در فصل تابستان با توجه به گرما و افزایش عرق بدن، آب و املاح ضروری بدن کم می شود و باید از طریق آب و مایعات مصرفی این کمبود جبران شود تا بدن دچار مشکل نشود.
در هنگام سفر های تابستانی به منظور پیشگیری از ابتلا به بیماری های گوارشی باید از آب سالم و آشامیدنی نظیر آب معدنی و آب لوله کشی سالم استفاده کرد.
در صورت امکان از مصرف غذاهای پختنی که نگهداری آن ها شرایط خاصی احتیاج دارد پرهیز شود و با تهیه مواد اولیه سالم غذاهای ساده تهیه کرد.
همچنین در فصل تابستان باید مصرف گوشت را محدود و لبنیات را افزایش داد و سعی شود حبوباتی مانند عدس، لوبیا و لپه را که منابع غنی از پروتئین، فیبر و آهن هستند، جایگزین پروتئین های حیوانی شود.
مصرف لبنیات نیز به خصوص ماست در گرمای تابستان مواد غذایی بسیار موثری است که به دلیل دارا بودن پروتئین، کلسیم و کربوهیدارت ها می توان تا حدودی آن را جایگزین گوشت های حیوانی کرد.
ترکیب ماست و خیار، نان و پنیر و هندوانه، خیار و گوجه وعده های غذایی بسیار مناسبی در فصل تابستان به خصوص برای افرادی است که طبیعت گرم دارند.
از نوشیدنی های کافئین دار مانند قهوه نیز در فصل گرما به دلیل این که موجب دفع بیشتر آب بدن از طریق ادرار می شود باید کمتر استفاده کرد.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی اصفهان
