام کاری که شما باید انجام دهید اینست که کره بادام زمینی را روی نان قهوه ای پخش کنید ، موزها را به صورت برش خرد کرده و آنها را روی آن چیده و مرتب کنید. با آرزو برای ساختن دیگری مبارزه کنید.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

فنجان کره بادام زمینی خانگی:

ساختن آنها در خانه به جای آماده کردن خوردن آنها ، همه تفاوت ها را ایجاد می کند. هنگامی که آنها را در خانه درست می کنید ، مطمئن خواهید شد که آنها با مواد غیرضروری و ناسالم بارگیری نشده اند.

مطالعه بیشتر:

اهمیت ویتامین C سی

حفظ تعادل کالری برای تناسب اندام

علل افزایش وزن با مصرف کربوهیدرات

بررسی علل افزایش وزن با مصرف کربوهیدرات

در این مقاله از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان علل افزایش وزن با مصرف کربوهیدرات را مورد بررسی قرار دهیم. میزان کربوهیدرات های یک وعده غذایی کلید کاهش وزن و دفع آن است زیرا متأسفانه انواع نادرست و کربوهیدرات های زیاد باعث افزایش وزن می شوند. خوردن بیش از حد (و انواع اشتباه کربوهیدرات ها) می تواند با مختل کردن سطح گلوکز و انسولین و تقویت ذخیره چربی باعث افزایش وزن شما شود. انواع خاصی از کربوهیدرات ها همچنین می توانند باکتری های روده شما را از حالت تعادل خارج کنند ، یکی دیگر از عوامل موثر در افزایش وزن است.

در گذشته ، پزشکان اغلب رژیم لاغری ، کم کالری و نسبتاً کم کربوهیدرات را برای کاهش وزن توصیه می کردند. در این برنامه رژیم غذایی ممکن است روز شما شبیه به این صورت باشد: یک کاسه جو دوسر و یک موز برای صبحانه ، یک گوشت بدون چربی ، ساندویچ بدون مایو روی نان سبوس دار و انگور برای ناهار ، و ۳ اونس گوشت بدون چربی مانند ماهی یا بوقلمون خاکی ، با سیب زمینی (اما کره یا خامه ترش) و سبزیجات بخارپز بخور برای شام.

شما می توانید در رژیم غذایی مانند این وزن کم کنید ، اما احتمال زیادی وجود دارد که در درازمدت با چسبیدن به آن مشکل داشته باشید. این احتمال وجود دارد که شما همیشه گرسنه باشید ، نه تنها به این دلیل که کالری کمی دارد. بلکه به این دلیل است که بدن شما خیلی سریع همه آن کربوهیدرات ها را هضم می کند. بدون چربی و فیبر زیاد برای کاهش سرعت جذب آنها ، کربوهیدرات ها باعث ایجاد سنبله ها و تصادفات قند خون می شوند و همین امر می تواند احساس گرسنگی کند. و هنگامی که احساس گرسنگی می کنید ، احساس محرومیت نیز می کنید و احتمالاً غذای زیادی ایجاد می کنید.

روند چاقی با مصرف کربوهیدراتها

کربوهیدرات به دلایل مختلف باعث افزایش وزن شما می شود. در ساده ترین توضیحات ، بسیاری از غذاهایی که سرشار از کربوهیدرات هستند نیز از نظر کالری زیاد ، به خصوص نوشابه های شیرین ، پیتزا ، کلوچه ، کیک ، بستنی و سایر دسرها حاوی کالری بالایی هستند. خوردن به طور مرتب از این غذاها نه تنها شما را بیش از نیازهای کربوهیدرات شما سوق می دهد بلکه کالری خالی زیادی را نیز در شما ایجاد می کند.

همچنین ، مگر اینکه فیبر زیادی داشته باشند ، کربوهیدرات ها به سرعت هضم می شوند. به این معنی که شما به زودی بعد از خوردن آنها گرسنه خواهید شد. کربوهیدرات ها (به خصوص کربوهیدراتهای تصفیه شده مانند شکر ، برنج ، ماکارونی یا نان سفید) باعث نوسان قند خون می شوند و این احساس گرسنگی و هوس غذایی را به وجود می آورد.

کربوهیدراتها و مقاومت به انسولین

اگر چندین سال رژیم غذایی پر کربوهیدرات و گلیسمی را دنبال کنید. به احتمال زیاد در شرایطی به نام مقاومت انسولین قرار خواهید گرفت. اگر مقاومت به انسولین دارید. سلولهای شما قادر به استفاده مؤثر از انسولین نیستند و قند خون شما بالا می رود. معمولاً منجر به پیش دیابت می شود و در صورت عدم کنترل ، دیابت نوع ۲ را نشان می دهد.

اگرچه بدن شما قادر به استفاده مؤثر از انسولین نیست ، لوزالمعده شما هنوز هم آن را تولید می کند و منجر به ذخیره بیشتر چربی می شود که درصد زیادی از آن در شکم شما ذخیره می شود. این چربی که در اطراف کبد ، لوزالمعده و روده شما ذخیره می شود . چربی احشایی نامیده می شود و به ویژه می تواند مشکل ساز باشد.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

کربوهیدراتها و باکتریهای روده شما

کربوهیدرات ها نیز روی باکتری های روده شما تأثیر دارند و این ممکن است بر وزن شما تأثیر بگذارد. طبق مطالعه ای که در سال ۲۰۱۵ در گزارش چاقی فعلی منتشر شده است. افرادی که چاقی دارند بیشتر از افرادی که وزن سالم دارند. احتمال بیشتری باکتری هایی دارند که به عنوان Firmicutes در روده خود شناخته شده اند. محققان این مطالعه خاطرنشان کردند که این نوع باکتری ها در واقع ممکن است باعث شود کالری بیشتری را از غذایی که می خورید جذب کنید.

از طرف دیگر ، افرادی که بیشتر باکتری های Bacteroidetes در روده خود دارند. لاغرتر هستند. باکتری Firmicutes (نوعی که باعث افزایش وزن می شود) بیشتر در رژیم های حاوی قند و کربوهیدراتهای فرآوری شده بیشتر رشد می کنند. در حالی که باکتری های Bacteroidetes (بچه های خوب) رژیم کم کربوهیدرات را ترجیح می دهند.

میزان مناسب مصرف روزانه کربن

نقطه شیرین کربوهیدرات از نظر فردی متفاوت است. بنابراین هیچ پاسخ سختی در مورد تعداد کربوهیدراتهای لاغری برای کاهش وزن وجود ندارد. رژیم غذایی کم کربوهیدرات بسته به نیاز کالری شما ، روزانه بین ۲۰ تا ۶۰ گرم کربوهیدرات قرار می گیرد. رژیم کتوژنیک ، که یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات پایین است ، کربوهیدرات ها را حداکثر ۲۰ تا ۵۰ گرم محدود می کند.

هنگامی که سعی در کاهش وزن دارید ، باید با برنامه های مختلف کم کربوهیدرات بین ۲۰ تا ۶۰ گرم کربوهیدرات آزمایش کنید تا بفهمید کدام یک برای شما و بدن بهتر است. وقتی میزان کربوهیدرات بی نقص خود را پیدا کردید. افزایش انرژی ، کاهش اشتها ، سطح قند خون پایدار و کاهش وزن را تجربه خواهید کرد.

هنگام شمارش میزان مصرف کربوهیدرات ، می خواهید کربوهیدرات خالص یا گرم کربوهیدرات را منهای گرم فیبر در نظر بگیرید. بنابراین حتی اگر غذاهایی مانند لوبیا از نظر کربوهیدرات نسبتاً زیاد باشند . اما از نظر فیبر نیز بسیار زیاد هستند ، بنابراین مقدار کربوهیدرات خالص متوسط ​​است.

مطالعه بیشتر:

میان وعده های سالم و شیرین

اهمیت ویتامین C سی

حفظ تعادل کالری برای تناسب اندام

بررسی اهمیت حفظ تعادل کالری برای تناسب اندام

در این مقاله از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان قصد داریم اهمیت حفظ تعادل کالری در رژیم غذایی برای تناسب اندام را مورد بررسی قرار دهیم. ورزش برای کاهش وزن بسیار مهم است. اما رژیم غذایی صحیح نیز همینطور است. اگر در هنگام ورزش تلاشی برای تغییر رژیم غذایی خود نکرده اید. ممکن است در نتیجه کالری از دست رفته در طول تمرین خود با خوردن غذای بیشتر جبران کنید .اگر بیشتر از سوخت و ساز بدن خود غذا بخورید ، افزایش وزن پیدا می کنید.

ورزش ممکن است اشتها را سرکوب کند. اما وزنه برداری برای ساختن عضلات ممکن است گرسنگی را از بین نبرد و همچنین ۳۰ دقیقه دویدن روی تردمیل. به علاوه ، آن کالری اضافی که با عضله اضافی می سوزانید ممکن است اشتهای شما را تحریک کند. اگر نمی خواهید در هنگام افزودن ماهیچه ، پوند اضافه کنید. باید به رژیم غذایی خود ، به طور خاص به میزان کالری خود توجه بیشتری کنید. حفظ تعادل کالری می تواند به شما در حفظ وزن کمک کند. در حالی که خوردن کالری کمتری از نیاز بدن به شما در کاهش وزن کمک می کند.

تعداد کالری مورد نیاز برای حفظ وزن فعلی خود را با یک حسابگر کالری آنلاین مشخص کنید و هدف آن را برآورده کردن روزانه از این تعداد می باشد. اگر سعی در کاهش وزن دارید. خوردن روزانه ۵۰۰ کالری کمتری از آنچه شما برای حفظ آن می توانید به شما در کاهش ۱ پوند در هفته کمک کند.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

گرسنگی خود را با غذاهای سرشار از مواد مغذی کم کالری مانند میوه و سبزیجات ، غلات سبوس دار ، منابع بدون پروتئین مانند مرغ و لوبیا ، لبنیات کم چرب و چربی های سالم مانند روغن زیتون و آووکادو تنظیم کنید. برای سوزاندن کالری و سرکوب اشتها ، ورزش هوازی مانند پیاده روی سریع ، دوچرخه سواری یا کلاس ایروبیک را اضافه کنید.

کار کردن ، خواب و افزایش وزن

در یک دنیای عالی ، شما می توانید در هر زمان که دوست دارید کار کنید. متأسفانه ، کار ، مدرسه و خانواده ممکن است راه پیدا کنند. این بدان معناست که شما در ساختن عضلات در ساعات اولیه صبح یا اواخر شب تلاش می کنید و برنامه خواب خود را مختل می کنید. کمبود خواب کافی بر هورمون هایی که اشتها را تنظیم می کنند تأثیر می گذارد. و ممکن است شما را برای غذاهای پر کربوهیدرات و قند گرسنه کند ، که ممکن است منجر به پرخوری و افزایش وزن شود.

اگر یک تمرین کننده صبح هستید. از تلویزیون شب صرف نظر کنید و زودتر به رختخواب بروید تا به خاطر تمرین اولیه خود به خوبی استراحت کنید. مربیان شبانه باید هدف خود را برای پایان دادن به تمرین خود سه ساعت قبل از برخورد به یونجه بگذارند تا زمان بدن برای استراحت در رختخواب باشد.

مطالعه بیشتر:

ویتامین های ضروری با افزایش سن

میان وعده های سالم و شیرین

اهمیت ویتامین C سی

معرفی میان وعده های سالم و شیرین

در این مقاله از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان قصد داریم برخی از میان وعده های سالم و شیرین را معرفی کنیم.

خرما

خرما سرشار از قند طبیعی است. به همین دلیل است که از آن به عنوان شیرین کننده طبیعی در بسیاری از دستورهای پخت استفاده می‌شود. این میوه خشک چسبناک و جویدنی حاوی فیبر، ویتامین B6 و مواد معدنی مانند پتاسیم و منگنز است. اگر دیابت دارید، مراقبت تعداد خرماهایی که در روز مصرف می‌کنید، باشید. یک خرما برابر با انتخاب یک کربوهیدارت است.

غلات صبحانه

غلات صبحانه یک میان وعده عالی برای هر زمان از روز است. آن را همراه با شیر کم چرب یا شیر گیاهی بدون شیرین کننده مصرف کنید. فقط غلات صبحانه‌ای را خریداری کنید که ۱۰۰% غلات کامل باشد و در هر وعده آن بیش از ۶ گرم شکر وجود نداشته باشد. با این وجود، این میان وعده مقدار زیادی شیرینی را همراه با ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر به بدن شما می‌رساند.

چیپس سیب

ترکیبات طبیعی موجود در سیب می‌توانند به حفاظت از شما در برابر بیماری‌های قلبی،‌ دیابت و برخی از انواع سرطان کمک کنند. برای انجام یک کار متفاوت شما می‌توانید چیپس سیب را خود در خانه تهیه کنید. برای این منظور، هسته‌های سیب را خارج کرده و آن را برش دهید. برش‌های سیب را بر روی یک سینی فر که از قبل کمی چرب کرده‌اید قرار داده و به مدت ۱ ساعت در دمای ۲۲۵ درجه بپزید. در صورتی که بعد از یک ساعت ورقه‌های سیب به خوبی خشک نشده باشند، یک یاعت دیگر فر را روشن کنید. سپس، آن‌ها را ار فر بیرون آورده و اجازه دهید خنک شوند.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

میوه تازه

میوه تازه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به عملکرد هرچه بهتر بدن کمک می‌کنند. به دنبال میوه‌های فصل باشید، فرقی نمی‌کند گلابی، هنداونه یا گیلاس. میوه تازه طعم بهتری خواهد داشت و مواد مغذی و ویتامین‌ها در آن بیشتر هستند زیرا فرآوری نشده است. اگر به میوه تازه دسترسی ندارید،‌میوه منجمد نیز می‌تواند گزینه جایگزین خوبی باشد.

کره بادام زمینی و سیب

هر وقت هوس یک میان وعده شیرین کردید، یک سیب را از وسط برش بزنید و یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا کره مغزیات دیگر را روی آن بمالید و سپس کمی دارچین روی آن بریزید. دارچین نه تنها سرشار از آنتی اکسیدان است، بلکه شیرینی بیشتری به مواد غذایی بدون شکر اضافه می‌کند.

شکلات تلخ

نیم اونس از شکلات تلخ حاوی ۸۶% تنها دو گرم شکر است. اما نگران نباشید، طعم آن به اندازه کافی غنی و قوی است که هوس شما به شیرینی را برطرف کند. شکلات تلخ همچنین سرشار از مواد شیمیایی گیاهی به نام فلاوانول است که ممکن است برای سلامت قلب مفید باشند. آیا شکلات تلخ دوست ندارید؟ به جای جویدن اجازه دهید شکلات تلخ به آرامی در دهان آب شود. ممکن است به این روش از طعم آن بیشتر خوشتان بیاید.

ماست یونانی

برخی از انواع ماست‌های طعم‌دار حاوی مقدار زیادی قند هستند که از مقدار توصیه شده در روز بیشتر است. یک گزینه بهتر این است که دارچین را در سه چهارم فنجان ماست یونانی ساده کم چرب مخلوط کنید. به این ترتیب، کلسیم مورد نیاز بدن برای تقویت و سلامت استخوان‌ها تامین می‌شود. علاوه بر این، پروتئین موجود در آن موجب می‌شود تا مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری کنید. همچنین پروبیوتیک دریافت خواهید کرد؛ باکتری‌های مفید برای سلامت دستگاه گوارش.

اسموتی میوه

اکثر اسموتی‌های میوه‌ای سرشار از قند و سدیم هستند. به همین دلیل بهتر است اسموتی را خود در خانه تهیه کنید و جز اصلی آن باید میوه باشد. نصف فنجان شیر بدون چربی یا شیر گیاهی بدون شیرین کننده را با یک فنجان میوه تازه یا منجمد و ۶ اونس ماست یونانی ساده بدون چربی را حداقل به مدت ۳۰ ثانیه در مخلوط کن مخلوط کنید.

موز

برای تهیه یک میان وعده شیرین بستنی مانند یک موز را پوست بگیرید و در جهت طولی برش دهید. روی آن یک قاشق ماست یخ زده کم چرب و آجیل‌های بدون نمک مورد علاقه خود را اضافه کنید. با خوردن این میان وعده علاوه بر برطرف شدن هوس شیرینی، پروتئین، پروبیوتیک و کلسیم مورد نیاز بدن را نیز دریافت می‌کنید. همچنین، پتاسیم و اسیدهای چرب غیراشباع نیز برای بدن تامین می‌شوند که در سلامت قلب موثر هستند.

جو دوسر

آیا به میان وعده های سالم و شیرین نیاز دارید که در بین وعده‌های غذایی اصلی شما را سیر نگه دارد؟ جو دوسر را امتحان کنید. بسته‌های طعم‌دار جو دوسر مقدار زیادی شکر دارند، بنابراین بهتر است خودتان آن را تهیه کنید. با استفاده از شیر بدون چربی یک وعده جو دوسر آماده کنید. سپس ۱ قاشق غذاخوری شربت افرا، مقداری ادویه دارچین یا پای کدو تنبل و ¼ فنجان میوه خشک اضافه کنید.

انگور یخ زده

در روزهای گرم تابستان که خوردن بستنی مزه می‌دهد، یک میان وعده جایگزین بستنی می‌تواند انگور بدون هسته یخ زده باشد. منجمد شدن انگور در فریزر موجب شیرین شدن آن‌ها می‌شود. کافی است چند خوشه انگور را بشویید و خشک کنید و سپس در ظرفی قرار دهید. ظرف را به مدت ۱ الی ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا بافتی یخی و ترد به خود بگیرد.

نخود فرنگی منجمد

ممکن است عجیب به نظر آید، اما نخود فرنگی منجمد می‌تواند یکی از میان وعده های سالم و شیرین ، سرد و ترد باشد که به آن نیاز دارید. نصف فنجان نخود فرنگی حاوی ۴ گرم پروتئین و سرشار از ویتامین‌ها‌ی A، C و K است. از آنجایی که نخود فرنگی سرشار از فیبر است برای مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارد.

کره بادام زمینی

دفعه بعد که هوس یک ترکیب شور و شیرین کردید، چند تا چیپس شکلات تلخ را با یک قاشق کره بادام زمینی مخلوط کنید. مخلوط بدست آمده را بر روی فویل بریزید، روی آن را بپوشانید و در فریزر قرار دهید. بعد از چند ساعت، یک میان وعده با شکر کم و پروتئین بالا خواهید داشت.

سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین به طور طبیعی حاوی ویتامین‌های A، B6 و C به همراه مواد شیمیایی گیاهی است که به محافظت از سلامت شما کمک می‌کند. یک سیب زمینی شیرین را بپزید یا در مایکروویو قرار دهید و روی آن ماست وانیلی کم چرب یا شربت افراد بریزید. یا چیپس سیب زمینی شیریت درست کنید. برای این منظور، سیب زمینی را نازک برش دهید وبا روغن زیتون کمی طعم‌دار کنید. در دمای ۳۵۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا ترد شود، سپس روش آن دارچین، جوز هندی و زنجبیل بپاشید.

مطالعه بیشتر:

خواص تخم مرغ برای سلامتی بدن

مواد غذایی برای تقویت استخوان

ویتامین های ضروری با افزایش سن

بررسی ویتامین هایی که با افزایش سن نیاز داریم

ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن ما ، انواع مختلفی دارند که هرکدام نقشی مهمی در بدن ایفا می‌کنند. مواد معدنی علاوه بر تأثیراتی که بر روی رشد انسان دارند؛ بر روی سوخت‌وساز،‌ خون‌سازی، عملکرد سیستم عصبی و همچنین حفاظت از استخوان‌ها و دندان‌ها، انقباض عضلانی، نیز تأثیرگذارند. در این مقاله از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان قصد داریم ویتامین های ضروری که با افزایش سن نیاز داریم را معرفی و مورد بررسی قرار دهیم.

 ویتامین B12

ویتامین B12 در عملکرد سلول‌های خونی و عصبی موثر است. این ویتامین به طور طبیعی از غذاهای حیوانی مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ و لبنیات برای بدن فراهم می‌شود. قرص، آمپول و غذاهای سرشار از ویتامین B12 مانند غلات صبحانه از دیگر منایع این ویتامین به حساب می‌آیند. بیشتر آمریکایی‌ها مقدار کافی ویتامین B12 را از این منابع دریافت می‌کنند، اما با بالا رفتن سن اوضاع تغییر می‌کند. تا ۳۰% از افراد بالای ۵۰ سال به گاستریت معده مبتلا هستند که جذب ویتامین‌ها از مواد غذایی راب ریا بدن دشوارتر می‌کند. مصرف داروهای مهارکننده‌ی اسید معده، برخی از انواع داروها و جراحی‌های لاغری می‌توانند به کمبود ویتامین B12 منجر شوند.

کلسیم

با بالا رفتن سن، مقدرا از دست دادن کلسیم بیشتر از مقدرا جذب آن می‌شود. همین امر موجب می‌شود تا استخوان‌ها آسان‌تر بشکنند؛ به خصوص در زنان بعد از دوران یائسگی این موضوع شدت بیشتری پیدا می‌کند. کلسیم به عملکرد بهتر ماهیچه‌ها، اعصاب، سلول‌ها و رگ‌های خونی کمک می‌کند. بیشتر کلسیم جذب شده از مواد غذایی در استخوان‌ها انباشته می‌شود. زنان بالای ۵۰ سال و مردان بالای ۷۰ سال باید ۲۰% بیشتر از سایر افراد بزرگسال کلسیم دریافت کنند. شیر، ماسیت و پنیر ازجمله منابع خوب کلسیم به شمار می‌آیند.

 ویتامین B6

بدن از ویتامین B6 برای مقابله با میکروب‌ها و تامین انرژی مورد نیاز خود استفاده می‌کند. ویتامین B6 برای رشد مغز کودکان نیز ضروری است. با بالا رفتن سن نیاز بدن به ویتامین B6 بیشتر می‌شود. برخی از مطالعات ارتباط بین سطح بالای ویتامین B6 و حافظه بهتر در افراد مسن را یافته‌اند. اما این ویتامین تاثیری بر بهبود توانایی‌های ذهنی افراد مبتلا به زوال عقل ندارد. نخود یک منبع ساده و ارزان برای این ویتامین است. علاوه بر این، جگر، اسیدهای چرب و غلات صبحانه نیز منابع خوبی برای این ویتامین هستند.

 امگا ۳

این اسیدهای چرب جزء مواد ضروری به حساب می‌آیند زیرا بدن قادر به تولید آن‌ها نیست. امگا ۳ برای سلامت سلول‌های چشم، مغز و اسپرم مهم است. همچنین می‌تواند از شما در برابر بیماری‌های مرتبط با بالا رفتن سن مانند آلزایمر، آرتروز و تحلیل عضلانی که خود می‌تواند منجر به از دست دادن بینایی شود، محافظت کند. بهترین روش برای دریافت امگا ۳، مصرف غذاهایی مانند ماهی‌های چرب، گردو، روغن کانولا یا دانه کتان است، مگر این که پزشک توصیه دیگری برای شما داشته باشد.

 ویتامین D

بدن انسان برای جذب کلسیم به ویتامین D نیاز دارد. بنابراین، مصرف منظم آن به جلوگیری از آرتروز کمک می‌کند. همچنین، ویتامین D برای عملکرد مناسب ماهیچه‌ها، اعصاب و سیستم ایمنی بدن ضروری است. اکثر افراد بخشی از ویتامین D مورد نیاز بدن خود را از نور خورشید دریافت می‌کنند. اما با بالا رفتن سن، بدن کمتر می‌تواند اشعه‌های خورشید را به ویتامین D تبدیل کند. علاوه بر این، دریافت این ویتامین از مواد غذایی نیز سخت‌تر می‌شود. با این وجود، ماهی‌های چرب مانند سالمون و ساردین منابع خوبی برای این ویتامین هستند.

 منیزیم

منیزیم به فرآیند پروتئین‌سازی و استخوان‌سازی بدن کمک می‌کند و در حفظ ثبات سطح قند خون موثر است. شما می‌توانید منیزیم مورد نیاز بدن خود را از آجیل، دانه‌ها و سبزیجات برگ‌دار دریافت کنید، اما با بالا رفتن سن افراد کمتر منابع منیزیم را مصرف می‌کنند. علاوه بر این، احتمال ابتلا به بیماری‌های طولانی مدت یا مصرف داروهای خاص افزایش می‌ِیابد که هر دو منجر به کمبود منیزیم می‌شوند.

 سلنیوم

سلنیوم از سلول‌ها در برابر آسیب و عفونت‌ها محافظت می‌کند. و کارکرد تیروئید شما را در حد مطلوب نگه می‌دارد. سلنیوم همچنین ماهیچه‌ها را قوی نگه داشته و از بیماری‌های مرتبط با بالا رفتن سن مانند زوال عقل، برخی از انواع سرطان و بیماری‌های تیروئید محافظت می‌کنند. تنها یک یا دو آجیل برزیلی در روز باید برای تامین سلنیوم مورد نیاز بدن کافی باشد. بیش از حد آن را مصرف نکنید. مصرف بیش از حد سلنیوم می‌تواند منجر به ریزش مو و شکنندگی ناخن‌ها شود.

 پروبیوتیک‌ها

این باکتری‌های مفید برای روده سودمند هستند. این باکتری‌ها از غذاهای تخمیر شده مانند ماست و یا از طریق مصرف مکمل‌ها به بدن می‌رسند. آن‌ها می‌توانند به رفع مشکلات دستگاه گوارش مانند اسهال یا سندرم روده تحریک‌پذیر کمک کنند و حتی در برابر انواع آلرژی از فرد محافظت نمایند. مصرف پروبیوتیک‌ها برای افراد سالم بی خطر است. اما اگر بیماری‌ خاصی دارید یا از عف سیستم ایمنی رنج می‌برید، قبل از مصرف مکمل پروبیوتیک ابتدا با پزشک مشورت کنید.

 پتاسیم

پتاسیم نقش بسیار مهمی را در بسیاری از عملکردهای بدن ازجمله قلب، کلیه‌ها، علات و اعصاب ایفا می‌کند. همچنین به بدن برای محافظت در برابر حمله قلبی، فشار خون بالا و پوکی استخوان کمک می‌کند. بسیاری از آمریکایی‌ها مقدار کافی پتاسیم را دریافت نمی‌کنند. برگه زردآلو، موز، اسفناج، شیر و ماست منابع خوبی برای پتاسیم به شمار می‌آیند. قبل از مصرف این مکمل با پزشک خود مشورت کنید. مکمل پتاسیم ممکن است با داروهای فشار خون، میگرن و سایر بیماری‌ها تداخل داشته باشد.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

 فیبر

به احتمال زیاد می‌دانید که فیبر برای شما مفید است. اما آیا می‌دانستید با بالا رفتن سن اهمیت آن چندین برابر می‌شود؟ فیبر به محافظت از بدن در برابر سکته مغزی کمک می‌کند، برای سلامت دستگاه گوارش و روده‌ها ضروری است و سطح کلسترول و قند خون را کاهش می‌دهد که برای سنین بالا بسیار مهم است. زنان بالای ۵۰ سال باید حداقل ۲۱ گرم فیبر در روز دریافت کنند، این در حالی است که این مقدار برای مردان ۳۰ گرم است اما اکثر افراد مقدار توصیه شده را دریافت نمی‌کنند. مقدار توصیه شده معادل با مصرف ۶-۸ وعده غلات کامل یا ۸-۱۰ وعده سبزیجات است.

 فولات

این شکل طبیعی از ویتامین B9 در سبزیجات برگ‌دار، آجیل، لوبیا و سایر مواد غذایی یافت می‌شود. زنان باردار یک شکل آزمایشگاهی از ویتامین B9 به نام فولیک اسید را به منظور جلوگیری از سقط جنین مصرف می‌کنند. فولات به رشد سلولی کمک می‌کند و ممکن است در حفاظت از بدن در برابر حمله قلبی، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان موثر باشد. بیشتر آمریکایی‌ها مقدار کافی فولات را دریافت نمی‌کنند. فولات موجود در مواد غذایی بی خطر است. اما مصرف بیش از اندازه‌ی فولیک اسید به صورت مکمل یا مواد غذایی غنی شده ممکن است احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ یا آسیب عصبی را افزایش دهد.

روی (zinc)

بسیاری از آمریکایی‌ها توجه‌ای به دریافت کافی این میکرو ماده مغزی ندارند. روب به حس بویایی و چشایی شما کمک می‌کند و در مقابله با عفونت‌ها و التهاب موثر است که همگی برای افراد مسن مهم هستند. روی (zinc) همچنین از بینایی شما محافظت می‌کند. صدف خوراکی به طور قطع بهترین منبع این ماده معدنی است. در غیراینصورت، شما می‌توانید آن را از گوشت گوساله، کربوهیدرات‌ها و غلات صبحانه غنی شده دریافت کنید.

چگونه این موارد را دریافت کنیم؟

فرقی نمی‌‌کند ویتامین‌ها، مواد معدنی یا فیبر، بهترین روش برای دریافت آن‌ها از مواد غذایی است و نه مصرف دارو و مکمل. اما این موضوع برای افراد مسن دشوارتر است، به خصوص اگر یک رژیم غذایی متعادل نداشته باشند. احتمال کمبود ویتامین D، پتاسیم، کلسیم یا فیبر غذایی در افراد با بالا رفتن سن افزایش می‌یابد. اگر فکر می‌کنید که از کمبود این مواد مغزی رنج می‌برید، با پزشک خود در مورد مصرف مکمل‌هایی که تداخل دارویی ایجاد نمی‌کنند و برای سلامت شما بی خطر هستند، مشورت کنید.

مصرف مولتی ویتامین‌ها

شواهد و مدارک کمی مبنی بر سودمندی مولتی ویتامین‌ها برای افراد مسن سالم وجود دارد. به همین دلیل مصرف مولتی ویتامنی‌ها به صورت روزانه به منظور مقابله با سرطان یا بیماری قلبی توصیه نمی‌شود. مولتی ویتامین‌ها سرشار از ویتامین D یا B12 یا آهن هستند. اگر میل به غذا ندارید یا بیماری‌ خاصی دارید که شما را از داشتن یک رژیم غذایی متعادل بازمی‌دارد، این مکمل‌ها را مصرف کنید در غیراینصورت نیازی به مصرف آن‌ها ندارید.

مطالعه بیشتر:

تداخلات دارویی کلسیم

خواص تخم مرغ برای سلامتی بدن

مواد غذایی برای تقویت استخوان

آشنایی با مواد غذایی برای تقویت استخوان

استخوان ها و مفاصل ما نقش بسیار مهمی در سلامت ما دارند و از این رو علاوه بر ورزش و تحرک ، لازم است برنامه غذایی سالم و مقوی برای تقویت استخوان های خود نیز داشته باشیم در این مقاله از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان قصد داریم برخی از مواد غذایی مفید برای تقویت استخوان ها را به شما معرفی میکنیم:

منیزیم و پتاسیم

دو ماده مغذی کمتر شناخته شده برای سلامت استخوان‌ها، منیزیم و پتاسیم هستند. اگر میزان منیزیم در بدن شما پایین باشد، ممکن است در تعادل ویتامین D دچار مشکل شوید که این خود بر سلامت استخوان‌ها تاثیرگذار است. پتاسیم اسید موجود در بدن را خنثی می‌کند که می‌تواند موجب از بین رفتن کلسیم موجود در استخوان‌ها شود. یک راه حل خوشمزه برای تامین هر دو این مواد مغذی برای بدن، خوردن یک سیب زمینی شیرین متوسط پخته شده بدون نمک است که حاوی ۳۱ میلی گرم منیزیم و ۵۴۲ میلی گرم پتاسیم است.

سبزیجات با رنگ تیره مصرف کنید

هیچ چیز بهتر از کلسیم برای سلامت استخوان‌ها مفید نیست. مطمئنا شما می‌توانید کلسیم مورد نیاز بدن را از لبنیات تامین کنید، اما در بسیاری از سبزیجات نیز کلسیم وجود دارد. چرا هر دو را مصرف نکنید؟ یکی از بهترین انتخاب‌ها، سبزیجات با برگ‌های تیره است؛ مانند کلم پیچ، کلم چینی، سبزی کولارد و برگ شلغم. یک فنجان برگ شلغم پخته شده حاوی ۲۰۰ میلی گرم کلسیم است (۲۰% از میزان مجاز روزانه). از همه مهم‌تر، سبزیجات با رنگ تیره حاوی ویتامین K هستند که خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‌دهد.

انجیر بخورید

اگر به دنبال میوه‌های مفید برای تقویت سلامت استخوان هستید، انجیر باید در صدر فهرست خرید شما قرار گیرد. پنج عدد انجیر متوسط حدود ۹۰ میلی گرم کلسیم و سایر مواد مغذی مفید برای سلامت استخوان مانند پتاسیم و منیزم دارد. انجیر تازه در طول تابستان رشد می‌کند ، اما انجیر خشک شده در تمام طول سال در دسترس است. لازم به ذکر است که انجیر خشک به اندازه‌ی انجیر تازه مفید است: نصف فنجان انجیز خشک حاوی ۱۲۱ میلی گرم کلسیم است.

 روز خود را با خوردن یک میوه ترش شروع کنید

یک گریپ فورت به صبحانه خود اضافه کنید. مرکبات دارای ویتامین C هستند که برای جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مهم است. یک گریپ فروت کامل حاوی ۸۸ میلی گرم ویتامین C است که کل مقدار مورد نیاز روزانه شما را تامین می‌کند. آیا نمی‌توانید ترشی گریپ فروت را تحمل کنید؟ به جای گریپ فروت می‌توانید یک پرتقال بخورید که حاوی ۸۳ میلی گرم ویتامین C است.

کره بادام

کره بادام از آسیاب کردن بادام تهیه می‌شود و روشی آسان برای افزایش مصرف کلسیم است. دو قاشق غذاخوری کره بادام حاوی ۱۱۱ میلی گرم کلسیم است. علاوه بر این، بادام حاوی پتاسیم (۲۴۰ میلی گرم در ۲ قاشق غذاخوری) و نیز پروتئین و سایر مواد مغذی است که نقش بسیار مهمی را در ساهت استخوان‌هایی قوی ایفا می‌کند.

فراتر از کنسرو ماهی تن فکر کنید

ماهی سالمون و سایر انواع ماهی‌های چرب مجموعه‌ای از مواد مغذی را برای بدن تامین می‌کنند. آن‌ها شامل ویتامین D هستند که به بدن شما در استفاده از کلسیم کمک می‌کند و علاوه بر این حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت استخوان مفید است. یکی از بهترین روش‌های خرید ماهی سالمون به صورت تن است. سه اونس ماهی سالمون حاوی ۱۸۷ میلی گرم کلسیم است.

 آبمیوه

آبمیوه به خصوص آب پرتقال به همراه پنکیک برای صبحانه بسیار مناسب است، اما آب پرتقال به طور طبیعی حاوی کلسیم نمی‌باشد. با این وجود، می‌توانید از آب پرتقال‌های غنی شده با کلسیم استفاده کنید که تقریبا به اندازه‌ی شیر کلسیم دارند.

 پروتئین‌های گیاهی مصرف کنید

توفو یکی از عناصر اصلی در آشپزی آسیایی است، هم به دلیل تطبیق‌پذیری و هم به دلیل مواد مغذی که دارد. نصف فنجان توفو غنی شده حاوی بیش از ۸۶۰ میلی گرم کلسیم است. توفو فواید دیگری برای تقویت استخوان‌ها دارد. تحقیقات نشان می‌دهند که ایزوفلاون‌ها که در توفو فراوان هستند، ممکن است در پیشگیری از بیماری‌های استخوانی در زنان پس از یائسگی مفید باشند.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

 آلو خشک مصرف کنید

آلو خشک را نادیده نگیرید. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف منظم آلو خشک همراه با کلسیم و ویتامین D می‌تواند به بهبود تراکم استخوان کمک کند و سرعت تحلیل استخوان‌ها را کاهش دهد.

 شیرین کننده‌ها را عاقلانه‌تر انتخاب کنید

برخلاف شکر سفید تصفیه شده، شیره یا ملاس منبع خوبی از کلسیم است. تنها یک قاشق غذاخوری از شربت شیرین حاوی ۴۱ میلی گرم کلسیم است. شما می‌توانید از آن در پخت و پز نیز استفاده کنید. شیره جایگزین بسیار خوبی برای عسل است. شما می‌توانید آن را به ماست یا جودوسر اضافه کنید و یا با آن اسموتی درست کنید.

 شیر گیاهی

ممکن است فکر کنید با جایگزینی شیر لبنی با شیرهای گیاهی مانند شیر سویا، شیر بادام یا شیر نارگیل تمام کلسیم و ویتامین D دریافتی خود را از دست خواهید داد. اما بیشتر شیرهای گیاهی موجود در بازار حاوی این مواد مغذی هستند. برای این منظور ابتدا برچسب مواد غذایی را بررسی کنید.

مطالعه بیشتر:

نقش کلسیم در بدن

تداخلات دارویی کلسیم

خواص تخم مرغ برای سلامتی بدن

بررسی خواص تخم مرغ برای سلامتی بدن

در این مقاله از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان قصد داریم خواص تخم مرغ برای سلامتی بدن را مورد بررسی قرار دهیم.

 به کلسترول خوب کمک می‌کند

کلسترول خوب که با نام HDL شناخته می‌شود، در افرادی که روزانه سه تخم مرغ یا بیشتر مصرف می‌کنند افزایش می‌یابد. البته، کلسترول بد یا LDL نیز افزایش می‌یابد. اما بالا رفتن کلسترول خوب موجب می‌شود تا ضرر کلسترول بد کمتر شود.

تخم مرغ سرشار از پروتئین کامل هستند

یک تخم مرغ شامل ۶ گرم از هر ۹ آمینواسید ضروری بدن است که بلوک‌های سازنده پروتئین به شمار می‌آیند. این بسیار مهم است زیرا بدن نمی‌تواند به تنهایی این بلوک‌های سازنده را تولید کند. تقریبا نیمی از سفیده تخم مرغ را پروتئین تشکیل می‌دهد و تنها بخش کوچکی از آن چربی و کلسترول است.

سرشار از مواد مغذی است

این بدان معنی است که تخم مرغ نسبت به سایر مواد غذایی به ازای هر کالری مواد مغذی شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی و آمینواسیدهای بیشتری دارد. با خوردن یک تخم مرغ موارد زیر برای بدن تامین می‌شوند:

• فسفر
• کولین
• سلنیوم
• ویتامین B12
• پروتئین با کیفیت بالا

آنتی اکسیدان‌های متعدد که برای حفظ سلامت سلول‌های بدن ضروری هستند.

 برای سلامت قلب مفید هستند

تعجب کردید؟ بله، درست است. به طور کلی، به نظر می‌رسد که حتی مصرف زیاد تخم مرغ برای سلامت قلب ضرری ندارد. حتی افراد مبتلا به دیابت و دیابت نوع ۲ نیز با داشتن یک رژیم غذایی با تخم مرغ زیاد، با مشکل قلبی مواجه نشدند. در یک مطالعه جدید در چین نشان داده شد که احتمال ابتلا به بیماری های قلبی در افرادی که تقریبا هر روز یک تخم مرغ مصرف می‌کردند، حدود ۲۰% کمتر از افرادی بود که تخم مرغ مصرف نمی‌کردند.

احتمال سکته مغزی را کاهش می‌دهد

اگرچه مطالعات نتایج متفاوتی را نشان می‌دهند، اما به نظر می‌رسد که مصرف روزانه تخم مرغ خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می‌دهد. در یک مطالعه جدید در چین، افرادی که یک تخم مرغ در روز مصرف می‌کردند، ۳۰% کمتر از افرادی که روزانه تخم مرغ مصرف نمی‌کردند در خطر سکته مغزی قرار داشتند.

 موجب کاهش تری گلیسیرید می‌شود

پزشک همراه با کلسترول خوب و بد تری گلیسیرید را هم آزمایش می‌کند. تری گلیسیرید پایین‌تر برای سلامت بدن مفید است. به نظر می‌رسد خورن تخم مرغ به ویژه تخم مرغ‌های حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ سطح تری گریسید را کاهش می‌دهد.

 به کنترل پروتئین کمک می‌کند

با حدود ۷۰ کالری که در هر تخم مرغ وجود دارد شما میزان دریافتی خود از این ماده غذایی را می‌دانید. کافی است یک تخم مرغ را بجوشانید تا آب پز شود. سپس آن را به سالاد یا چند تکه نان اضافه کنید تا یک ناهار فوری و سالم داشته باشید.

مصرف تخم مرغ مقرون به صرفه است

با توجه به میزان پروتئینی که از خوردن یک تخم مرغ دریافت می‌کنید، هزینه آن مقرون به صرفه است. یک تکه نان تست غلات کامل، مقداری آووکادو و کمی سس تند به آن اضافه کنید و یک وعده غذایی مناسب داشته باشید. از همه مهم‌تر نیازی نیست نگران قند و کربوهیدرات‌ها باشید زیرا تخم مرغ حاوی هیچ کدام نیست.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

 فرد را سیر نگه می‌دارد

کافی است برای صبحانه یک تخم مرغ بخورید و متوجه می‌شوید که مدت زمان طولانی‌تری را احساس سیری خواهید داشت. همین امر موجب می‌شود تا در طول روز کمتر غذا بخورید. به عنوان مثال، به طور متوسط نوجوانانی که برای صبحانه تخم مرغ می‌خورند در هنگام ناهار ۱۳۰ کالری کمتر از بقیه غذا می‌خورند.

به تقویت مغز کمک می‌کند

تخم مرغ حاوی ویتامین D است که برای سلول‌های خاکستری مغز مفید است. متاسفانه بدن ما مقدار کافی ویتامین D را از مواد غذایی دریافت نمی‌کند. علاوه بر این، تخم مرغ حاوی چیزی به نام کولین است که به سلول‌های عصبی (نورون‌ها) کمک می‌کند تا عملکرد بهتری داشته باشند.کولین همچنین برای زنان باردار و دوران شیردهی بسیار مهم است زیرا نقش مهمی را در رشد و توسعه مغز ایفا می‌کند.

برای سلامت چشم مفید است

پزشکان می‌دانند که آنتی ‌اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین از ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولای مرتبط با افزایش سن جلوگیری می‌کنند. سبزیجات سبز و برگ دار مانند اسفناج و کلم پیچ نیز حاوی این آنتی اکسیدان‌ها هستند. اما تخم مرغ منبع بهتری است. دلیل آن این است که چربی موجود در تخم مرغ استفاده از مواد مغذی برای بدن را آسان‌تر می‌کند.

مطالعه بیشتر:

مزایای سلنیوم برای سلامتی

نقش کلسیم در بدن

تداخلات دارویی کلسیم

بررسی تداخلات دارویی کلسیم

در این مقاله از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان قصد داریم تداخلات دارویی کلسیم را مورد بررسی قرار دهیم.

بیس فسفونات ها

بیس فسفونات ها با کلسیم تداخل دارند. کلسیم می تواند میزان جذب بیس فسفونات را کاهش دهد که این می تواند اثرات بیس فسفونات ها را کاهش دهد. برای جلوگیری از این تداخل، بیس فسفونات ها را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از کلسیم یا در زمان دیگری از روز مصرف کنید.

کلسیپوترین (دوونکس)

داروی کلسیپوترین (دوونکس) با کلسیم تداخل دارد. کلسیپوترین دارویی است که شبیه ویتامین D است. ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می کند. مصرف مکمل های کلسیم همراه با کلسیپوترین ممکن است سطح کلسیم را بیش از حد افزایش دهد.

دیگوکسین (لانوکسین)

دیگوکسین (لانوکسین) با کلسیم تداخل دارد. کلسیم می تواند بر قلب تأثیر بگذارد. دیگوکسین برای کمک به ضربان قلب قوی تر استفاده می شود. مصرف کلسیم همراه با دیگوکسین ممکن است اثرات دیگوکسین را افزایش داده و منجر به ضربان قلب نامنظم شود. اگر دیگوکسین مصرف می کنید، قبل از مصرف مکمل های کلسیم با پزشک خود صحبت کنید.

سفتریاکسون (روسفین) با کلسیم

سفتریاکسون (روسفین) با کلسیم تداخل دارد تجویز داخل وریدی سفتریاکسون و کلسیم با هم می تواند منجر به آسیب های تهدید کننده زندگی به ریه ها و کلیه ها شود. کلسیم نباید در ۴۸ ساعت پس از تزریق داخل وریدی سفتریاکسون به صورت داخل وریدی تجویز شود. هنگامی که کلسیم از طریق دهان مصرف می شود، این تداخل نگران کننده نیست.

دولوتگراویر  (Tivicay) با کلسیم

دولوتگراویر  (Tivicay) با کلسیم تداخل دارد مصرف کلسیم همراه با دولوتگراویر می تواند سطح خونی دولوتگراویر را کاهش دهد. این ممکن است اثرات دولوتگراویر را کاهش دهد. برای جلوگیری از این تداخل، دولوتگراویر باید ۲ ساعت قبل یا ۴ تا ۶ ساعت پس از مصرف کلسیم مصرف شود.

دیلتیازم (کاردیزم)

دیلتیازم (کاردیزم) با کلسیم تداخل دارد. مصرف مقادیر زیاد کلسیم همراه با دیلتیازم ممکن است اثرات دیلتیازم را کاهش دهد.

لووتیروکسین (Synthroid)

لووتیروکسین (Synthroid) با کلسیم تداخل دارد. کلسیم می تواند میزان جذب لووتیروکسین را کاهش دهد. مصرف کلسیم همراه با لووتیروکسین ممکن است اثرات لووتیروکسین را کاهش دهد. لووتیروکسین و کلسیم باید با فاصله حداقل ۴ ساعت مصرف شوند.

آنتی بیوتیک ها

آنتی بیوتیک ها (آنتی بیوتیک های تتراسایکلین) با کلسیم تداخل دارند کلسیم ممکن است میزان عملکرد برخی آنتی بیوتیک ها را کاهش دهد. در روده، کلسیم به آنتی بیوتیک هایی به نام «تتراسایکلین» متصل می شود. این امر می تواند میزان جذب این داروها را کاهش می دهد. برای جلوگیری از این تداخل، این داروها را حداقل ۲ ساعت قبل یا ۴ تا ۶ ساعت بعد از کلسیم مصرف کنید.

سوتالول (Betapace)

سوتالول (Betapace) با کلسیم تداخل دارد مصرف کلسیم همراه با سوتالول می تواند میزان جذب سوتالول را در بدن کاهش دهد. مصرف کلسیم همراه با سوتالول ممکن است اثرات سوتالول را کاهش دهد. برای جلوگیری از این تداخل، کلسیم را حداقل ۲ ساعت قبل یا ۴ ساعت بعد از مصرف سوتالول مصرف کنید.

وراپامیل (کالان)

وراپامیل (کالان) با کلسیم تداخل دارد مصرف مقادیر زیاد کلسیم همراه با وراپامیل ممکن است اثرات وراپامیل را کاهش دهد. قرص های آب (دیورتیک های تیازیدی) با کلسیم تداخل دارند برخی از “قرص های آب” میزان کلسیم بدن را افزایش می دهند. مصرف مقادیر زیاد کلسیم همراه با برخی «قرص‌های آب» ممکن است باعث وجود کلسیم بیش از حد در بدن شود. این می تواند عوارض جانبی جدی از جمله مشکلات کلیوی ایجاد کند.

دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید

آلومینیوم

آلومینیوم با کلسیم تداخل دارد. سیترات کلسیم می تواند میزان آلومینیوم جذب شده از هیدروکسید آلومینیوم را افزایش دهد. این افزایش سطح آلومینیوم می تواند عوارض جانبی جدی به خصوص در افراد مبتلا به بیماری کلیوی ایجاد کند. اما همه اشکال کلسیم این اثر را ندارند. به نظر نمی رسد استات کلسیم باعث افزایش سطح آلومینیوم شود.

لیتیوم

لیتیوم با کلسیم تداخل دارد. مصرف طولانی مدت لیتیوم می تواند سطح کلسیم در خون را افزایش دهد. مصرف لیتیوم با مکمل های کلسیم ممکن است سطح کلسیم را بیش از حد افزایش دهد.

رالتگراویر

رالتگراویر با کلسیم تداخل دارد مصرف کلسیم همراه با رالتگراویر به مدت چند ماه ممکن است سطح خونی رالتگراویر را کاهش داده و اثرات آن را کاهش دهد. به نظر نمی رسد مصرف یک دوز کلسیم همراه با رالتگراویر بر سطح خونی رالتگراویر تأثیری داشته باشد.

داروهای فشار خون بالا

داروهای فشار خون بالا (مسدود کننده های کانال کلسیم) با کلسیم تداخل دارند. مسدود کننده های کانال کلسیم نوعی دارو است که برای فشار خون بالا استفاده می شود. کلسیم ممکن است اثرات مسدود کننده های کانال کلسیم را در صورت تجویز IV کاهش دهد. اما به نظر نمی رسد مصرف خوراکی مکمل های کلسیم یا مصرف غذاهای حاوی کلسیم این تاثیر را داشته باشد.

مطالعه بیشتر:

انواع کربوهیدرات‌ ها

مزایای سلنیوم برای سلامتی

نقش کلسیم در بدن