نحوه صحیح استفاده از رزماری
رزماری اغلب به عنوان بخشی از تزئین دسته گل یا بسته ای از گیاهان و ادویه جات برای غنی کردن طعم سوپ ها، خورش ها و کاسرول ها استفاده می شود. این گیاه مخصوصاً برای پخت و پز ایتالیایی ضروری است، به طوری که افزودن شاخه های رزماری بوداده به سبزیجات ریشه یا نان ایتالیایی مانند فوکاچیا دلیل اصالت و طعم متمایز آنهاست. علاوه بر این، معمولاً برای چاشنی گوشت، مرغ و شکار و هم زدن چاشنی و سس ماهی، بره و مرغ استفاده می شود.
هنگامی که از برگ های تازه برای بیرون آوردن بهترین غذاها استفاده می کنید، برگ ها یا شاخه ها را می چینند و پس از پختن دور می اندازند. استخراج رزماری خشک شده به همین روش می تواند بسیار دشوار باشد، بنابراین اگر قبل از اضافه کردن به ظرف خود آن را خرد کنید، بهترین کار است.
چای رزماری
اگرچه رزماری تازه یا خشک شده بیشتر به عنوان چاشنی برای آماده سازی گوشت خوش طعم استفاده می شود، اما می توان از رزماری تازه یا خشک برای دم کردن یک فنجان چای خوشمزه و سالم استفاده کرد. یک شاخه تازه از بوته رزماری خود را به قوری حاوی یک فنجان آب جوش اضافه کنید.
اگر چای خود را ملایم و معطر ترجیح می دهید، بگذارید ۳ تا ۵ دقیقه دم بکشد. با این حال، اگر از دم‌نوشی قوی‌تر و تلخ‌تر مخالف نیستید، بهتر است برگ‌ها را تا ۱۰ دقیقه دم بکشید، زیرا روغن‌های سالم و مواد مغذی بیشتری را که فواید چای را به حداکثر می‌رسانند از بین می‌برد. در مورد شاخه های تازه، می توانید با گذاشتن سوزن های رزماری روی ساقه، از فیلتر کردن چای جلوگیری کنید.
با این حال، اگر می خواهید از رزماری خشک استفاده کنید، قانون کلی این است که ۱ قاشق چای خوری در هر فنجان آب جوش بخورید.
تسکین سردرد
برای سردردهای مرتبط با سرماخوردگی یا احتقان بینی، چند قطره روغن رزماری را به یک وان آب داغ اضافه کنید و بخار آن را استنشاق کنید. برای درد آرتروز، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در مایکروویو برای چند ثانیه گرم کنید. ۲ تا ۳ قطره روغن رزماری را در آن مخلوط کنید. ناحیه مورد نظر را با این روغن به مدت ۵ دقیقه ماساژ دهید. این کار را ۲ تا ۳ بار در روز تکرار کنید تا زمانی که تسکین پیدا کنید.
۱ تا ۲ فنجان دمنوش رزماری درست کنید. یک پارچه شستشو را در آن خیس کنید. دستمال را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی ناحیه قرار دهید. این کار را چند بار در روز برای درمان درد عضلانی انجام دهید.
محافظت در برابر دژنراسیون ماکولا
یکی دیگر از مزایای رزماری، پتانسیل آن برای مقابله با یکی از شایع ترین بیماری های چشمی در ایالات متحده، یعنی دژنراسیون ماکولا است. این ادعا توسط مطالعه ای به رهبری دکتر استوارت لیپتون، دکترا، و همکارانش در موسسه تحقیقات پزشکی سنفورد-برنهام و منتشر شده در Investigative Ophthalmology & Visual Science پشتیبانی می شود. این مطالعه توانایی اسید کارنوزیک، یکی از اجزای اصلی رزماری، را در ارتقای چشمگیر سلامت چشم برجسته کرد.
بنابراین، کاربرد بالینی رزماری حتی ممکن است برای درمان بیماری‌هایی که بر روی شبکیه خارجی تأثیر می‌گذارند، مانند دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن، مناسب باشد. رزماری را به عنوان ادویه به غذا اضافه کنید یا ۳۰-۴۰ قطره عصاره رزماری ارگانیک با کیفیت بالا را ۲ تا ۵ بار در روز به چشمان خود بریزید.
مزایای برتر رزماری برای سلامتی
- تقویت حافظه
- رزماری و بهبود سلامت مغز و اعصاب
- تحریک رشد مو
- نحوه مصرف رزماری برای تحریک رشد مو
- تسهیل جریان خون
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- پیشگیری از آسیب کبدی
- کاهش التهاب و سردرد
- مبارزه با اضطراب و استرس
- پیشگیری از افزایش قند خون
- محافظت در برابر دژنراسیون ماکولا