۲ شام رژیمی بی نظیر

۲ شام رژیمی بی نظیر

۲ شام رژیمی بی نظیر

دستور تهیه ۲ شام رژیمی خوشمزه

قبل از اینکه به دستور پخت شام‌های رژیمی برسیم باید چند نکته را توضیح دهیم:

  1. دستور پخت‌هایی که در ادامه می‌خوانید، وحی منزل نیستند، پس اشکالی ندارد اگر به سلیقه خودتان یکی-دو ماده غذایی را در آن‌ها جا‌به‌جا کنید؛
  2. اندازه مواد غذایی کمی سلیقه‌ای است، پس خیلی سخت نگیرید و بر اساس تجربه‌تان پیش بروید؛
  3. تنوع دادن به وعده‌های غذایی را، فراموش نکنید. بهتر است هر روز از یکی از دستور پخت‌ها استفاده کنید؛
  4. اگر فر یا سرخ‌کن بدون روغن دارید که چه بهتر، ولی اگر هیچ کدام از وسایلی را گفتیم ندارید، سعی کنید شام را با کمترین حجم روغن درست کنید.
  5. یک بشقاب از تمام وعده‌هایی که در ادامه معرفی می‌کنیم چیزی بین ۱۵۰ تا ۴۰۰ کالری دارد.

شام اول: بشقاب اسفناج، سیب‌زمینی و دال‌عدس

با یک شام رژیمی گیاهی خوشمزه شروع می‌کنیم که برای درست کردن آن، احتیاج به ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد،۱ پیاز قرمز ریز خردشده، ۱ حبه سیر له‌شده، زنجبیل پوست‌کنده به اندازه نوک انگشت، ۱ عدد فلفل قرمز ریز خرد شده، نصف قاشق چایخوری زردچوبه، نصف قاشق چایخوری پودر زیره، ۲ عدد سیب‌زمینی برش‌خرده، ۲۵۰ گرم دال‌عدس، ۸۰ گرم اسفناج، ۴ عدد پیازچه خردشده و کمی ریحان دارید.

حالا چطور با این مواد غذا درست کنیم؟

  • روغن کنجد را در تابه گرم کنید؛
  • پیاز قرمز ریز خردشده را اضافه کنید، به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی، هم بزنید تا نرم شود؛
  • حبه سیر له‌شده، زنجبیل و فلفل قرمز را اضافه کنید. به مدت ۱ دقیقه تفت دهید، سپس زردچوبه و زیره را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید؛
  • حرارت را کمی پایین بیاورید، ۲ عدد سیب‌زمینی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم و رنگ ادویه‌ها را به خود بگیرند؛
  • دال‌عدس‌ها را به همراه نیم‌لیتر آب و ادویه‌های مورد نظرتان اضافه کنید؛
  • مایع را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا دال‌عدس‌ها نرم شود. یادتان باشد سیب‌زمینی باید شکل خود را حفظ کند؛
  • غذا را بچشید و میزان ادویه‌ها را تنظمیم کنید، سپس اسفناج‌ها را به آرامی اضافه کنید و پس از نرم‌شدن آن‌ها زیر غذا را خاموش کنید؛
  • در آخر، کنار غذا ریحان و پیازچه‌های خردشده را بچینید و نوش جان کنید.

2 شام رژیمی بی نظیر | متخصص تغذیه اصفهان

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان)

شام دوم: سیخ مرغ و لیمو

اگر طرف‌دار مرغ طعم‌دار هستید این غذای رژیمی را از دست ندهید. برای این وعده خوشمزه باید ۱ مشت برگ نعناع، ۱۵۰ گرم ماست کم‌چرب، ۱ عدد لیموی رنده‌شده و آب گرفته‌شده، نصف قاشق چایخوری زیره، نصف قاشق چایخوری گشنیز، اندازه بند انگشت زنجبیل رنده‌شده، ۴عدد سینه مرغ متوسط بدون پوست و خردشده، ۴ عدد نان سبوس‌دار کوچک، کمی برگ کاهو و ۱پیاز قرمز کوچک خلال‌شده داشته باشید.

و حالا طرز تهیه این شام خوشمزه…

  • نصف نعناع را خرد کرده، ماست، نصف آبلیمو، تمام پوست لیمو، ادویه‌جات و زنجبیل در ظرفی بریزید؛
  • تمام مواد بالا را خوب مخلوط کنید. مقدار زیادی فلفل سیاه و کمی نمک هم اضافه کنید؛
  • تکه‌های مرغ را به ترکیب ماست، لیمو و ادویه‌ها اضافه کنید، خوب هم بزنید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ظرف را در یخچال قرار دهید؛
  • ۴ سیخ چوبی بزرگ را حداقل به مدت ۲۰ دقیقه در آب خیس کنید (یا از سیخ های فلزی استفاده کنید).
  • مرغ‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و به سیخ بکشید؛
  • حالا نوبت انتخاب شماست. هم می‌توانید مرغ‌ها را کباب کنید، هم می‌توانید با حرارت و روغن کم بپزید و هم می‌توانید آن‌ها را در فر گریل کنید. ۲۰ دقیقه برای پخت مرغ کافی است؛
  • نان‌های سبوس‌دار را گرم کنید، سپس روی آن‌ها را با کاهو، مرغ، پیاز قرمز، آبلیمو و نعناع پر کنید؛
  • جای ما را خالی کنید و ساندویچ لذیذتان را میل کنید.

 


مطالب پیشنهادی سایت دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان):

چرا باید زود شام بخوریم ؟

بهترین زمان خوردن شام برای لاغری

بهترین مکمل‌ها برای افزایش وزن

بهترین مکمل‌ها برای افزایش وزن

بهترین مکمل‌ها برای افزایش وزن

۱۱ نمونه از بهترین مکمل‌ها برای افزایش وزن

منظور از افزایش وزن، افزایش توده‌های چربی در بدن نیست؛ بنابراین برای داشتن وزنی سالم باید راهکارهای اصولی را در پیش بگیرید. فراموش نکنید که تنها راه داشتن وزن سالم، مصرف مواد غذایی سالم، انجام تمرینات ورزشی، کمک گرفتن از متخصصین حوزه تغذیه و مصرف مکمل افزایش وزن است. در ادامه ۱۱نمونه از بهترین قرص و مکمل‌های افزایش وزن را بررسی می‌کنیم.

۱. پروتئین

همان‌طور که می‌دانید مصرف پروتئین نقش بسیار مهمی در عضله‌سازی و افزایش وزن اصولی دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که یک فرد بالغ در حدود ۱.۲ تا ۲ گرم پروتئین به‌ازای هر کیلوگرم وزن بدن خود برای عضله‌سازی نیاز دارد. گاهی غذاهایی که در برنامه غذایی ما قرار دارند، نمی‌توانند مقدار موردنیاز پروتئین بدن را تأمین کنند. اینجاست که بهترین مکمل افزایش وزن به کمک ما خواهد آمد.

۲. کراتین

یکی از مکمل‌های غذایی که موجب افزایش عضله‌سازی می‌شود، کراتین است. مصرف کراتین از یک قاعده یکسان پیروی نمی‌کند. عموماً در هفته‌های ابتدایی کراتین را باید در دز بیشتری مصرف کرد و به‌مرور با تشخیص پزشک یا مشاور تغذیه کمتر می‌شود. مصرف کراتین سطح انرژی و استقامت عضلات را بالا می‌برد.

۳. گینر

افرادی که بی‌اشتها یا کم‌اشتها هستند، بهتر است که از مصرف گینر غافل نشوند. گینر یکی از بهترین مکمل‌هایی است که به این دسته افراد کمک می‌کند تا مقدار زیادی کربوهیدرات و پروتئین در اختیار بدن خود قرار دهند. مصرف گینر زمانی نتیجه ایده‌آلی را در اختیار بدن شما قرار می‌دهد که تمرینات ورزشی خود را از یاد نبرید.

۴. روغن ماهی

نمونه‌ای از یک قرص افزایش وزن روغن ماهی است که با درنظرداشتن نکات دیگری موجب بالارفتن وزنتان خواهد شد. روغن ماهی محصولی فراوری شده از ماهی چرب است که منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب غیراشباع یا امگا ۳ است.

قرص روغن ماهی زمانی باعث بالابردن وزن می‌شود که بدن شما به‌اندازه کافی از طریق مواد غذایی مصرفی‌تان، در طی روز کالری و پروتئین زیادی را دریافت کند. خوردن این قرص علاوه بر افزایش وزن برای بهبود عملکرد قلب و عروق آن، بسیار مفید است.

۵. مکمل‌های آمینواسید

آمینواسیدها از جمله عناصری هستند که بدن قابلیت ساخت آن‌ها را ندارد. به همین دلیل باید این ساختارها را از طریق مصرف مواد غذایی یا مصرف مکمل آمینواسید در اختیار بدن قرار دهید.

افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند یا ورزشکاران باید در مقایسه با دیگران مقدار بیشتری آمینواسید مصرف کنند. آمینواسیدها را نمی‌توان به صوت مداوم و مکرر استفاده کرد اما BCAA تنها آمینواسیدی است که مصرف مشخص و رایج آن خطرساز نخواهد بود.

بهترین مکمل‌ها برای افزایش وزن | متخصص تغذیه اصفهان

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان)

۶. کافئین

نمونه‌ای از مکمل‌های افزایش وزن کافئین است که به‌مرور زمان به شما کمک می‌کند تا وزن خود را بالا ببرید و حجم عضلات خود را افزایش دهید. کافئین توانایی بدن برای تولید سریع نیرو و انرژی را افزایش می‌دهد.

به همین دلیل است که به هنگام خستگی به شما توصیه می‌کنند که چای یا قهوه بنوشید. مکمل‌هایی که حاوی کافئین هستند زمانی موجب افزایش وزن می‌شوند که شما مقدار زیادی پروتئین و کالری در اختیار بدن قرار دهید و دست از فعالیت‌های ورزشی نکشید.

۷. سیترولین

اگر ورزش را برای افزایش وزن، عضله‌سازی و سلامت بدن خود در پیش گرفته‌اید، مکمل سیترولین را در برنامه خود جای دهید. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف سترولین که نوعی آمینواسید است، موجب افزایش خون‌رسانی به بافت‌های بدن شده و نهایتاً به چاقی بدن هم کمک می‌کند.

۸. بتا آلانین

بتا آلانین نوعی اسیدآمینه است که در بدن ساخته می‌شود. این اسیدآمینه به ورزشکاران کمک می‌کند تا دیرتر خسته شوند و بتواند تمرینات مقاومتی بیشتری را در پیش بگیرند. قرص افزایش وزن بتا آلانین زمانی برای شما مفید است که فعالیت‌های ورزشی‌تان را در کنار مصرف بهترین مکمل افزایش وزن قطع نکنید.

۹. بتا – هیدروکسی بتا – متیل بوتیرات (HMB)

HMB مولکولی است که نتیجه تجزیهٔ اسیدآمینهٔ لوسین در بدن است. مصرف بتا – هیدروکسی بتا – متیل بوتیرات کمک می‌کند تا ورزشکارانی که به‌قصد عضله‌سازی ورزش می‌کنند دوره ریکاوری را راحت‌تر پشت سر بگذارند و رشد عضلاتشان با سرعت بیشتری انجام شود.

۱۰. تقویت‌کننده‌های تستوسترون

تستوسترون یکی از مهم‌ترین هورمون‌هایی است که منجر به عضله‌سازی می‌شود. تقویت‌کننده‌های تستوسترون، فرایندهای آنابولیک بدن (فرایند رشد و عضله‌سازی) را تسهیل می‌کنند.

اگر شما از لاغری یا کمبود وزن رنج می‌برید ممکن است سطح هورمون تستوسترون در بدن شما پایین باشد، بنابراین مصرف این نوع مکمل‌ها، پس از مشورت با پزشک می‌تواند شما را در مسیر هموارتری برای رسیدن به وزن ایده‌آل قرار دهد.

۱۱. اسید لینولئیک کونژوگه (CLA)

اسید لینولئیک کونژوگه نوع خاصی از اسیدهای چرب است که مصرف آن در کنار دریافت کالری و پروتئین زیاد به عضله‌سازی کمک می‌کند. تحقیقات و مطالعات فراوانی در این زمینه انجام شده است و همگی بر تأثیر اسید لینولئیک کونژوگه بر عضله‌سازی اتفاق‌نظر دارند؛ اما باید این نکته را در نظر داشته باشید که تنها مصرف این مکمل موجب افزایش وزن نمی‌شود.

بهترین مکمل افزایش وزن، زمانی به شما کمک می‌کند که وضعیت جسمانی شما، ابتدا توسط یک مشاور تغذیه یا متخصص این رشته بررسی شده باشد. در کنار مصرف این مکمل‌های غذایی، تمرینات مقاومتی، جای‌دادن غذاهای پروتئینی، سبزیجات، میوه و غلات کامل در برنامه غذایی به شما کمک می‌کند تا به وزن سالم خود برسید.

 


مطالب پیشنهادی سایت دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان):

دیابت بارداری و افزایش وزن

علل افزایش وزن با مصرف کربوهیدرات

پودر گیاهی و جادویی برای لاغری!

پودر گیاهی و جادویی برای لاغری!

پودر گیاهی و جادویی برای لاغری!

پودر ۱۲ گیاه لاغری؛ معجزه‌ای که به دنبال آن بودیم!

این داروی موثر در زمینه لاغری، از بهترین گیاهان دارویی تهیه شده است. در کاهش وزن تاثیر به‌سزایی داشته و باعث می‌شود اضافه وزن شما به میزان قابل‌توجهی کاهش پیدا کند.

این اتفاق را درکوتاه‌ترین زمان ممکن و با کمترین میزان عوارض جانبی برای ما رقم می‌زند. پودر ۱۲ گیاه لاغری با افزایش متابولیسم بدن و میزان چربی‌سوزی، چربی‌های شکمی را نیز از بین می‌برد.

از دیگر مزایای استفاده از این ترکیب، کاهش چربی خون و بهبود وضعیت سیستم گوارش هستند. همچنین می‌تواند از بالا رفتن وزن افراد مستعد به چاقی هم جلوگیری کند.

طول دوره مصرف این داروی گیاهی، به میزان وزن اضافه، بافت چربی، سطح متابولیسم و چندین عامل دیگر وابسته است. بهتر است این دارو را مانند سایر داروها تحت نظر پزشک خود مصرف کنید تا از بروز عوارض جلوگیری شده و بهترین نتیجه را بگیرید.

اجزای تشکیل‌دهنده پودر ۱۲ گیاه لاغری عبارتند از:

زنجبیل، فلفل سیاه، زیره، دارچین، قهوه سبز، گل محمدی، اسطوخودوس، خرنوب، سیر، چای سبز، انیسون، لیمو ترش.

پودر گیاهی و جادویی برای لاغری! | متخصص تغذیه اصفهان

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان)

اصلیترین مواد تشکیل دهنده پودر لاغری

  • زنجبیل

این گیاه از آسیای جنوب شرقی آمده است و قرن‌هاست که در طب سنتی چینی استفاده می‌شود. زنجبیل دارای اثرات ضدالتهابی قوی است و به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک می‌کند. مکمل‌های حاوی زنجبیل می‌توانند به کاهش وزن بدن و نسبت دور کمر به باسن کمک کنند. زنجبیل همچنین به کاهش BMI و سطح انسولین و بالا رفتن سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.

  • فلفل سیاه

فلفل سیاه همان ادویه‌ای است که همیشه در قفسه ادویه‌های اکثر خانه‌ها یافت شده و کمتر غذایی بدون فلفل سیاه پخته می‌شود.

حاوی ترکیب قدرتمندی به نام پیپرین است که هم طعم تندی آن و هم اثرات کاهش وزن را تامین می‌کند. طبق برخی مطالعات، مصرف مکمل پیپرین به کاهش وزن بدن در موش‌هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، کمک کرده است؛ حتی بدون تغییر در رژیم غذایی!

بنابراین سعی کنید تا جای ممکن این ادویه جذاب و موثر را از غذاهای خود حذف نکنید، مگر در صورتی که برای شما حساسیتی ایجاد کند. فلفل سیاه یکی از مهم‌ترین اجزای تشکیل‌دهنده پودر ۱۲ گیاه لاغری است.

  • دارچین

این ادویه معطر، سرشار از آنتی‌اکسیدان است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.

دارچین به صورت ویژه در تثبیت میزان قند خون موثر است، که به کاهش اشتها و گرسنگی کمک می‌کند. دارچین همچنین ممکن است میزان آنزیم‌های گوارشی خاصی را کاهش دهد تا تجزیه کربوهیدرات‌ها را آهسته‌تر کند. این موضوع باعث می‌شود دیرتر احساس گرسنگی داشته باشید.

  • دانه قهوه سبز

عصاره دانه قهوه سبز معمولا در بسیاری از مکمل‌های کاهش وزن مانند پودر ۱۲ گیاه لاغری یافت می‌شود. از دانه‌های قهوه که بو داده نشده‌اند تهیه می‌شود و حاوی اسید کلروژنیک بالایی است که تصور می‌شود اثراتی در زمینه کاهش وزن را به همراه دارد.

مصرف قهوه سبز در برخی افراد باعث کاهش شاخص توده بدنی (BMI) و چربی شکمی می‌شود؛ حتی بدون این که کالری دریافتی خود را تغییر دهند.
زیره

از سری گیاهانی است که به خاصیت چربی‌سوزی شهرت دارد. طبق یک مطالعه سه ماهه، زنانی که دو بار در روز ماست را با ۳ گرم زیره مصرف می‌کردند نسبت به گروهی که مصرف زیره را در برنامه غذایی خود نداشتند، وزن بیشتری را از دست دادند.

 


مطالب پیشنهادی سایت دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان):

انواع زیره برای لاغری کدامند؟

آیا زنیان برای لاغری مفید است؟

میوه های چاق کننده (قسمت۲)

میوه های چاق کننده (قسمت۲)

میوه های چاق کننده (قسمت۲)

در این محتوا به ادامه ی مقاله ی «میوه های چاق کننده» میپردازیم.

 

۵- انار میوه چاق کننده

نوبتی هم باشد، نوبت میوه های چاق کننده خاورمیانه است. Healthline انار را به‌عنوان یکی از سالم‌ترین میوه‌ها در جهان معرفی کرده است چون داخل آن، پوکیالاژین و آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی یافت می‌شود و فعالیت‌‌های آنتی‌اکسیدانی این میوه در حالت خام، ۳۰۰ درصد بیش‌تر از شراب قرمز است.

جدا از خواصِ مختلفی که برای سلامتی دارد، یک عدد انار ۲۸۲ گرمی، حاوی ۲۳۴ کالری است که می‌تواند به‌شکلی کاملاً مؤثر افزایش وزن را در طولانی‌مدت برای شما به‌ارمغان آورد. قطعاً نیازی به راهنمایی در زمینه مصرف انار ندارید اما اگر می‌خواهید خلاقیتی به‌خرج دهید، می‌توانید آن را به سالاد یا ماست‌های پرچرب و چاق‌کننده‌ای که می‌خرید، اضافه کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.

۶- زردآلو خشک برای افزایش وزن

در دسته‌بندی‌ میوه‌های خشک شده، یکی از بهترین میوه های چاق کننده زرد آلو خشک است که هر ۱۰۰ گرم آن، ۲۴۱ کالری را به خودش اختصاص می‌دهد. جدا از این موضوع، زردآلو خشک به عنوان یک منبع عالی ویتامین A شناخته می‌شود و سلامت چشم را بهبود می‌بخشد.

این میوه خشک‌شده را می‌توانید خودتان درست کرده یا از فروشگاه‌های مختلف تهیه کنید و به‌شکل خام یا مخلوط کردن با سالاد و ماست‌ یونانی، مصرف کنید تا پروتئین بیش‌تری هم به بدن‌تان وارد شود.

۷- انگور و چاقی بدن

تا به این‌جای کار و با آمدن اسم انگور، احتمالاً به این نتیجه رسیده‌اید که میوه های چاق کننده عموماً همگی‌شان خوشمزه و شیرین هستند و اکثر ما آن‌ها را دوست داریم. ۱۵۱ گرم انگور حاوی ۱۰۴ کالری است و ویتامین‌های C و K موجود در آن، به بهبود سلامت بدن‌مان کمک می‌کنند.

میوه های چاق کننده (قسمت2) | متخصص تغذیه اصفهان

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان)

۸- سیب و افزایش وزن

حتماً این جمله کلیشه‌ای و قدیمی را شنیده باشید که «با خوردن یک سیب در طول روز، دیگر نیازی به دکتر ندارید». در کلیشه‌ای بودنش شکی نیست اما نمی‌تواند حقیقی بودنش را زیر سوال برد. سیب حاوی پلی فنول است که به سلامت قلب کمک می‌کند و پکتین‌های داخل آن، ماده غذایی‌ای برای باکتری‌های خوب در بدن‌مان هستند.

مصرف سیب با پوست هم سه برابر ویتامین K و یک‌ونیم برابر ویتامین A بیش‌تری به بدن شما وارد می‌کند. جدا از همه این خواص خوب، یک عدد سیب متوسط ۱۰۰ گرمی حاوی ۱۰۴ کالری است که می‌تواند نقش خوبی روی افزایش وزن بدن‌تان داشته باشد.

۹- کیوی برای افزایش وزن

کیوی را به عنوان یکی از بهترین میوه‌ها برای بهبود کیفیت خواب می‌شناسند که به‌واسطه سروتونینی که در خودش دارد، خواب آرامش‌بخشی برای افراد فراهم می‌کند. کیوی درون خودش کریسپر هم دارد؛ پروتئینی که می‌تواند التهابات درون بدن را کم‌تر کند. جدا از این، پتاسیم و فیبر داخل کیوی به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

در کنار تمامی خواصی که اشاره کردیم، دو عدد کیوی حدود ۸۴ کالری به بدن وارد می‌کنند. اگر به دنبال افزایش وزن هستید، با فرا رسیدن فصل زمستان بهتر است کیوی را به‌عنوان یک میوه مفید به سبد میوه یخچال‌تان اضافه کنید.

۱۰- گیلاس راه حل چاقی

۱۵۴ گرم از گیلاس شیرین نه‌تنها ۹۷ کالری به بدن وارد می‌کند، بلکه پر اس آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است. این میوه می‌تواند روی بهبود سلامت بدن‌ و رفع التهابات داخلی ما تأثیر بگذارد. روش‌های بسیار زیادی برای مصرف گیلاس وجود دارد؛ از خام خوردن گرفته تا اضافه کردن آن به میان‌وعده‌های مختلف‌تان مثل اسموتی و اوت‌ میل.

 


مطالب پیشنهادی سایت دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان):

میوه های چاق کننده (قسمت۱)

آیا لاغری با میوه امکان پذیر است

میوه های چاق کننده (قسمت۱)

میوه های چاق کننده (قسمت۱)

میوه های چاق کننده (قسمت۱)

آیا میوه های چاق کننده را می‌شناسید؟

 

۱- موز میوه چاق کننده

یکی از بهترین میوه های چاق کننده، موز است که نه‌تنها از مواد مغذی تشکیل شده، بلکه کربوهیدرات و کالری بسیار زیادی دارد. یک موز متوسط عموماً حاوی ۱۰۵ کالری، ۱ گرم پروتئین، ۰.۴ گرم چربی و ۲۷ گرم کربوهیدرات است.

جدا از این موضوع، ریزمغذی‌ها و مواد معدنی زیادی مثل پتاسیم و منیزیم در موز یافت می‌شوند. موز سبز نشاسته مقاوم بسیار زیادی دارد که به سلامت دستگاه گوارش و روده‌های شما کمک می‌کند و فرایند هضم‌اش آسان است.

اگر به دنبال یک میان‌وعده خوشمزه و در عین حال ساده می‌گردید، می‌توانید یک یا دو موز را در کیف خود گذاشته و در طول روز و موقعیت‌های مختلف، مصرف کنید. این میوه را حتی می‌توان با اوت‌ میل یا اسموتی‌های مختلف ترکیب کرد تا خاصیت چاق‌کنندگی بیش‌تری برای شما داشته باشد.

۲- آووکادو برای افزایش وزن

بسیاری به‌اشتباه تصور می‌کنند که آووکادو نوعی سبزی است چون در واقع یک میوه است و در دسته‌بندی میوه های چاق کننده، جایگاه ویژه‌ای هم دارد. هر آووکادو ۲۰۱ گرمی حدود ۳۳۲ کالری است که می‌تواند به افزایش وزن‌تان کمک کند.

آووکادو میزان بسیار زیادی چربی غیراشباع سالم هم دارد که به سلامت قلب کمک می‌کند و در تأمین ۶۰ درصد از فیبر مورد نیاز روزانه‌تان هم نقش دارد.

از آن‌جایی که ما آن‌قدرها هم به‌سراغ آووکادو نمی‌رویم، نمی‌دانیم چگونه می‌توانیم آن را مصرف کنیم. روش‌های بسیار زیادی برای خوردن آووکادو وجود دارد؛ از خوردنِ خام آن با قاشق گرفته تا ترکیب کردن آن در اسموتی‌ها و میلک‌شیک‌های مختلف. اگر نمی‌خواهید دیگر لاغر باشید، بهتر است آووکادو را به‌عنوان یک میان‌وعده بسیار خوب در نظر بگیرید.

میوه های چاق کننده (قسمت1) | متخصص تغذیه اصفهان

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان)

۳- نارگیل برای چاقی

نارگیل را همه دوست داریم، نه‌تنها به خاطر طعم و مزه دوست‌داشتنی‌اش، بلکه به‌خاطر فواید بسیار زیادی که برای سلامتی ما به‌همراه دارد. الان هم می‌توانیم بگوییم که این میوه به‌سبب چربی و کربوهیدرات خوبی که دارد، می‌تواند روی افزایش وزن ما نقش داشته باشد.

۲۸ گرم از نارگیل دارای ۹۹ کالری، ۱ گرم پروتئین، ۹.۴ گرم چربی، ۴.۳ گرم کربوهیدرات و ۲.۵ گرم فیبر است و از مواد معدنی بسیار زیادی مثل فسفر و مس هم تشکیل شده است. روش‌های بسیار زیادی برای مصرف نارگیل وجود دارد: می‌توانید آن را به شکل خام بخورید، به نوشیدنی‌های مختلف اضافه کنید یا گوشت آن را در سالادهای میوه و غذاهای مختلف به‌کار گیرید.

۴- انبه چاق کننده

انبه در ایران، دوست‌داران بسیار زیادی دارد و به‌سبب طعم شیرین و خوشمزه‌اش، در سبد غذایی خانواده‌ها جای خوبی پیدا کرده است. درست مثل موز، این میوه از کربوهیدرات بسیار زیادی تشکیل شده و به همین خاطر هم در لیست بهترین میوه های چاق کننده قرار می‌گیرد.

شما با خوردن ۱۶۵ گرم انبه می‌توانید ۹۹ کالری، ۱.۴ گرم پروتئین و ۲۵ گرم کربوهیدرات را به بدن‌تان وارد کنید. انبه حتی منبع خوبی از مس، چندین ویتامین ‌B و ویتامین‌های A و E است. خوشبختانه چالشی در خوردن انبه وجود ندارد؛ از آب‌میوه‌ آن گرفته تا به‌شکل خام و حتی اضافه کردن آن به سالاد و اسموتی‌های مختلف، گزینه‌های بسیار زیادی برای مصرف انبه به‌عنوان یک میان‌وعده در طول روزتان وجود دارد.

 


مطالب پیشنهادی سایت دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان):

بهترین میوه‌ها برای کم‌ خونی

میوه های کم کربوهیدرات ایرانی

معایب مصرف زیره چیست؟

معایب مصرف زیره چیست؟

معایب مصرف زیره چیست؟

مصرف نامتعادل زیره ضررهایی هم دارد. از جمله:

۱) سوزش سر دل

به صورت کلی زیره به تنظیم گوارش و جلوگیری از نفخ کمک می‌کند، ولی گاهی مصرف بیش از حد آن باعث سوزش سر دل و آروغ زدن می‌شود.

۲) آسیب کبدی

روغن موجود در زیره می‌تواند در صورت استفاده بیش‌ازحد آن به کبد و حتی کلیه‌ها آسیب بزند، پس باز هم در اینجا اعتدال در مصرف حرف اول را می‌زند.

۳) تداخل دارویی

زیره می‌تواند با اثربخشی برخی از داروها از جمله داروهای دیابت و داروهای مربوط به جلوگیری از لخته‌شدن خون تداخل ایجاد کند. در صورتی که داروی خاصی مصرف می‌کنید حتما با پزشک متخصص مشورت کنید که این دارو با مصرف زیره تداخل نداشته باشد.

۴) واکنش‌های آلرژیک

برخی از افراد ممکن است به زیره آلرژی داشته باشند. علائم آلرژی به زیره خود را به شکل بثورات پوستی، التهاب بدن و مشکلات تنفسی نشان می‌دهد.باشد.

۵) سطح پایین قند خون

همان طور که گفتیم، زیره می‌تواند سطح قند خون را کاهش دهد. این ویژگی می‌تواند برای افراد مبتلا به قند خون بالا مفید باشد، اما برای کسانی که قند خون پایین دارند یا داروهای دیابت مصرف می‌کنند، مشکل ایجاد می‌کند.

معایب مصرف زیره چیست؟ | متخصص تغذیه اصفهان

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان)

درست است که تاثیر زیره برای لاغری انکار نشدنی‌است اما آن را به شکل یک چراغ جادو نگاه نکنید. زیره هم مثل هر ماده غذایی دیگری باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی سالم استفاده شود.

ورزش منظم، خواب کافی، رژیم غذایی غنی از میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات کامل برای کاهش وزن پایدار بسیار مهم هستند. همیشه قبل از شروع هر برنامه کاهش وزن با متخصص مشورت کنید.

 


مطالب پیشنهادی سایت دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان):

خواص زیره برای لاغری چیست؟

انواع زیره برای لاغری کدامند؟

خواص زیره برای لاغری چیست؟

خواص زیره برای لاغری چیست؟

خواص زیره برای لاغری چیست؟

وقت آن شده که فواید زیره برای لاغری را توضیح دهیم.

 

زیره از راه‌های زیر به کاهش وزن کمک می‌کند:

۱) متابولیسم را افزایش می‌دهد

زیره برای افزایش سرعت متابولیسم شناخته شده‌است؛ یعنی سرعتی که بدن شما با آن کالری و چربی می سوزاند. متابولیسم سریع‌تر می‌تواند منجر به کاهش وزن موثرتری شود زیرا بدن شما در هر حالتی کالری می‌سوزاند، حتی در حالت خواب و زمانی که فعالیت خاصی ندارید.

۲) فیبر زیادی دارد

دانه‌های زیره سرشار از فیبر هستند. فیبر شکلی از کربوهیدرات است که به تقویت احساس سیری، کاهش میل به خوردن میان‌وعده و کمک به کنترل کالری دریافتی کمک می‌کند. در تمام رژیم‌های غذایی سالم روی دریافت فیبر کافی تاکید می‌شود که زیره این ماده مفید را به اندازه کافی در خود دارد.

۳) به هضم غذا کمک می‌کند

زیره می‌تواند تولید آنزیم‌های گوارشی را تحریک کرده و روند هضم را تسریع کند. این ویژگی به بدن کمک می‌کند که چربی‌ها و کربوهیدرات‌هایی را که روزانه دریافت می‌کند، به شکل موثرتری پردازش کند. هضم بهتر می‌تواند از ذخیره چربی اضافی جلوگیری کند، در نتیجه کاهش وزن سریع‌تر اتفاق می‌افتد.

خواص زیره برای لاغری چیست؟ | متخصص تغذیه اصفهان

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان)

۴) سطح قند خون را تنظیم می‌کند

از دیگر فواید زیره برای لاغری، تنظیم سطح قند خون است. زیره با تنظیم سطح قند خون مانع از این می‌شود که فرد احساس گرسنگی کاذب پیدا کند یا به شکل ناگهانی برای خوردن عذا ولع پیدا کند. همین جلوگیری از ریزه‌خواری، به این کمک می‌کند فرد با مصرف زیره راحت‌تر به کاهش وزن خود کمک کند

۵) کاهش چربی و کلسترول

برخی تحقیقات می‌گویند زیره علاوه بر خواصی که برای لاغری دارد، می‌تواند به طور خاص چربی‌های بدن را هدف قرار دهد. طبق این تحقیقات، زنان چاق یای دارای اضافه‌وزنی که در رژیم غذایی‌ای که دارند پودر زیره مصرف می‌کنند، به نسب زنانی که این کار را انجام نمی‌دهند چربی بیشتری ازدست‌می‌دهند.

۶) سم‌زدایی

زیره دارای خواص سم‌زدایی است که به پاک‌سازی بدن از مواد مضر و اضافی کمک می‌کند. پاکسازی‌ای که به واسطه مصرف زیره برای بدن ایجاد می‌شود، سلامت کلی بدن را بهبود می‌بخشد و عملکرد متابولیسم را بهتر می‌کند. همان‌طور که در قبل هم اشاره کردیم متابولیسم بهتر به کاهش وزن کمک زیادی می‌کند.

۷) خواص ترموژنیک

گفته می‌شود که زیره دارای خواص ترموژنیک است؛ یعنی می‌تواند دمای بدن را افزایش دهد. هرچه قدر دمای بدن افزایش پیدا کند سرعت سوخت‌وساز بدن هم بیشتر می‌شود و کالری و چربی سریع‌تر از بین می‌روند.

 


مطالب پیشنهادی سایت دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان):

انواع زیره برای لاغری کدامند؟

آیا زنیان برای لاغری مفید است؟

انواع زیره برای لاغری کدامند؟

انواع زیره برای لاغری کدامند؟

انواع زیره برای لاغری کدامند؟

زیره چیست؟

زیره که با نام علمی Cuminum cyminum شناخته می شود، گیاهی گلدار و بومی شرق مدیترانه و هند است. دانه‌های این گیاه یا شکل آسیاب شده آن، سال‌ها است که در غذاهای مختلف دنیا به ویژه در خاورمیانه، شرق دور یا آمریکای لاتین استفاده می‌شود.

زیره فقط به شکل ادویه در غذاها استفاده نمی‌شود، بلکه مردم دنیای از دانه آن روغن می‌گیرند یا با زیره دمنوش درست می‌کنند. در کنار کاربردی که زیره در آشپزی دارد، یک گنجینه برای سلامتی بدن هم محسوب می‌شود.

این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان است که به مبارزه با آسیب‌ ناشی از رادیکال‌های آزاد و مضر در بدن کمک می‌کند. منبع خوبی از آهن است که برای خون سالم و سطح انرژی بالا ضروری است. همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطان است است و می‌تواند با افزایش فعالیت آنزیم‌های گوارشی به هضم بهتر کمک کند.

انواع زیره برای لاغری کدامند؟ | متخصص تغذیه اصفهان

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان)

انواع زیره برای لاغری کدامند؟

زیره برای لاغری در دو نوع سبز و سیاه وجود دارد که از لحاظ ظاهری با یکدیگر متفاوت هستند. اما در برخی موارد کاربردی تقریبا یکسان دارند.

  • زیره سبز برای لاغری

این گیاه هم به شکل خودرو هم به‌صورت پرورشی رشد می‌کند. زیره سبز دارای ویتامین c , k و مواد معدنی است. در ضمن این نوع زیره خاصیت ضد باکتری، ضد سم و ضدالتهاب دارد. از زیره سبز هم در آشپزی و هم در تولید مواد آرایشی و تهیه برخی داروهای سنتی استفاده می‌شود. این ادویه متابولیسم بدن را بهبود می‌بخشد و و باعث کم شدن وزن می‌گردد.

  • زیره سیاه برای لاغری

جالب است بدانید که زیره سیاه عطر زیادتری نسبت به نوع سبز آن دارد. طبع آن گرم است و در مناطق کوهستانی و به شکل خودرو رشد می‌کند. مقوی برای بدن است و معده را تقویت می‌کند. یکی از سوغاتی‌های مخصوص شهر کرمان نیز به حساب می‌آید. زیره برای لاغری مقدار زیادی فیبر دارد که روی کاهش وزن تأثیر‌گذار است.

 


مطالب پیشنهادی سایت دکتر رضا اطمینانی (متخصص تغذیه اصفهان):

آیا زنیان برای لاغری مفید است؟

رژیم پریتیکین و تاثیر آن بر لاغری

آیا زنیان برای لاغری مفید است؟

آیا زنیان برای لاغری مفید است؟

آیا زنیان برای لاغری مفید است؟

بهترین روش های استفاده از زنیان برای لاغری

لاغری با زنیان یک موضوع مهم است که برای بسیاری از افراد اهمیت دارد. زنیان یک دانه کاروم است که از منطقه آسیایی به وجود آمده و به عنوان یک ادویه در غذاها استفاده می‌شود. این دانه‌ها دارای طعم تلخی منحصر به فردی هستند و به عنوان یک ادویه محبوب به حساب می‌آیند. علاوه بر خوشبویی و طعم، زنیان فوایدی بیشتری نیز از جمله کاهش وزن دارد.

زنیان به عنوان یک ادویه مفید در مسائل سلامتی شناخته می‌شود و مصرف آن به عنوان یکی از راه‌های لاغری مطرح است. این دانه‌ها تاثیر مثبتی بر روی سیستم گوارش دارند و می‌توانند به بهبود عملکرد هضم و گوارش کمک کنند. علاوه بر این، زنیان می‌تواند به آرامش داخلی بدن کمک کرده و مشکلاتی مانند یبوست را درمان نماید.

آیا زنیان برای لاغری مفید است؟ | متخصص تغذیه اصفهان

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی – متخصص تغذیه اصفهان

آیا زنیان برای لاغری مفید است؟

مطالب ارائه شده درباره گیاه زنیان و دانه زنیان نشان می‌دهد که این مواد می‌توانند تأثیرات مثبتی در بهبود سوخت و ساز بدن، کاهش وزن و حتی در مدیریت دیابت داشته باشند. زنیان با آثار مفید بر گوارش، سوخت و ساز، و کاهش اشتها می‌آید.

روش مصرف زنیان در لاغری به صورت روزانه با یک قاشق چای‌خوری دانه زنیان است. همچنین ترکیبات مختلف این گیاه با گردو و عصاره برگ بئل برای بهبود دیابت نیز مطرح شده است. این روش‌ها نه تنها اثرات مثبت در بهبود وضعیت سلامت بدن دارند بلکه ممکن است در کاهش وزن، بهبود گوارش و حتی مدیریت دیابت نیز مؤثر باشند.

توصیه می‌شود که هرگونه تغییر در رژیم غذایی یا مصرف مکمل‌های گیاهی با مشاوره پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود.

 


مطالب پیشنهادی :

رژیم پریتیکین و تاثیر آن بر لاغری

تاثیر رژیم فلکسترین بر لاغری

رژیم غذایی سالم برای بیماران دیابتی

رژیم غذایی سالم برای بیماران دیابتی

رژیم غذایی سالم برای بیماران دیابتی

رژیم غذایی سالم برای بیماران دیابتی چیست؟

تغذیه سالم برای بیماران دیابتی در واقع با رژیم غذایی سالمی که برای سایر افراد توصیه می شود، یکسان است.

غذاهای توصیه شده در یک رژیم غذایی سالم عبارتند از:

 

  • غلات پر فیبر شامل غالت سبوس دار مخصوص صبحانه، نان سبوس دار یا نان حاوی غلات، نان سبوس دار لبنانی، نان pitta ، پاستای سبوس دار و برنج برشته، نان یا chapatis . (نوعی نان که با آرد سبوس دار تهیه شده است).

 

  • دو وعده میوه و پنج یا بیشتر از پنج وعده سبزیجات در هر روز بخورید.

 

  • حبوبات مانند لوبیای پخته، لوبیای چشم بلبلی، لوبیا سفید و لوبیا قرمز ، نخود و مواد غذایی تهیه شده از نخود، لوبیای خشک و عدس.
  • روزانه یک تا دو وعده گوشت بدون چربی ، ماهی، مرغ بدون پوست و یا جایگزین آن استفاده کنید. غذاهای جایگزین عبارتند از حبوبات، سویا، تخم مرغ، آجیل و انواع غلات.

 

  • غذاهای لبنی مانند شیر ، پنیر و ماست، که باید برای همه افراد بالای دو سال کم چرب یا بدون چربی باشد. محصولات سویای غنی شده با کلسیم جایگزین خوبی برای کسانی که نمی توانند لبنیات را مصرف کنند، می باشد.

رژیم غذایی سالم برای بیماران دیابتی | متخصص تغذیه اصفهان

صفحه اینستاگرام دکتر رضا اطمینانی – متخصص تغذیه اصفهان

 

  • انواع چربی ها به ویژه چربی اشباع شده مثل کره، خامه، پنیر سفید فتا، روغن حیوانی، گوشت های چرب و پوست مرغ، شیر نارگیل / خامه آن ، ماست چکیده ( لبنه) و سس مایونز را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
    میزان مصرف چربی را به حد کم تا متوسط تقلیل دهید.

 

  • از اضافه کردن نمک به غذا خود داری کنید. غذاهای بی نمک یا کم نمک مثل آجیل بی نمک مصرف کنید. غذاهای شور مانند ترشی سبزیجات ، زیتون، پنیر سفید فتا و گوشت های فرآیند شده را محدود کنید.

 

  • شکر را در حد متوسط و متعادل مصرف نمائید. و ازغذاهای سرشار ازقند اضافه شده مثل عسل، مربا، انواع نوشابه ها، و شیرینی جات اجتناب کرده. و یا مصرف آنها را به حداقل برسانید. از ریختن بیش از ۳ قاشق چای خوری شکر در چای خود داری کنید.

 

  • مقدار زیادی آب بنوشید.

 

  • اگر الکل مصرف می کنید، مقدار مصرف خود را به ۲ نوشابه الکلی معمولی (استاندارد) درروز محدود کنید. اگر تصمیم بگیرید در هر هفته یک یا چند روز اصلا الکل مصرف نکنید، بسیار عالی است.

 


مطالب پیشنهادی:

تغذیه درمانی در دیابت بارداری

رژیم غذایی در دیابت بارداری۲