رژیم غذایی مناسب هر گروه خونی
رژیم غذایی و گروه خونی موضوعی است که تا حدودی محبوبیت پیدا کرده است. تقریباً دو دهه است که رژیم غذایی به نام رژیم غذایی گروه خونی رایج شده است. طرفداران این رژیم پیشنهاد می کنند که گروه خونی شما تعیین می کند که کدام غذاها برای سلامتی شما بهتر هستند. افراد زیادی هستند که به این رژیم سوگند یاد می کنند و ادعا می کنند که زندگی آنها را نجات داده است. اما جزئیات رژیم غذایی گروه خونی چیست و آیا بر اساس شواهد محکمی استوار است؟ ما در این مقاله سعی کرده ایم این رژیم را مورد بررسی قرار دهیم.
رژیم غذایی گروه خونی چیست؟
رژیم غذایی گروه خونی توسط دکتر پیتر دادامو، پزشک طبیعی و نویسنده کتاب “درست غذا خوردن ۴ نوع شما” محبوبیت پیدا کرد. او در کتاب و در وب‌سایت خود ادعا می‌کند که پیروی از یک رژیم غذایی خاص و رژیم ورزشی بر اساس گروه خونی شما می‌تواند سلامت شما را بهبود ببخشد و شانس ابتلا به بیماری‌های خاص را کاهش دهد. اگرچه هیچ مدرک علمی پشت این رژیم غذایی گروه خونی وجود ندارد، با این وجود این رژیم بسیار محبوب شده است. چون به نظر می رسد که رژیم غذایی، تغذیه سالم و ورزش را ترویج می کند و بدون در نظر گرفتن گروه خونی افراد، فواید سلامتی را برای افراد به همراه دارد.
دآدامو همچنین ادعا می‌کند که گروه‌های خونی نمایانگر ویژگی‌های ژنتیکی اجداد ما هستند. برنامه‌های غذایی او بر اساس غذاهایی است که اجداد ما از آنها استفاده کرده اند. او ادعا می کند که گروه خونی O قدیمی ترین گروه خونی است که با اجدادی که غذای خود را از شکار تهیه می کردند مرتبط است. او می‌گوید افرادی که گروه خونی O دارند قدرت، لاغر و ذهنی سازنده دارند. این از نظر علمی ثابت نشده است. یک بررسی حتی نشان می دهد که گروه خونی A قدیمی ترین است.
علاوه بر این وی معتقد است افراد با گروه خونی O، در برابر برخی بیماری ها مانند بیماری های گوارشی، مقاومت به انسولین و تیروئید ضعیف هستند. این ارتباط با گروه خونی نیز از نظر علمی ثابت نشده است.
رژیم غذایی متناسب با نوع گروه خونی
در این کتاب، او ادعا می کند که رژیم غذایی بهینه برای هر فرد به گروه خونی ABO فرد بستگی دارد. او ادعا می کند که هر گروه خونی نشان دهنده ویژگی های ژنتیکی اجداد ما است، از جمله رژیم غذایی که آنها برای رشد تکامل یافته اند.
به این ترتیب هر گروه خونی باید رژیم غذایی خود را براساس گروه بندی زیر تعیین کند:
نوع الف:
کشاورز یا زراعت کننده نامیده می شود. افرادی که نوع A هستند باید رژیم غذایی غنی از گیاهان و کاملاً عاری از گوشت قرمز “سمی” داشته باشند. این بسیار شبیه یک رژیم غذایی گیاهخواری است.
نوع ب:
به نام عشایر. این افراد می توانند از گیاهان و بیشتر گوشت ها (به جز مرغ) استفاده کنند و همچنین می توانند مقداری لبنیات بخورند. با این حال، آنها باید از مصرف گندم، ذرت، عدس، گوجه فرنگی و چند غذای دیگر اجتناب کنند.
نوع AB:
معما نامیده می شود. به عنوان ترکیبی بین انواع A و B توصیف شده است. اگر شما افراد با این گروه خون هستید، غذاهایی که باید مصرف کنید شامل غذاهای دریایی، توفو، لبنیات، لوبیاها و غلات است. آنها باید از لوبیا، ذرت، گوشت گاو و مرغ اجتناب کنند.
نوع O:
به نام شکارچی. این یک رژیم غذایی با پروتئین بالا است که عمدتاً بر اساس گوشت، ماهی، مرغ، برخی میوه ها و سبزیجات است، اما در مصرف غلات، حبوبات و لبنیات محدود است. شباهت زیادی به رژیم سرخپوشان دارد.
هر ۴ رژیم غذایی (یا “روش های غذا خوردن”) عمدتا بر اساس غذاهای واقعی و مفید هستند و یک گام بزرگتر از رژیم غذایی استاندارد غربی غذاهای ناسالم فرآوری شده است.
تاثیر رژیم گروه خونی
هیچ مدرک علمی که رژیم غذایی گروه خونی را تایید کند وجود ندارد. بسیاری از بررسی ها رژیم غذایی را رد کرده اند، در حالی که مطالعات دیگر برخی از مزایای رژیم غذایی را بی ارتباط با گروه خونی نشان داده اند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ نشان می دهد که این رژیم ممکن است محبوب باشد. زیرا بر خوردن غذاهای کامل، اجتناب از مصرف غذاهای فرآوری شده و ورزش تاکید دارد.
این اصول با بسیاری از رژیم های غذایی مرتبط هستند و توصیه های را شامل می شود که معمولاً توسط پزشکان و متخصص تغذیه برای بهبود یا حفظ سلامت ارائه می شود.
بنابراین، حتی اگر یکی از این رژیم‌ها را دنبال می‌کنید و سلامت شما بهبود می‌یابد، لزوماً به این معنی نیست که ربطی به گروه خونی شما داشته است. شاید دلیل مزایای سلامتی این باشد که شما نسبت به قبل، غذای مفید تری می خورید.
عوارض پیروی از رژیم غذایی گروه خونی
با وجود فقدان شواهد مبنی بر اینکه گروه خونی می تواند یک رژیم غذایی مناسبی را برای شما تعیین کند، مطالعات زیادی در مورد اینکه چگونه گروه خونی شما می تواند بر ابتلا به برخی از بیماری ها تاثیر داشته باشد، صورت گرفته است.
برخی از مطالعات گروه های خونی را با خطرات خاصی برای سلامتی مرتبط می دانند:
- یک مطالعه در سال ۲۰۱۲ خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر را با داشتن گروه خونی O مرتبط می کند.
- مطالعه دیگری در سال ۲۰۱۲ نشان داد که گروه خونی می تواند با واکنش شما به باکتری ها و شرایط خاصی مانند سرطان پانکراس، ترومبوز ورید عمقی و حمله قلبی مرتبط باشد.
هنوز چیزهای بیشتری در مورد گروه خونی و شرایط سلامت مرتبط با آن وجود دارد که ممکن است در مطالعات علمی آینده کشف شود.
علیرغم فقدان شواهد علمی در مورد رژیم غذایی گروه خونی، همچنان موضوع مورد بحث در فرهنگ رژیم غذایی است. چهار رژیم غذایی در رژیم گروه خونی بر خوردن غذاهای کاملا مناسب و ورزش تاکید دارند که می تواند برای سلامتی شما مفید باشد. اما رژیم غذایی همچنان می تواند خطرناک باشد.
به عنوان مثال، رژیم غذایی گروه خونی O بر مصرف زیاد پروتئین های حیوانی تاکید دارد که ممکن است منجر به بروز سایر بیماری ها شود.
انواع گروه های خونی
رژیم غذایی گروه خونی D’Adamo مصرف غذاهای خاصی را بر اساس چهار گروه خونی توصیه می کند.
گروه خونی شما توسط ژنتیک تعیین می شود. چهار نوع مختلف گروه خون وجود دارد:
- O
- A
- B
- AB
همچنین دسته بندی دیگری برای خون وجود دارد که رژیم گروه خونی آن را در نظر نمی گیرد. خون شما ممکن است پروتئینی به نام Rh داشته باشد یا نداشته باشد. این منجر به وجود هشت نوع مختلف خون می شود. در بخش های بعدی به بررسی رژیم غذایی هر گروه می پردازیم.
با پزشک خود صحبت کنید
با پزشک خود در مورد چگونگی حفظ وزن سالم و بهبود سلامت کلی و تغذیه خود بدون توجه به گروه خونی خود صحبت کنید. آکادمی پزشکان خانواده آمریکا به جای رژیم های غذایی مد روز، خوردن یک رژیم غذایی متعادل و متنوع را پیشنهاد می کند که حاوی مقدار زیادی میوه، سبزیجات و غلات کامل باشد. وعده های غذایی را حذف نکنید، به اندازه وعده های خود توجه کنید و سدیم، قند، کلسترول، چربی ترانس و چربی اشباع شده را محدود کنید. در نهایت، برای تناسب اندام و سالم ماندن، به طور منظم ورزش بدنی انجام دهید.
لکتین ها یک پیوند پیشنهادی بین رژیم غذایی و گروه خونی
یکی از نظریه های اصلی رژیم غذایی گروه خونی مربوط به پروتئین هایی به نام لکتین است. لکتین ها خانواده متنوعی از پروتئین ها هستند که می توانند به مولکول های قند متصل شوند. این مواد به عنوان مواد ضد مغذی در نظر گرفته می شوند و ممکن است اثرات منفی بر روی بافت پوششی روده داشته باشند.
طبق تئوری رژیم غذایی گروه خونی، لکتین های زیادی در رژیم غذایی وجود دارد که به طور خاص گروه های خونی مختلف ABO را هدف قرار می دهند. ادعا می شود که خوردن انواع نامناسب لکتین ها می تواند منجر به تجمع گلبول های قرمز خون شود.
در واقع شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد درصد کمی از لکتین‌ها در حبوبات خام و نپخته، می‌توانند فعالیت آگلوتیناسیون ویژه یک گروه خونی خاص داشته باشند. به عنوان مثال، لوبیا لیما خام ممکن است تنها با گلبول های قرمز خون در افراد دارای گروه خونی A تعامل داشته باشد .
با این حال، به طور کلی، به نظر می رسد که اکثر لکتین های آگلوتینه کننده با تمام گروه های خونی ABO واکنش نشان می دهند. به عبارت دیگر، لکتین های موجود در رژیم غذایی، به استثنای چند نوع حبوبات خام، مختص گروه خونی نیستند. این حتی ممکن است هیچ ارتباطی در دنیای واقعی نداشته باشد، زیرا بیشتر حبوبات قبل از مصرف خیس شده و یا پخته می شوند که لکتین های مضر را از بین می برد.
سخن آخر
گروه خونی شما به تنهایی وضعیت سلامت کلی شما را تعیین نمی کند و ممکن است با رعایت این رژیم و بدون توصیه پزشک خود را در معرض خطر قرار دهید. هیچ مدرکی دال بر کارآمدی رژیم غذایی گروه خونی وجود ندارد.
ممکن است فکر کنید که گروه خونی O شما مشخصات خاصی به بدن شما می دهد، اما این نظریه و رژیم غذایی حمایت کننده از آن توسط محققان و متخصصان پزشکی تایید نشده است.
اگر نیاز به کاهش وزن یا حفظ وزن مناسب دارید، به پزشک مراجعه کنید تا بهترین اقدام را برای شما به عنوان یک فرد تعیین کند. برای تعیین و انتخاب عادات غذایی و ورزش خود به رژیم های رایج اما اثبات نشده تکیه نکنید.